Jeroen Meus - Pad Thai - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pad-thai

... Pad Thai - In een wok wordt alles snel en kort gegaard waardoor de vitamines behouden blijven. Deze Pad Thai is dus niet alleen snel klaar, maar ook gezond. - 0. Doe de glasnoedels in een kom. Giet er kokend water op en laat ze zacht worden. 1. Verhit de wok op een ...

Jeroen Meus - Zacht gegaard spek en een pikante sla van linzen met tomaat - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zacht-gegaard-spek-en-een-pikante-sla-van-linzen-met-tomaat

... de blaadjes van de takjes tijm en hak ze fijn. Roer de snippers door het glazuur en voeg wat peper van de molen toe. 19. Snij het traag gegaarde spek in dikke plakken van ongeveer 2 cm breed. 20. Schenk olijfolie in een braadpan op een matig tot hoog vuur. 21. Leg de stukken spek (op de zijde waar de huid zat) in de hete olie. Bak het vlees gedurende anderhalve minuut. 22. Leg de stukken vlees nu op hun zij en strijk intussen een laag van het zoete mosterdglazuur over de bovenzijde van de stukken vlees. 23. Draai even later de stukken spek om en laat het vlees met glazuur een minuut bakken en karameliseren. Strijk tussendoor wat glazuur over de kortgebakken bovenzijde van de stukken spek. 24. Draai het vlees nog één keer om en zet het vuur uit. Hou het spek in de gaten, zodat de suikers in het glazuur niet verbranden. Ga voor goudbruin gebakken vlees. 25. Spoel de rucola en laat ze uitlekken. Meng de blaadjes doorheen de linzensalade met tomaat. 26. Serveer op ieders bord een portie van de linzensalade en leg er een stuk versgebakken gelakt spek naast. Serveer meteen. ...

Recepten - Pesto met gedroogde tomaten

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pesto_met_gedroogde_tomaten_1

... Bereidingswijze Alles in een keukenmachine doen en hakken. Zeer traag de olijfolie toevoegen. 12 gedroogde tomaten( cornue des Andes) hakken in de keukenmachine met een klein beetje olijfolie. De bekomen brij bij de pesto voegen. Deze pesto doe ik in een glazen bokaal. ...

Sas Kookt!: Gevulde portobello's

http://saskookt.blogspot.be/2012/03/gevulde-portobellos.html

... een voorverwarmde oven op 180°. Hak ondertussen de selder en de ui heel fijn. Doe wat olijfolie in een pannetje en fruit hierin traag de selder en ui. Hak de tomaten fijn en ook de look en doe dit na 6 minuutjes bij de ui en selder. Laat nog eens 3 minuutjes traag meestoven. Zet het vuur af en laat afkoelen. Haal na 15 minuutjes de champignons uit de oven. Meng de dragon en de helft van de basilicum onder de tomatenmengeling. Doe er de parmezaan bij en vul hiermee de champignons. Verdeel de plakjes kaas over de gevulde champignons en zet ze terug in de oven gedurende tien minuten. Haal ze eruit en verdeel er de rest van de basilicum over. Heerlijk met een groene sla en wat quinoa. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vegetarisch ...

Jeroen Meus - Stroopwafels - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stroopwafels

... er een snuif kaneel en een snuifje zout bij. Kneed in de keukenmachine tot een glad deeg. Doe een ei bij het deeg en giet er dan traag de melk met de opgeloste gist bij. Dek het deeg af met huishoudfolie of een schone keukenhanddoek. Laat een uur rijzen op een warme plaats waar niet te veel temperatuurschommelingen zijn. De stroop Doe de suiker met de kandijsiroop, het water, de boter en een kaneelstok in een steelpan. Breng aan de kook op een matig vuur en laat rustig een beetje inkoken. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. De stroop zal indikken. De wafels Laat het wafelijzer opwarmen. Rol balletjes van het deeg die iets groter zijn dan ee ...

Langzaam gegaard kalfsgebraad | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/langzaam-gegaard-kalfsgebraad

... Langzaam gegaard kalfsgebraad - De dag ervoor: Schil de aardappelen, kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto toe en breng op smaak met peper en zout. Vorm kleine kroketten. Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopt eiwit ...

Biscuit met ananas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/biscuit-met-ananas

... Biscuit met ananas - Klop de eieren met de suiker tot een vaste schuimige massa. Spatel de bloem er traag door. Giet het geheel in een ronde vorm en bak gedurende 40 minuten op 170 graden. Snijd de biscuit in twee. Besprenkel met de likeur en sap van ananas aan beide ...

Jeroen Meus - Soepvlees met gebraiseerde prei en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soepvlees-met-gebraiseerde-prei-en-puree

... Soepvlees met gebraiseerde prei en puree - jeroen gebruikt soepvlees dat gegaard is in groentebouillon en maakt er een soort stoofvlees van met een lekkere preipuree. - Bereiding Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water onder een deksel.Warm het gare soepvlees ...

Jeroen Meus - Varkenskoteletten gegaard in donker bier met graanmosterdpuree en wortelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskoteletten-gegaard-in-donker-bier-met-graanmosterdpuree-en-wortelen

... Varkenskoteletten gegaard in donker bier met graanmosterdpuree en wortelen - Rasechte Dagelijkse kost zoals we hem graag hebben. Een heerlijke varkenskotelet gegaard in een saus met donker bier en sjalotten. Maak het feestmaal af met de pittige mosterdpuree en wort ...

Jeroen Meus - Luikse wafel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/luikse-wafel

... at ze alle droge ingrediënten mengen.Laat het toestel draaien en schep de malse boter beetje bij beetje bij de bloem.Giet er dan traag de melk met opgeloste gist bij.Breek de eieren in de mengkom. Kneed zeer goed tot een elastisch deeg.Dek het deeg af met huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op een warme plaats waar niet te veel temperatuurschommelingen zijn.Meng de parelsuiker onder het deeg.Bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconenmatje. Bestuif met bloem.Rol het deeg uit in een worst en maak bolletjes van 70 g. Leg de bolletjes deeg op de bakplaat en dek af met een schone keukenhanddoek.Laat dit deeg nog eens 20 minuten rijzen.Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand.Leg twee bolletjes deeg naast elkaar in het wafelijzer en bak ze tot twee goudbruine wafeltjes. Gebruik een (prik)vork om de waf ...