Jeroen Meus - Kippenbillen met peperroom - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbillen-met-peperroom

... Kippenbillen met peperroom - Aan deze kippenbillen met peperroomsaus heb je weinig werk, zeker als je er frieten van de frituur bij serveert. Maak er witloofsalade bij met wat mayonaise. Eenvoudige dagelijkse kost die iedereen lust. - 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. ...

Jeroen Meus - Spaanse linzensoep met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaanse-linzensoep-met-chorizo

... . Stoof ze mee aan. 11. Kruid de groenten met een snuif gerookt paprikapoeder, oregano, rozemarijn, tijm en laurier. 12. Snijd de tomaten in stukken en doe ze bij de rest van de groenten. Giet de geweekte linzen af en doe ze in de soepketel. 13. Giet er de warme groe ...

Jeroen Meus - Penne all'arrabbiata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-allarrabbiata

... ken. - 0. Breng een ruime kookpot met water aan de kook. Straks gebruiken we het water om de pasta te koken, maar ook om de verse tomaten te ontvellen. 1. Pel de uien, snij ze middendoor en snipper ze vervolgens fijn. 2. Pel de look en plet deze tot pulp met de brede zijde van je koksmes. 3. Zodra het water kookt, kan je de verse tomaten ontvellen. Snij een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel elke tomaat 12 tot 15 tellen onder in het kokende water. Spoel de tomaten onmiddellijk met koud water en trek de schil eraf met een mesje. Snij elke tomaat in kwartjes en snij er vervolgens de zaadlijs ...

Jeroen Meus - Risotto met asperges, tomaat en krab - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto-met-asperges-tomaat-en-krab

... Risotto met asperges, tomaat en krab - Een snelle hap met alleen maar top ingrediënten: zalig smeuïge risotto met tomatenblokjes, onze Belgische trots en krabvlees. Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. - Schil de asperges, doe ze in een pot koud gezouten ...

Jeroen Meus - Cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cocktailsaus

... Cocktailsaus - Een kwak mayonaise mengen met een kwak ketchup: als kind lukte het ons wonderwel. Dit recept is net dat tikkeltje verfijnder. - 0. Schep de mayonaise en de yoghurt in een mengschaaltje. Voeg een flinke toef ketchup en enkele druppels rode tabasco toe. 1. ...

Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla

... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. de basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...

Jeroen Meus - Huevos rancheros - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/huevos-rancheros

... een gebakken ei en wat avocadosalsa. Van een stevig ontbijt gesproken! - de voorbereiding Verwarm de oven voor tot 200 °C. de tomatensaus met bonen Emondeer de tomaten. Maak een kruisje in de onderkant en dompel ze in kokend water. Dompel ze meteen in koud water en pel ze. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Verwarm een scheut olijfolie in een grote pan. Pel en ...

Jeroen Meus - Schelvis met kruidenpuree en lauwe vinaigrette met zure uitjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-kruidenpuree-en-lauwe-vinaigrette-met-zure-uitjes

... lepel ‘het hooi’ (de taaie vezels) eruit. Snijd de artisjok vervolgens in blokjes en doe ze bij de vinaigrette.Leg de tomaten in een kom en giet er kokend water over om ze te emonderen (schil verwijderen). Giet de tomaten meteen af en dompel ze onder in koud water en laat afkoelen.De schelvis en de aardappelpuree Kook de geschilde aardappelen gaar in gezouten water.Verwarm de oven voor op 190°C. Neem een ovenschotel en doe er een flinke scheut olijfolie in.Neem de vis en snijd ze in stukken zodat ze in de ovenschotel passen.Besprenkel de vis met een scheutje witte wijn en kruid met peper en zout. Doe de tijm en laurier erbij. Dek de vis daarna af met zilverpapier en zet in de voorverwarmde oven.Afwerking Pel de afgekoelde tomaten, verwijder de pitjes en snijd enkel het stevige vruchtvlees in fijne reepjes. Doe de tomaten bij de vinaigrette en kruid met peper en zout. Snijd de ke ...

Jeroen Meus - Tagliata caprese met pesto en pimientos de Padrón - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tagliata-caprese-met-pesto-en-pimientos-de-padron

... n - Deze tagliata is het ideale gerecht om samen met vrienden of familie te delen. Geniet van een lekker stukje gegrild vlees met tomaten en mozzarella, pittige pepers op de barbecue en een eenvoudige pesto. - Laat wat olie warm worden in een pannetje en rooster de p ...