Recept voor Gebakken everzwijnfilet gepaneerd met noten en vijgen uit de oven | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gebakken-everzwijnfilet-gepaneerd-met-noten-en-vijgen-uit-de-oven/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 55 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Hoge kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 2 dl rode wijn Toevoegen 2 dl wildfond Toevoegen 2 eetlepels Solo Toevoegen 4 eetlepels t ...

Jeroen Meus - Videekroket met peterseliedip - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/videekroket-met-peterseliedip

... n vol-au-vent, doop ik ze ‘videekroketten’. De basis is hetzelfde als voor een koninginnenhapje, maar Jeroen maakt de velouté wat steviger en laten de gehaktballetjes weg. Een goede kroket maken is een kunst. Ze moet vanbinnen zacht zijn en vanbuiten krokant. - 0. Ontdooi en verwarm 5 l kippenbouillon. Je kan ook zelf een verse ketel bouil ...

Kastanjetaart met chocolade (lekkere herfsttaart) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kastanjetaart-met-chocolade-lekkere-herfsttaart/

... Kastanjetaart met chocolade (lekkere herfsttaart) Terwijl de bladeren hun kleurenpracht onthullen en de koele bries de zomer langzaam vervangt, is het tijd om de smaken van de herfst te omarmen. Onze chocolade kastanjetaart, een verrukkelijke traktatie doordrenkt met de ...

Trifle van peer, pudding en cake | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/trifle-van-peer-pudding-en-cake

... Trifle van peer, pudding en cake - Lust Ivan Pecnik het of niet? Ivan heeft een puddingprobleem. Het lukt hem maar niet om de perfecte pudding te maken. Geen probleem voor Sofie die Ivan graag toont hoe dit te maken. Tip: deze trifle is ideaal als dessert tijdens een ...

Jeroen Meus - Kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kastanje-aardpeersoep-en-een-toast-met-duxelle

... Kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle - Een gezonde soep met aardpeer en gekonfijte kastanjes wordt een volwaardige maaltijd als je er een toast met duxelle bij serveert. - 0. Verwarm de bouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier. 1. ...

Recept voor kastanjesoep | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kastanjesoep

... Bereiden: Stoof de ui aan in olijfolie. Voeg de groenten, kastanjes en cognac toe. Laat kort meestoven. Voeg de kippenbouillon toe, laat ca. 40 min. zacht koken. Mix en zeef de soep. Breng op smaak met peper en zout. Serveren: Werk af met de eendenborst en dragon. ...

Perenkrokantje met ricotta en kastanje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/perenkrokantje-met-ricotta-en-kastanje

... Perenkrokantje met ricotta en kastanje - Snij de ravioliblaadjes in driehoekjes en frituur ze. Snijd de peer in fijne brunoise (blokjes). Meng de peer met de ricotta, suiker en kastanjes en wat Alpro soya cuisine. Serveer de ricotta met de ravioliblaadjes in een torentje. ...

Kalkoen met kastanjevulling - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kalkoen/kalkoen-kastanjevulling

... Kalkoen met kastanjevulling 6 personen 0 min voorbereiden 3 uur bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 13 waarderingen HoofdgerechtGevogelteOverige keukens Ingrediënten 1 biologische kalkoen van ca. 3 kg of groter als je nog wat voor de volgende dag wilt overhouden ...

Asperges met breydelspek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/asperges-met-breydelspek

... Asperges met breydelspek - Schil de asperges en houd de schillen voor het kookwater. Kook de schillen met zout, snuifje suiker en het laurierblaadje. Laat dit een half uurtje trekken. Zeef de bouillon en kook hierin de asperges gaar. Bewaar de bouillon. Maak de vélouté ...

Jeroen Meus - Vleeskroketje van konijn en een salade met pruimen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vleeskroketje-van-konijn-en-een-salade-met-pruimen

... en beker. Knijp de geweekte gelatineblaadjes uit en los ze op in de bouillon.Giet de bouillon bij de roux en roer tot een stevige velouté.Voeg de graanmosterd en de Luikse siroop toe. Roer goed met de garde.Kruid met peper en zout. Breng verder op smaak met een klein scheutje Oxo.Schep het konijnenvlees bij de velouté en meng alles onder elkaar.Stort de kroketvulling in een ovenschaal en dek af met vershoudfolie. Bewaar in de koelkast.De vleeskroketten Breek het ei en klop los met een scheutje olijfolie.Neem drie schaaltjes waarin je afzonderlijk het broodkruim, de bloem en het losgeklopte ei doet.Haal de kroketvulling van konijn uit de koelkast, snijd het in stukken en rol er kroketten van.Wentel elke kroket eerst door de bloem. Rol de bebloemde kroketten vervolgens door het losgeklopte ei. Zorg ervoor dat het volledige oppervlak van elke kroket een laagje eiwit krijgt.Rol de kroketten vervolgens door het paneermeel.Verhit het frietvet (arachideolie) tot 180 °C.Bak de kroketten goudbruin in de friteuse.De salade Spoel de waterkers en de kervel. Hou de waterkers niet onder een krachtige waterstraal, want dit is een fragiel plantje. Spoel ze eerder voorzichtig in ruim water.Snijd de gedroogde pruimen in kleine stukjes.Pel en snipper de sjalot in fijne reepjes.Doe de stukjes pruim en de sjalot bij de salade. Besprenkel met een scheut walnotenolie. Kruid met peper en zout.Afwerken en serveren Serveer de vleeskroketjes van konijn met de pruimensalade. ...