Recept voor zalm in een jasje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zalm-een-jasje

... bereiden: Laat de zalm 30 minuten marineren in een mengeling van fijngesneden gember, citroengras, sinaasappelsap, mirin en soyasaus. Kook de rijst gaar volgens bereidingswijze op de verpakking. Snijd de snijbonen in stukjes en laat deze aanstoven in wat olijfolie. ...

Jeroen Meus - Trifle van sinaasappel, plattekaas en chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/trifle-van-sinaasappel-plattekaas-en-chocolade

... Trifle van sinaasappel, plattekaas en chocolade - Een bom in laagjes! Zo kan je dit dessert met sinaasappel, cake, mousse van sinaas en chocolade het allerbest omschrijven. Het ziet er ook nog eens fantastisch uit, dus gewoon klaarmaken en genieten. - Week de gelati ...

Gevulde appel met blauwe kaas, hazelnoottuile en chips van Ganda Ham | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-appel-met-blauwe-kaas-hazelnoottuile-en-chips-van-ganda-ham

... ze al dente zijn. Tip: ze moeten gaar zijn, maar niet plat gekookt.  Zet van het vuur, maar laat de appels in de siroop. Maak de tuiles. Meng de bloemsuiker met de boter.  Voeg een eetlepel sinaasappelsap toe. Meng er de bloem en zout onder.  Maal de hazelnoten fijn.  Spatel tenslotte het eiwit en de hazelnoten onder het beslag.  Strijk het uit met de achterkant van een lepel op een bakmatje. Zorg dat ze overal even dik zijn en dat het groter is dan een appel.  Leg het bakmatje op een omgedraaide bakplaat. Stop 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.  Haal ze uit de oven en laat afkoelen.  Warm water op. Doe in een maatbeker en stop er een mes in.  Snij de kaas met het warme mes in twee en daarna nog eens in twee. Halveer dit kwartje kaas tot een dikte van een halve centimeter.  Laat de appels uitlekken op keukenpapier.  Bouw de appel op het bord terug op. Begin met de onderste schijf. Leg er een chip van Ganda Ham, een halve tuile en een stukje kaas op. Plaats hier de tweede schijf op. Leg er weer wat kaas, ham en tuile op. Werk af met de bovenste schijf.  Is het te zwaar, dan kan je ook minder kaas gebruiken.  Ingrediënten 4 appels 3 steranijs 750 ml witte wijn 4 el blonde suiker 1 stuk Fourmes d’Ambert AOC (bla ...

Recept voor tiramisu met mousse van mascarpone | njam!

http://www.njam.tv/recepten/tiramisu-met-mousse-van-mascarpone

... atje. Schuif dit matje op een bakplaat en bak ze 8 minuten af in de warme oven. Open de oven, haal er één voor één de tuiles uit en draai ze meteen rond een houten of metalen cilinder en vorm ze. Dit proces moet snel gebeuren. Eenmaal uit de oven worden de tuiler meteen krokant en fragiel. Je kunt de bakplaat eventueel terug in de oven steken om ze bij te warmen. Afwerking: Haal de tiramisu uit de vormpjes, leg er een tuille bovenop. Spuit er dotjes chocolade tussen. Vijzel de amarettokoekjes fijn en leg bij op het bord. Strooi er een beetje cacaopoeder over en werk af met een lange vinger. Ingrediënten voor 6 personen voor de mascarpone mousse: 90 geidooiers 270 gmascarpone 200 groom 30 gmelk 60 gwater 175 gsuiker 6 ggeweekte gelatine 1 elamandellikeur sap van 1/4 citroen voor de tiramisu: 100 geidooiers 150 geiwit 125 gsuiker 75 gbloem 75 gzetmeel 50 gamaretto 60 gkoffielikeur 10 gamandellikeur voor de tuille: 115 geiwit 130 gbloem 100 gpoedersuiker 65 gsuiker 1 vanillestokje 20 gzachte boter 30 groom voor de afwerking: 1 handje amaretti koekjes 1 elchocoladesaus 1 tlcacaopoeder extra: 4 vormpjes (voor de tiramisu) 1 buisje (voor de tuille) 1 siloconenmatje (voor de tuille) ...

Jeroen Meus - Chocoladeflan met sinaasappelkaramel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocoladeflan-met-sinaasappelkaramel

... Chocoladeflan met sinaasappelkaramel - Een flan is en blijft een stijlvol en vooral smakelijk dessertje. Het vraagt een beetje tijd om de puddingkjes met karamel te bereiden, maar met zo’n dessert scoor je altijd hoge ogen. Chocolade en sinaasappel hebben altijd ...