Recepten - Gebakken kabeljauw met puree van erwtjes en tartaar van tomaat

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebakken_kabeljauw_met_puree_van_erwtjes_en_tartaar_van_tomaat

... et gekruide paneermeel. Bak de filets goudbruin in boter en olijfolie, half om half.   Voor de tartaar: Haal het kroontje uit de tomaten en snijd ze onderaan kruiselings in. Dompel ze een tiental seconden onder in kokend water en doe ze vervolgens onmiddellijk over in ijswater. Pel de tomaten, snijd ze in vier, haal er de pitjes uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Strooi er flink wat zout over om het overtolllige sap uit de tomaten te verwijderen. Laat de tomaten zo een tijdje staan en doe ze vervolgens in een zeef om uit te lekken. Snipper intussen de lente-uitjes en snijd de resterende ham in kleine stukjes. Meng de ham en de lente-ui door de tomaatblokjes en breng verder op smaak met de olijfolie, de sherryazijn, peper en zout.   Voor de saus: Klop 2 eierdooiers op met het sap van een halve citroen en wat water. Zorg ervoor dat het mengsel niet te heet w ...

Recepten - Gefrituurde pladijsfilets met huisgemaakte tartaar

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gefrituurde_pladijsfilets_met_huisgemaakte_tartaar

... Bereidingswijze Maak als basis voor de tartaar een mayonaise. Roer de mosterd, azijn en het citroensap door de eierdooiers. De mayonaise mag best wel fris zurig smaken omdat hij bij vis wordt geserveerd. Als olie gebruiken we koolzaadolie, dat rijk is aan essentiële ...

Ciabatta met garnaalsla en tomaten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ciabatta-met-garnaalsla-en-tomaten

... Ciabatta met garnaalsla en tomaten - Knapperig ciabatta brood, garnaalsalade et tomaten van bij ons. Wie kan hier neen tegen zeggen? - Hak de peterselie fijn. Meng het citroensap door de mayonaise en voeg de garnalen en de peterselie toe. Snijd de tomaat in ...

Jeroen Meus - Tartaar van Coeur de Boeuf met chorizokroket en verse chorizomayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-coeur-de-boeuf-met-chorizokroket-en-verse-chorizomayonaise

... orizomayonaise - Dit is een uniek voorgerecht om u tegen te zeggen. Met chorizokroketjes geserveerd op tartaar van Coeur de Boeuf tomaten en een smeuïge chorizomayonaise als afwerking kan je dag niet meer stuk. - Voor de chorizokroket Verwarm de friteuse op 175 ...

Tartaar van zalm met asperges | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tartaar-van-zalm-met-asperges

... tartaar van zalm met asperges - Hak de zalm in stukjes, kruid met peper en zout en meng met de kappertjes, bieslook en de 4 eetlepels mayonaise. Meng het eigeel met een beetje vanille. Schil de asperges en kook of stoom ze gaar. Schik 4 reepjes van het noriblad in 4 ronde ...

Gevulde avocado met garnalen salade | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/gevulde-avocado-met-garnalen-salade/

... Gevulde avocado met garnalen salade Een lekker bijgerecht: gevulde avocado met garnalen salade. Makkelijk, simpel en snel klaar. Halveer de avocado’s en verwijder de pitten. Snijd de bosui in ringen. Schep het vruchtvlees uit de avocado's en snijd in blokjes. Meng in ...

Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tartaar-van-rivierkreeftjes-met-kiwi-en-balsamicodressing

... tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing - Snij de komkommerbandjes met behulp van een mandoline of snijmachine. Rasp de gespoelde radijzen fijn met een rasp of mandoline. Schil de gele en groene kiwi’s en snij in fijne brunoise. Snij de rivierkreeftjes ...

Gevulde bolcourgette met Hollandse garnalen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gevulde-bolcourgette-garnalen/

... n alle randen circa 1 cm over zodat de courgette stevig blijft. Leg ze op de bakplaat (inclusief kapjes en bak 20 minuten. Hak de tomaten en laat zoveel mogelijk uitlekken, zodat er weinig tot geen vocht bij zit. Meng de tomaten, fijngehakt bieslook, crème fraîche en garnalen in een kommetje en breng op smaak met zwarte peper. Zet dit apart tot de courgettes gaar zijn. Haal de courgettes uit de oven en vul ze met het mengsel. Plaats eventueel de kapjes er weer op. ...

Recepten - Grijze garnalen met zoetzure prei

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Grijze_garnalen_met_zoetzure_prei

... je boter, suiker en zout. Giet dit hete mengsel over de prei en zet enkele minuten afgedekt aan de kant. Haal de kroontjes uit de tomaten en snijd ze onderaan kruiseling in. Dompel ze een tiental seconden onder in kokend water en verfris onmiddellijk. Pel de tomaten, snijd ze in vier en haal er de pitjes uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep de prei uit het vocht. Prak de eitjes met de mosterd en de zure room. Kruid met peper. Dit is de dressing voor de garnalen en de prei. Snijd de boterhammen in soldaatjes en bak ze knapperig in olijfolie. Verdeel ...

Stoemp met garnalen en currysabayon | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/stoemp-met-garnalen-en-currysabayon

... Stoemp met garnalen en currysabayon - Kook de aardappelen gaar en pureer ze grof met wat olie, room en een ei. Kruid met wat nootmuskaat, peper en zout. Pocheer 4 eieren. Klop een sabayon met de eigelen en het witbier. Serveer de stoemp met het gepocheerde ei, de garnalen ...