Uit de keuken van Levine: Cranberry-mousse

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/cranberry-mousse.html

... Cranberry-mousse Een heerlijk fris en tegelijk romig toetje. Je kunt deze mousse al een dag van tevoren maken, gebruik dan 1 blaadje gelatine minder. In plaats van in een kom op te laten opstijven kan de mousse direct na het maken ook in glazen coupes of schaaltjes geschept ...

Mousse van kippenlevertjes op minicrostini - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kippenlevertjes/mousse-kippenlevertjes-minicrostini

... mousse van kippenlevertjes op minicrostini 6 personen 0 min voorbereiden 15 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 7 waarderingen AmuseGevogelteItaliaans Ingrediënten 150 g kippenlevertjes, goed schoongemaakt 4 eetlepels bloem klontje boter scheut rode wijn 1 takje ...

Duif met trio van asperges, aardappelen en mousse van koriander | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/duif-met-trio-van-asperges-aardappelen-en-mousse-van

... Duif met trio van asperges, aardappelen en mousse van koriander - Gaar de aardappelen in een zoutkorst. De zoutkorst bereidt je met eiwit, water, verse rozemarijn en peperbollen. Stoom de asperges in vacuüm met een klontje goed boter. Kruid de rauwe asperges met peper ...

Mango mousse van maar 3 ingrediënten - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mango-mousse-van-maar-3-ingredienten/

... s en desserts 1-op-1 vervangen. Andere producten uit het assortiment: Sweet Vanille: - erythritol, steviolglycoside en natuurlijk vanille aroma - even zoet als suiker en heerlijk in desserts zoals pudding, custard of taarten. Sweet Kaneel: - erythritol, steviolglycoside en natuurlijk kaneelaroma - even zoet als suiker en een heerlijke kaneelsmaak. Ideaal voor churros, maar ook voor baksels met bijvoorbeeld zoete aardappel of pompoen. En wat dacht je van kaneelbroodjes of kaneelkoekjes? Erythritol: pure erythritol - iets minder zoet dan suiker - heeft de structuur van fijne kristalsuiker en kun je in vrijwel alles gebruiken. Probeer bijvoorbeeld in pannenkoeken of cake. Icing: erythritol en steviolglycoside - lijkt op poedersuiker en is net zo zoet als poedersuiker. De ideale vervanger dus, bijvoorbeeld op je oliebol, wafels of om glazuur mee te maken zonder suiker. Brown: - erythritol, steviolglycoside en melasse - net zo zoet als bruine suiker. Lekker op pannenkoeken, churros, maar ook in bijvoorbeeld Aziatische gerechten zoals gemarineerde tofu. Gelei kristal: erythritol, steviolglycoside en agar agar - vijf keer zo zoet als geleisuiker en perfect om jam te maken of jelly-achtige desserts. Kortingscode Green Sweet producten (slechts 1 week geldig!) De producten van Green Sweet zijn geschikt voor iedereen die wat gezonder wil leven of zijn suikerinname moet beperken door bijvoorbeeld een medische aandoening. Op de site van Green Sweet vind je een over ...

Jeroen Meus - Verloren brood van brioche met amaretto en mascarponemousse met sinaasappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verloren-brood-van-brioche-met-amaretto-en-mascarponemousse-met-sinaasappel

... kom van de keukenmachine en klop ze tot ruban.Klop de eiwitten stijf.Doe de mascarpone bij de ruban en roer alles los. Schraap de vanillezaadjes uit de peul en voeg ze toe aan de mascarpone.Meng de sinaasappelsiroop (zonder de hele zestes van de sinaasappel) onder de mascarpone en rasp een deel van de zestes van de tweede sinaasappel rechtstreeks bij de mousse.Spatel de eiwitten onder de mascarpone, stort de mousse in een kom, dek hem af met vershoudfolie en laat hem opstijven in de koelkast.Kluts de eieren met de melk, de Amaretto, de suiker en een snuifje zout los in een kommetje. Laat een klontje boter smelten in een pan. Haal de sneetjes brioche door het eimengsel en bak de boterhammen bruin aan beide kanten.Dep de brioche de brioche even af op wat keukenpapier en snijd hem in twee. Schep een mooie quenelle van de mousse naast het verloren brood. Werk af met wat cacaopoeder en stukjes Jules De Strooper koekjes. ...

Recept voor Mousse van zwarte bessen | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/mousse-van-zwarte-bessen/

... n 2,5 dl slagroom Toevoegen 1 eetlepel frambozenlikeur of cassislikeur Toevoegen 1 eiwit Toevoegen 2 zakjes vanillesuiker Toevoegen muntblaadjes voor de garnering Toevoegen Bereidingswijze Was de zwarte bessen. Doe ze in een pan met water en laat ze 10 minuten zachtjes koken. Neem de pan van het vuur, lepel de bessen eruit en druk ze door een zeef zodat alleen de pitten, velletjes en eventuele steeltjes achterblijven. Doe de puree terug in een pan en los de suiker erin op. Laat de puree koud worden. Klop het eiwit st ...

Jeroen Meus - Citroenmousse met citrusfruit en kokoscrumble - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citroenmousse-met-citrusfruit-en-kokoscrumble

... Citroenmousse met citrusfruit en kokoscrumble - Dit dessert kan je perfect voorbereiden, zodat je straks voldoende tijd hebt om je gasten gezelschap te houden. jeroen werkt in drie laagjes: het wordt een mousse van citroen met daar bovenop partjes vers citrusfruit en ...

Recept voor Vanille-ijs met gebakken vruchten en Porto | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/vanille-ijs-met-gebakken-vruchten-en-porto/

... idingstijd: 40 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 4 bollen vanille ijs Toevoegen 50 ml rode Porto aangelengd met 100 ml water Toevoegen 20 g suiker Toevoegen verse vruchten: verse vijgen Toevoegen Bere ...

Mousse van kippenlever, krokante niertjes en remouladesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/mousse-van-kippenlever-krokante-niertjes-en-remouladesaus

... mousse van kippenlever, krokante niertjes en remouladesaus - Tip: maak enkel de mousse van lever of remouladesaus en serveer als hapje met een stukje brood!  Kruid de levers met peper en zout. Snij een ajuin fijn. Bak ze samen krokant in de pan met een klontje boter. ...

Mousse van groene asperges met gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mousse-van-groene-asperges-met-gerookte-zalm

... mousse van groene asperges met gerookte zalm - Kook de asperges heel gaar en spoel in koud water. Cutter ze tot een glad geheel. Warm het groentensap op, voeg er de boter bij alsook de gelatineblaadjes, laat lauw worden en voeg er de puree van asperges bij, alsook de ...