Gebakjes met crème au beurre, marsepein en framboos | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakjes-met-creme-au-beurre-marsepein-en-framboos

... e crème au beurre. Zorg er zeker voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn! Meng water, suiker en een uitgeschraapte vanillestok en breng aan de kook. Klop de eierdooiers los en giet de suikersiroop erbij. Laat het mengsel koud kloppen en doe er daarna, al kloppend, de boter bij. Rol nu de marsepein uit tot je een lap hebt van zo'n 3 mm dik.Gebruik geen bloem, maar bloemsuiker om uit te rollen. Snij daarna een rechthoek uit de marsepein. Snij de biscuit uit zijn bakvorm en snij er een stuk af. Snij daarna horizontaal in drie. Beleg de bodem met de frambozencoulis en de crème au beurre, leg het middenste stuk er weer op en herhaal het proces. Leg het bovenste ...

Portugese roompasteitjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-30-minute-meals/recept/portugese-roompasteitjes

... en rusten. Ingrediënten 1 pakje bladerdeeg bloem, om het werkvlak mee te bestuiven kaneel 125 gr crème fraîche 1 ei 1 th lepel vanille-extract 5 el blonde rietsuiker 1 sinaasappel 25 gr suiker ...

Gebakken melk met vanille-ijs - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/ijs/gebakken-melk-vanille-ijs

... Gebakken melk met vanille-ijs 4 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen NagerechtVegetarischSpaans Ingrediënten 1 liter volle melk 60 g maïzena 6 eierdooiers 200 g suiker frituurolie 4 bolletjes vanille-ijs palmhoning ...

Koffietrifle met Baileys | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/koffietrifle-met-baileys

... Koffietrifle met Baileys - Maak eerst de koffiesaus. Breng de straffe koffie aan de kook samen met de 4 el suiker en laat 3 minuutjes koken. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Klop de room tot zachte punten samen met de bloemsuiker. Roer er 2 el Baileys onder. ...

Rijstgriesmeeltaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rijstgriesmeeltaart

... Rijstgriesmeeltaart - Maak eerst de banketbakkersroom. Breng hiervoor de melk aan de kook samen met het vanillestokje. Klop de eierdooiers met de suiker op en voeg er op het eind maïszetmeel aan toe. Giet de melk op dit mengsel en roer. Zet het geheel op het vuur en ...

Amandelkoekjes Marie-Antoinette | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/amandelkoekjes-marie-antoinette

... e stand op tot ze dik beginnen te worden. Voeg dan langzaam de suiker toe tot ze stijve pieken vormen. Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en meng ze samen met het amandelmengsel met een rubberen spatel onder de eiwitten of voeg je favoriete aroma en kleur toe. Mix tot je een dik, glanzend en glad mengsel krijgt Doe het mengsel in een spuitzak en spuit rondjes van 3 cm op de beklede bakplaat. Laat ongeveer 5-10 minute ...

Jeroen Meus - Crème brûlée van speculaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/creme-brulee-van-speculaas

... l. - 0. Meet de juiste hoeveelheden melk en room en breng het mengsel tot tegen het kookpunt in een kleine pot of pan. 1. Snij de vanillepeul overlangs in twee en schraap er met een mespunt alle zwarte zaadjes uit. Doe ze in het roommengsel, samen met de peulen en laat de vanille smaak afgeven. 2. Breek de speculaas in stukjes en laat de koekjes oplossen in het mengsel van melk en room. Roer af en toe met de garde. 3. Scheid de eieren en verzamel de dooiers in een mengschaal. Weeg de suiker en strooi de korrels bij de eigelen. Roer meteen met de garde tot beide ingrediënten goed vermengd zijn. Tip: Gebruik het eiwit om bv. luchtige meringues te maken of vries het in. 4. Vis de lege vanillepeul uit de pan met speculaasroom. Zet er kort de staafmixer in. Schenk het hete mengsel over het dooiermengsel en roer dadelijk met de garde. 5. Ve ...

Zandkoekjes | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zandkoekjes

... er koekjes. Met dit eenvoudige recept kan het niet mislukken. Doe de bloem in en kom, maak een kuiltje en doe hierin de boter, de vanille-suiker en de bloemsuiker. Kneed lang en stevig tot een homogene massa. Maar er een rol van, doe er plasticfolie over en leg een kwartier in de ijskast. Zet de oven op 180 gr ...

Coquilles met crème van butternut en beurre blanc met tijm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/coquilles-met-creme-van-butternut-en-beurre-blanc-met-tijm

... Coquilles met crème van butternut en beurre blanc met tijm - Voor de crème van butternut de butternut in stukken snijden, een 1/2 aardappel en een 1/2 ui opzetten in een kookpot met kippenbouillon en deze laten gaarkoken. Het geheel mixen in een blender. De Sint-Ja ...

Uit de keuken van Levine: Recept Creme Brulee en moederdag

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/recept-creme-brulee-en-moederdag.html

... uitgeprobeerd. Beiden zeer geslaagd!Crème Brûlée 300 ml slagroom120 ml volle melk3 eidooiers, maat L65 gram suiker2 theelepels vanille extract Om te bestrooien: 4 - 6 eetlepels rietsuiker Verwarm de oven voor op 90 ºC.Breng de slagroom en de melk in een steelpannetje aan de kook. Zet het vuur uit.Klop de eidooiers met de suiker en het vanille extract met een garde los (niet schuimig).Voeg er al roerende eerst 1/3 deel van het hete slagroommengsel bij. Giet er dan, nog steeds roerend, de rest van het slagroommengsel bij.Stoot de schaal een paar keer tegen het aanrecht zodat eventuele luchtbellen verdwijnen.Giet in 4 - 6 kleine en lage ovenvaste schaaltjes.Bak in het midden van de oven in 50 - 60 minuten tot de custard stevig is. Zet op een rooster en laat afkoelen tot kamertemperatuur.Dek dan de bakjes af met plastic folie en zet ze minstens 3 uur in de koelkast (tot 2 dagen). Om de suiker goed te kunnen karameliseren moet de custard namelijk ijskoud zijn.Bestrooi vlak voor het serveren met de rietsuiker. Direct met de brander de suiker karameliseren. 1 minuutje wachten en serveren.Bron: Baking from my home to yours van Dorie Greenspan Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 23:48 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Nagerechten ...