Jeroen Meus - Konijnenbouten in de oven met risotto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijnenbouten-in-de-oven-met-risotto

... dra de schotel vrolijk pruttelt schenk je er de rode porto over. 13. Laat de alcohol even verdampen en giet een minuutje later de tomatenstukjes over de konijnenbouten. 14. Span een vel aluminiumfolie over de bereiding en laat ze voor zo’n 45 minuten verdwijnen in de oven van 150°C. (Intussen kan je de risotto bereiden.) 15. Pel de sjalotten en snipper ze zeer fijn. Pel de look en plet de teen tot pulp. 16. Schenk een scheut olijfolie in een stoofpot boven een matig vuur. Stoof de snippers sjalot met de lookpulp in de hete olie. Roer regelmatig. 17. Zet het vuur zacht. Strooi de rijstkorrels bovenop de glazige stukjes sjalot. Schenk er dubbel zoveel bouillon over en plaats het deksel op de pot. Laat de rijst in alle rust garen, tot de korrels al het vocht hebben opgeslorpt. 18. Roer nu voor de eerste keer door de rijst. Voeg een klontje boter toe en laat het smelten. 19. Rasp de Parmezaanse kaas en laat de fameuze Italiaan al roerend wegsmelten in de risotto. Roer voorzichtig, bv. met een pannenlikker. Voeg indien nodig een beetje extra bouillon toe. 20. Proef de rissotto en kruid de rijstbereiding met een beetje zout en wat peper van de molen. 21. Schep op ieders bord een flinke schep smeuïge risotto. 22. Leg er een botermalse konijnenbout bovenop, geflankeerd door flink wat groentjes en wat saus met tomaat en porto. ...

Jeroen Meus - Koolvis met aardappelen in de oven en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koolvis-met-aardappelen-in-de-oven-en-veldsla

... Koolvis met aardappelen in de oven en veldsla - de koolvis is familie van de kabeljauwen. Het wit visvlees is stevig en smakelijk, want de vissen komen uit een goeie familie. Bovendien is koolvis een stuk prijsvriendelijker dan de populaire kabeljauw. Het loont zeker ...

Jeroen Meus - Gevulde pastaschelpen in de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-pastaschelpen-in-de-oven

... se basilicum. Daarna verdwijnen de gevulde schelpen in de oven, in een schotel met verse spinazie en overgoten met een eenvoudige tomatensaus. Wie dat wil, kan de hele schotel voorbereiden en vlak voor etenstijd in de oven stoppen. - 0. Breng een flinke hoeveelheid water aan de kook, en voeg een snuif zout toe. 1. Snij de dikke lapjes pancetta in grove stukjes. 2. Verhit een scheutje olijfolie in een stoofpot op een matig vuur. Bak de stukjes pancetta enkele minuten in de hete olie. Let wel: ze hoeve ...

Jeroen Meus - witloof met hesp in de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloof-met-hesp-in-de-oven

... witloof met hesp in de oven - Vlaams witloof gewikkeld in gekookte hesp, overgoten met een rijkelijke kaassaus en met een krokant kaaskorstje erbovenop. Alleen al de omschrijving van deze terechte winnaar van het ‘zilver’ geeft een mens het water in de mond. ...

Jeroen Meus - Rog met prei in de oven, met puree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-in-de-oven-met-puree-en-dijonaise

... Rog met prei in de oven, met puree en dijonaise - Jeroen is gek op rog. Hij raadt wel aan om de vleugels kraakvers te kopen en om niet te lang te wachten om de vis te garen. Rog is een puur genot. Jeroen serveert de vis met verse prei, aardappelpuree en een dijonaise. ...

Gemarineerde tomaten

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gemarineerde-tomaten

... Gemarineerde tomaten - Gemarineerde tomaten - Was de tomaten en snijd ze in schijfjes. Leg ze in een kom die afgesloten kan worden.Meng wijnazijn olie peper en zout en giet dit over de tomaten. Dek ze af en zet ze 30 minuten in de koelkast.Snijd bieslook en ...

Gedroogde tomaten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gedroogde-tomaten

... Gedroogde tomaten - Snijd de tomaten in vieren en strooi wat zout en italiaanse kruiden erover. Plaats gedurende acht uur in een oven van 50 °C tot ze droog zijn. Laat de tomaten afkoelen. Overgiet met olijfolie, gehakte knoflook en gehakte basilicum. Heerlijk bij het ...

Kabeljauw met mosterd-sojasaus en tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-met-mosterd-sojasaus-en-tomaten

... Kabeljauw met mosterd-sojasaus en tomaten - Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de tomaten in fijne plakjes, snijd het harde witte gedeelte weg. Leg twee hoopjes tomatenschijfjes dakpansgewijs naast elkaar in een ovenschotel en kruid met zwarte peper. Meng de mosterd ...

Mediterrane stijl gevulde tomaten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/arla/mediterrane-stijl-gevulde-tomaten

... Mediterrane stijl gevulde tomaten 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen BijgerechtVegetarischMediterraan Ingrediënten 4 grote vleestomaten 50 g Arla Apetina kaasblokjes in water 2 eetlepels gehakte ui 4 theelepels ...

Honing/tijm tomaten | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/honingtijm-tomaten/

... ewoon tijd. We gaan vast even vooruitblikken naar de Paasbrunch. de lente is volop aanwezig en dat doet mij altijd verlangen naar tomaten. Die zijn nog niet zo lekker op dit moment maar je kunt ze wel lekkerder maken. En deze moeten ook echt op onze Paasbrunch komen. Ik hou niet zo van “gewone” tomaten waar niks mee is gedaan. Dan moeten ze wel van hele goeie komaf zijn. Maar deze honing/tijmtomaten lust ...