Jeroen Meus - Carpaccio van rode biet met aardappelsalade en opgelegde haring - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-rode-biet-met-aardappelsalade-en-opgelegde-haring

... Carpaccio van rode biet met aardappelsalade en opgelegde haring - Dagelijkse kost kan heel gemakkelijk én superlekker tegelijk zijn. Deze eenvoudige aardappelsalade met carpaccio van rode biet en zure haring is daar een mooi voorbeeld van. - Voorbereiding ...

Jeroen Meus - Citrussalade met yoghurtijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/citrussalade-met-yoghurtijs

... Citrussalade met yoghurtijs - De yoghurt wordt net niet te lang ingevroren zodat je hem nog gemakkelijk kunt scheppen. Het ijs is heel lekker met een kruidig gemarineerde citrussalade. - Het yoghurtijs Meng de Griekse yoghurt met de honing. Haal de blaadjes van ...

Jeroen Meus - Gerookte makreel met mierikswortel en gerookte forelsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-makreel-met-mierikswortel-en-gerookte-forelsalade

... limoen. 2. Schep de cottage cheese in een kommetje en bewaar in de koelkast. 3. Hak de gerookte makreel in moten. Leg ze op een houten plank. 4. Laat de eieren afkoelen in koud water. 5. Roer de roomkaas los in een kom. 6. Snijd de gerookte forel in blokjes en meng hem door de roomkaas. Breng op smaak met de rest van het limoensap en peper. 7. Kneus de roze peperbolletjes en snipper de dille. Roer ze door de roomkaas met forel. 8. Pel en plet de eieren. Schep ...

Jeroen Meus - Gezonde fruitminestrone met citroensorbet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gezonde-fruitminestrone-met-citroensorbet

... Gezonde fruitminestrone met citroensorbet - De klassieke Italiaanse groentesoep met stukjes heeft Jeroen geïnspireerd om er een fruitige variant op te maken. Dit dessert is een leuk alternatief voor de klassieke fruitsla. Wie er een bolletje gepaneerde sorbet bij ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt Jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot ...

Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp

... en kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige groente die je vaak in slaatjes kan terugvinden, maar even lekker is warm in witte saus of zoals nu in stoemp. Meer dagelijkse kost dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen, snijd ze ...

Jeroen Meus - Sodabrood met haringsalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sodabrood-met-haringsalade

... ker met zelfgemaakte haringsalade. - Het sodabrood Verwarm de oven voor tot 230 °C.Meng de tarwebloem met de speltbloem en een snuif zout. Doe er de havermout, het bicarbonaat en een scheutje olijfolie bij.Giet er beetje bij beetje de karnemelk bij en kneed minstens 10 minuten in de keukenmachine.Vet een bakvorm in en bestuif met bloem. Leg het deeg in de vorm.Maak de bovenkant van het deeg wat nat. Strooi er een handvol havermoutvl ...

Jeroen Meus - Forel met curryrijst en frisse komkommersla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-curryrijst-en-frisse-komkommersla

... Forel met curryrijst en frisse komkommersla - Rijst met currysaus staat dikwijls op de Vlaamse tafels. Jeroen laat de saus achterwege en geeft de rijst de smaak van curry. De kruidige rijst krijgt het gezelschap van verse forelfilets en een slaatje met zomerse allure. ...

Jeroen Meus - Blinde vinken met gebakken champignons en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vinken-met-gebakken-champignons-en-aardappelen

... en heerlijke smaakvolle champignons. Simpeler en lekkerder dan dit wordt het niet! - Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn en droog ze even op het vuur.Doe het gehakt met de Dagelijkse kost gehaktkruiden en een ei in de kom van de keukenmachine en laat de machine even draaien.Leg de lapjes rosbief op je werkoppervlak, ...

Jeroen Meus - Zalmkebab met tzatziki van rode biet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalmkebab-met-tzatziki-van-rode-biet

... Zalmkebab met tzatziki van rode biet - Vergeet even de klassieke kebab en vul een stuk Turks brood met een verrassende combinatie van gebakken zalm en een bijzondere versie van de Griekse tzatziki. Ik voeg rode biet toe aan de klassieke frisse mix van romige yoghurt ...