Eenvoudige pompoentaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eenvoudige-pompoentaart

... Bereiding Snijd de sinaasappel à vif en haal de billetjes eraf, bewaar het sap. Schik het bladerdeeg in de vorm. Snijd de pompoen in blokjes, leg ze op het bladerdeeg, schik er ook de partjes sinaas op en leg de steranijs in het midden. Meng de eieren, het eiwit, de ...

Petitfours | VTM Koken

https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/petitfours-1

... n is. Haal uit de oven en laat 1 minuut afkoelen tot je ze makkelijk van het papier kunt nemen. Doe dit heel voorzichtig, want de tuiles zijn uiterst broos. Leg ze op een deegrol om ze hun gebogen vorm te geven. Laat volledig afkoelen. Financiers: Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter de muffinschalen en bestuif ze met bloem. Zeef de poedersuiker, de bloem en de gemalen amandelen. Voeg de eiwitten één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg ten slotte de gesmolten boter in een dunne stroom toe en meng alles goed. Giet het beslag in een glazen schenkkan. Giet het beslag in de muffinvormen tot ze voor ¾ gevuld zijn. Bak de financiers 12 minuten tot ze goudbruin zijn en een houten prikker er in het midden van de cakejes droog uitkomt. Zet de muffinschalen op een rooster en haal de muffins eruit zodra ze helemaal afgekoeld zijn. Garneer ze met lijntjes gesmolten chocolade. Ingrediënten Madeleines 90 gr boter 1 th lepel heldere honing 90 gr gewone bloem 40 gr poedersuiker 1 th lepel bakpoeder 2 grote eieren, opgeklopt 1 citroen (zeste) poedersuiker om te bestrooien tuiles dentelles met frambozen en zwarte sesamzaadjes 100 gr glaceersuiker 24 gr gewone bloem 20 gr amandelschaafsel 20 gr zwarte sesamzaadjes 36 gr frambozen enkele druppels limoensap 30 gr zachte boter Financiers 60 gr gem ...

Gegratineerde peer, pompelmoes, sesamtuile en chocoladeroomijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegratineerde-peer-pompelmoes-sesamtuile-en-chocoladeroomijs

... Gegratineerde peer, pompelmoes, sesamtuile en chocoladeroomijs - Scheid de eieren. Hou 1 eiwit voor de tuiles en 2 dooiers voor het beslag. Verwarm de oven voor op 140 graden.  Verwarm de oven voor op 140 graden. Start met de tuiles. Meng twee eetlepels rietsuiker met ...

Kersen met chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kersen-met-chocolade

... r smaak. Giet door een zeef en zet het in de diepvriezer. Roer elk half uur om met een vork tot een granité. Klop voor de amandeltuiles de eiwitten (4) luchtig, maar niet tot schuim. Klop ze met de (50gr) suiker, de (25gr) bloem, het (200gr) amandelpoeder en de (50gr) grof gemalen amandelen tot een glad beslag. Strijk met de bolle kant van een lepel ovale of ronde vormpjes op een siliconen bakmatje. Bak de tuiles 6 tot 7 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C tot de randen goudbruin zijn. Laat ze enkele seconden rusten op de bakplaat en til ze dan voorzichtig op met een spatel. Geef ze eventueel een andere vorm. Deze tuiles kunnen twee tot drie dagen worden bewaard in een goed gesloten koekjestrommel. Leg op elk bord drie bolletjes mousse met enkele chocoladekersen, een amandeltuile en wat granité van kersen. Geef er eventueel nog vanille- of pistache-ijs bij. Ingrediënten 150 gr suiker 500 gr water 500 gr kersen 1 dl room 3 melk 2 gelatineblaadjes 400 gr mascarpone 80 gr suiker citroensap 4 eiwitten 5 eieren 250 gr chocolade water 200 gr amandelpoeder 50 gr grof gemalen amandelen 50 gr suiker 100 gr couverturechocolade 24 kersen 25 gr bloem ...

Rode poon met sinaassaffraansausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rode-poon-met-sinaassaffraansausje

... Rode poon met sinaassaffraansausje - Ontvel de sinaasappels en haal er de partjes uit. Vang het sap op. Laat het sap wat inkoken met azijn, suiker en saffraan. Werk het geheel op met boter tot een gebonden saus. Bak de rode poonfilets velkant eerst in schuimende boter. ...

Pompoentaart | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pompoentaart

... Pompoentaart - Snijd de sinaasappel à vif en haal de billetjes eraf, bewaar het sap. Schik het bladerdeeg in de vorm. Snijd de pompoen in blokjes, leg ze op het bladerdeeg, schik er ook de partjes sinaas op en leg de steranijs in het midden. Meng de eieren, het eiwit, ...

Vegetarische hamburger van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-hamburger-van-sofie-dumont

... reiding Strooi parmezaanse kaas in een dun laagje in een cirkelvorm op een bakplaat met bakpapier. Doe dit vier maal. Bak deze ‘tuiles’ gedurende vijf minuten in een voorverwarmde oven van 170°. Plet een eetlepel korianderzaadjes en rooster deze in een pan. Voeg w ...

Recept voor wortelsalade met sinaas | njam!

http://www.njam.tv/recepten/wortelsalade-met-sinaas

... bereiden: Rasp de wortels met een dunschiller tot fijne reepjes. Meng de veenbessen en de pecannoten erdoor. Pel twee sinaasappels, snijd in stukjes en meng ze ook tussen de wortels. Snijd voor de dressing de look heel fijn en fruit ze in olijfolie. Laat afkoelen. Pers ...

Granité van koffie met sinaasappel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/granite-van-koffie-met-sinaasappel

... Granité van koffie met sinaasappel - Breng de koffie en de amaretto aan de kook samen met de sinaas en specerijen. Laat even doorkoken en zet het vuur wat zachter. Los hierin de suiker op. Laten afkoelen en zeven. Giet dit mengsel in een ondiep bakje en plaats dit in ...

Vegetarische hamburger | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-hamburger

... urger - Strooi parmezaanse kaas in een dun laagje in een cirkelvorm op een bakplaat met bakpapier. Doe dit vier maal. Bak deze ‘tuiles’ gedurende vijf minuten in een voorverwarmde oven van 170°. Plet een eetlepel korianderzaadjes en rooster deze in een pan. Voeg wat vetstof toe. ...