Sperziebonen salade van Ottolenghi - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/sperziebonen-salade-ottolenghi/

... je sperziebonen salade a la Ottolenghi. Ps. maak met de binnenkant van de sinaasappel, die je overhoudt, deze lekkere sinaasappel trifle! ...

De lekkerste Eton mess met basilicum - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/de-lekkerste-eton-mess-met-gemarineerde-aardbeien/

... Wel kun je alle losse elementen voorbereiden en op het moment zelf bij elkaar doen. Serveer in individuele glaasjes of een grote trifle schaal. Instructies Was de aardbeien goed, haal de kroontjes eraf. Zet de helft apart. Snijd de andere helft in kwarten. Giet de wijn in een klein kommetje en doe hier de aardbeienstukjes bij, zet apart. Pureer de andere helft van de aardbeien met de suiker tot een gladde puree. Klop de slagroom stijf. Schep een flinke lepel slagroom in een glas en giet hier wat aardbeien puree op. Maak voorzichtig met een lepel een swirl in de saus. Breek de schuimpjes in stukken en verdeel de helft over de glaasjes. Doe hier de aardbeien op met wat basilcumblaadjes. Schep weer wat slagroom hierop en dan weer wat aardbeienpuree. Gevolgd door de overgebleven stukjes meringue en aardbeien. Maak af met basilicum. ...

Jamie Oliver: de beste tiramisu - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-beste-tiramisu

... 30 cm), handmixer Opmerking'Wat mij betreft is tiramisu - en als Italianen het horen, willen ze me vermoorden - in feite de beste trifle ter wereld. De Venetiaanse keuken kent weinig desserts, maar dit is een echte klassieker. Het is eigenlijk een doodeenvoudige combinatie van cake, koffie en room, maar ik vind chocola en koffie zo goed bij elkaar passen dat je er volgens mij absoluut een beetje chocola door moet doen. Ik gebruik in dit recept eiwitten, ook al niet traditioneel, maar die maken het wel heerlijk luchtig en in combinatie met de mascarpone ook wat minder machtig.' - Jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: de beste tiramisu' is afkomstig uit het kookboek... Jamie's reizenJamie Oliver'Jamie's reizen' is Jamie's persoonlijke ontdek-king van fantastische recepten uit zes verschillende landen. Het is een spannend kookboek vol avontuur, met... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Chocolade panna cotta met 2 soorten chocolade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocolade-panna-cotta/

... ardbeien panna cotta Chocolade lava cakejes Sundae met brownie en kaneelijs Chocolade toetje met salted dulce de leche Pannettone trifle Instructies Meng de helft van de slagroom met de helft van de melk in de steelpan. Breek de witte chocolade en voeg toe. Verwarm op laag vuur tot de chocolade is gesmolten. Laag intussen 3 blaadjes gelatine 5 minuten in koud water weken. Knijp de blaadjes uit en doe ze bij het chocolademengsel. Roer goed door met een garde zodat er geen klontjes in komen. Draai het vuur uit en laat 5 minuten afkoelen. Verdeel dan de eerste laag over de glazen. Laat de glazen afkoelen op het aanrecht en zet ze vervolgens in de koelkast om de eerste laag te laten opstijven. Wil je een gemarmerd effect? Dan voeg je de tweede laag toe net voordat het helemaal stijf is. Wil je wel een strakke lijn? Dan wacht je met verder gaan totdat de panna cotta helemaal stevig is. Spoel de pan af en meng de rest van de slagroom en melk, samen met de melkchocolade en verwarm op het vuur tot de chocolade is gesmolten. Week intussen de overige gelatineblaadjes 5 minuten in koud water en wring ze daarna uit. Roer ook deze gelatine weer door het puddingmengsel en roer met een garde goed door. Draai na enkele minuten het vuur uit en laat een paar minuten afkoelen. Giet dit melkchocolademengsel over het witte chocolademengsel heen en laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven. Garneer net voor serveren! ...

Advocaat maken naar oma's recept - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/advocaat-maken-omas-recept/

... slagroom kunt eten, maar het ook heel goed kunt verwerken in lekkere desserts? Zo maakte ik er zelf een chocolade-banaan-advocaat trifle mee. En heb je ook al eens gedacht aan tiramisu met advocaat? Of een pavlova met advocaat of toch een advocaat pudding? Mocht je dus een restje overhouden (ik kan het me bijna niet voorstellen, deze advocaat is echt héél lekker!), dan kun je deze nog verwerken in een dessert. En, leuk voor de Paasbrunch of het paasontbijt zijn ook deze paasbroodjes met advocaat en paaseitjes. Ps. Met dit recept baart oefening echt kunst. De eerste keer was mijn advocaat veel te dun, de tweede keer lukte het perfect. Volg dus goed de instructies en dan gaat het vast goed! Instructies Giet een laagje water in de pan (zodat de rvs kom het water zometeen níet raakt) en breng dit aan de kook. In de rvs kom meng je de eieren, suiker en vanille met een garde. Roer het tot een glad geheel. Zet de pan op laag vuur en hang de kom in de pan (de kom mag water niet raken!) en voeg al roerend de brandewijn toe tot het geheel dik en romig is. Zorg ervoor dat de advocaat niet boven de 85 C komt. Dan kan het namelijk gaan schiften. Daarna af laten koelen in koud water en blijven roeren. Doe dit door bijvoorbeeld koud water in de gootsteen te laten lopen en de kom hierin te zetten. Serveren met slagroom! Giet met behulp van een trechter de advocaat in gesteriliseerde (weck)potjes en bewaar in de koelkast of op een koele donkere plek. Esther en haar oma Ps. Zo steriliseer je weckpotjes om je advocaat enkele dagen goed te houden en er langer van te kunnen genieten. Heb je zelf ook een recept van je oma dat je graag met ons wilt delen? Laat het weten in de reacties of stuur een e-mail! ...