Noordzeetong met zuiderse aromaten en aardappelmousseline | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/noordzeetong-met-zuiderse-aromaten-en-aardappelmousseline

... e noordzeetongen en rol de filets op. Steek vast met behulp van een tandenstoker Laat de boter licht kleuren in een pan en bak de tongfilets mooi goudgeel en voor 80 % gaar. Aroseer met de boter Haal de rolletjes uit de pan en leg ze in een ovenschaal. Laat rusten in een warme oven. Let er wel op dat je oven uit staat Stoof in diezelfde pan de sjalotjes zacht aan samen met de look. Voeg nadien de tomatenblokjes en de bieslook toe. Breng op smaak met een paar druppels citroensap en grof zout Ingrediënten 4 noordzeetongen (van 500 gram) 50 gr hoeveboter 4 teentjes look 4 sjalotten 6 tomaten 1 citroen 30 gr bieslook 400 gr bbq aardappelen 100 gr hoeveboter 100 gr room grof zout ...

Zeetong op een bedje van ananas en witloof | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/zeetong-op-een-bedje-van-ananas-en-witloof

... Zeetong op een bedje van ananas en witloof - Kruid de tongfilets aan de buitenkant met peper en zout en leg ze in de bloem (schud de meeste bloem er terug af). Leg de visfilets even in de arachideolie. Rol de filets op en plaats de tongrolletjes op een ovenplaat. Bak ze ...

Vispannetje van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-van-sofie-dumont

... k. Snij de kabeljauw en zalm in stukken. Leg in de ovenschotels.   Bak de mosselen gaar in olijfolie. Haal uit de schelp. Rol de tongfilets op en voeg per schotel een rolletje toe. Doe er ook garnaaltjes, SInt-Jakobsvruchten en de mosselen bij. Spuit de puree in roosjes rondom de ovenschotels. Verdeel de saus over de vis. Strooi de gemalen kaas over de vis. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.  Haal uit de oven en serveer dadelijk. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Aardappelgratin met tongrolletjes, garnalen en kerstomaatjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelgratin-met-tongrolletjes-en-grijze-garnalen

... met wat zeezout en peper. Rooster ze gedurende een twintigtal minuten in een ovenschaal op 150°C.Rol voor de tongrolletjes de tongfilets op met de velkant naar binnen. Steek ze eventueel vast met een tandenstoker/prikker. Verhit de boter en fruit de fijngesneden sjalot glazig. Overgiet met de witte wijn en laat de wijn bijna volledig opkoken. Voeg de visfond toe en breng aan de kook. Schik de tongrolletjes voorzichtig naast en tegen elkaar in de pan. Zet het deksel op de pan en laat ze op een laag vuur gedurende 3 minuten garen. Voeg als laatste ook de garnalen toe.Leg op elk bord 2 of 3 tongrolletjes en een trosje kerstomaatjes. Werk af met enkele blaadjes verse oregano en serveer met de aardappelgratin.  ...

Tongrolletjes met peterselie - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tongrolletjes/tongrolletjes-peterselie

... tVisHollands Ingrediënten 50 g witvisfilet 30 ml slagroom 1 ei 1 bosje platte peterselie, alleen de blaadjes, grof gehakt 12 sliptongfilets olijfolie Bereiden Draai de in stukjes gesneden witvisfilet in een keukenmachine tot puree. Voeg de slagroom, het ei en de peterselie toe. Draai tot het mengsel mooi lichtgroen van kleur is. Breng op smaak met zout en peper.Leg elke tongfilet tussen twee vellen plas ...

Tongrolletjes met groenten, nori en wasabi - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tongrolletjes/tongrolletjes-groenten-nori-wasabi

... 1 tomaat 2 norivellen 1 bosuitje, gesnipperd sherryazijn sojasaus wasabi (tube) Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Leg de tongfilets op een werkblad met het vel naar beneden. Smeer ze in met olijfolie, kruid met peper en zout en rol ze op. Plaats ze rechtop in een ovenschotel en zet die 20 minuten in de voorverwarmde oven.Maak ondertussen het sausje. Ontpit de tomaat. Vang het sap op en snijd het vruchtvlees in blokjes. Knip de norivellen met een schaar in stukjes. Vouw ...

Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-met-sint-jakobsvruchten-kabeljauw-en-tong

... k. Snij de kabeljauw en zalm in stukken. Leg in de ovenschotels.   Bak de mosselen gaar in olijfolie. Haal uit de schelp. Rol de tongfilets op en voeg per schotel een rolletje toe. Doe er ook garnaaltjes, SInt-Jakobsvruchten en de mosselen bij. Spuit de puree in roosjes rondom de ovenschotels. Verdeel de saus over de vis. Strooi de gemalen kaas over de vis. Bak 35 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.  Haal uit de oven en serveer dadelijk. Ingrediënten 250 g champignons 1 klont boter 1 stengel prei 400 g mosselen 350 g zalm zonder vel 350 g kabeljauwhaasje 4 filets zeetong 4 Sint-Jakobsvruchten 150 g handgepelde garnalen 300 g gemalen kaas (gruyère) voor de saus 1 el boter 1½ el bloem 200 ml kreeftenbisque 200 ml room 1 scheutje armagnac peper zout 200 ml visbouillon voor de puree 1 kg aardappelen 1 klont boter peper zout muskaatnoot 1 eidooier ...

Tongscharfilet met knoflookpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tongschar/tongscharfilet-knoflookpuree

... eg de tongscharfilets er schuin op. Zet de gegrilde tomaatjes ernaast. Variatietip Vervang de tongscharfilets door scholfilets of tongfilets. Serveer met roergebakken witlof. Snijd struikjes witlof in de lengte in repen en roerbak ze in wat olijfolie in 3-4 minuten beetgaar. Sprenkel er wat balsamicoazijn over en breng op smaak met zout en peper. Het recept 'Tongscharfilet met aardappelpuree' wordt je aangeboden door het Nederlands Visbureau. ...

Zeetong Duglèré | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeetong-duglere

... door, dit geeft de basis voor de witte wijnsaus. Tongen: Sla de velkant van de tongilets plat zodat de vezels verbreken. Vouw de tongfilets in 3 door eerst het staartstuk naar binnen te plooien en vervolgens het kopstuk. Leg de tongen in een vuurvaste, ingeboterde schotel en kruid goed met peper en zout. Bevochtig met een goede scheut garnalenbouillon en wat witte wijn. Bedek met aluminiumfolie en gaar in een voorverwarmde oven van 200°C voor +/- 8 minuten.Haal de schaal uit de oven, controleer de garing en laat eventjes rusten. Gestoofde prei: Snij intussen de prei in ...

Tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tongrolletjes-sint-jakobsvrucht-grijze-garnalen-en-kreeftensaus

... Tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus - Voor Filip Peeters is het deze keer puur genieten. Sofie verwent hem met tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus of Nantuasaus. Nog geen inspiratie wat je met de feestdagen moet ...