Jeroen Meus - Preirolletjes in de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/preirolletjes-in-de-oven

... Preirolletjes in de oven - Witloof met ham en kaas is een Belgische klassieker, maar deze rolletjes met prei zijn minstens even lekker. Door twee soorten kaas te gebruiken, geef ik er een extra twist aan. Eigenlijk is dit een gerecht waar weinig werk aan is en dat relatief ...

Jeroen Meus - Carpaccio van tomaten met mozzarella en groene salsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-tomaten-met-mozzarella-en-groene-salsa

... Carpaccio van tomaten met mozzarella en groene salsa - Deze vegetarische hap is geïnspireerd op het populaire Italiaanse voorgerechtje met dungesneden rauw rundvlees. Jeroen kiest voor prachtige coeur de boeuftomaten, alom geroemd om hun stevige vruchtvlees. Samen met ...

Jeroen Meus - Zeebaars met groenten in oven en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeebaars-met-groenten-in-oven-en-puree

... tenen look.• Snij het stuk venkel in grove stukken. Verwijder wel het taaie hart bij de steel van de groente.• Snij de tomaten in grove stukken en doe hetzelfde met de geschilde wortel.• Zet een braadslee op je fornuis. Stook er een matig vuur onder en schenk er een flinke bodem olijfolie in. (de olie is ook de saus)• Doe de stukken sjalot, venkel, wortel en tomaat in de braadslee, samen met de gekneusde looktenen. Laat de groenten alvast stoven en roer af en toe. Voeg wat versgemalen peper en een beetje zout toe.• Snij de opgelegde artisjokharten in grote stukken en verdeel ze samen met de kappertjes en de kleine olijven over de groenten.• Breek een tak rozemarijn en verdeel het kruid samen met takjes oregano over de bereiding. Meng alles.• Ve ...

Jeroen Meus - Rode poon uit de oven met wilde rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-uit-de-oven-met-wilde-rijst

... t gaar in water. Volg de instructies die op de verpakking vermeld staan. 1. Neem een ruime vlakke ovenschaal. Giet de passata van tomaten op de bodem van de schaal. 2. Controleer de visfilets. Snij visgraatjes die eventueel achterbleven weg, of gebruik een keukenpincet om ze te verwijderen. 3. Kruid de vis met een beetje peper van de molen en een snuif zout. 4. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180°C. 5. Leg de visfilets op de ovenschaal met de velkant naar boven. 6. Halveer de steelkappers. Als alternatief kan je ook een gelijkwaardige hoeveelheid kleine kappers gebruiken. 7. Verdeel de steelkappers en de ont ...

Jeroen Meus - Lamsbout in de oven met gratin dauphinois - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsbout-in-de-oven-met-gratin-dauphinois

... Lamsbout in de oven met gratin dauphinois - Of je nu het paasfeest viert of niet, elke Vlaming schuift graag aan bij een rijkelijke schotel op een familiefeest. Zo wordt het meteen ook een culinaire hoogdag. En dit lamsgerecht mag dan wel niet strikt dagelijkse kost zijn, ...

Jeroen Meus - Rog met prei uit de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-uit-de-oven

... Rog met prei uit de oven - Rog is één van de vissen die Jeroen het liefst eet. de vleugels van het beestje smaken het best wanneer ze zonder poeha gebakken werden in boter. Hou er wel rekening mee om enkel kraakverse rog te bereiden. Jeroen serveert er een ovenschaal ...

Jeroen Meus - Witloof in de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloof-in-de-oven

... Witloof in de oven - Witloof in de oven is een Vlaamse klassieker. Kies voor smaakvol grondwitloof, een degelijke hesp en kaas van een goede kwaliteit. Daarmee zet je een schotel op de tafel die veel bijval zal oogsten. Smakelijk! - 0. Met het puntje van een aardappelmesje ...

Jeroen Meus - Banaan in de oven - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/banaan-in-de-oven

... Banaan in de oven - de smaken van banaan en pindanoten gaan goed samen. Jeroen bakt een crumble van die populaire apennoten en serveert dat bovenop gebakken halve bananen met een laagje gekarameliseerde suiker. En nu we toch aan het zondigen zijn: lepel er wat pindasaus ...

Jeroen Meus - Rode vruchten uit de oven met meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-vruchten-uit-de-oven-met-meringue

... Rode vruchten uit de oven met meringue - Dit is een zeer eenvoudig dessert dat er tegelijk best chic uitziet. In de ovenschaal tref je drie lagen aan: onderaan een compote van (diepgevroren) rood fruit, met daarbovenop een laag broodpudding met vanille en zachte meringue. ...

Jeroen Meus - Varkensribstuk in de oven met geroosterde groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensribstuk-in-de-oven-met-geroosterde-groenten

... Varkensribstuk in de oven met geroosterde groenten - Een stevig varkensribstuk is ideaal om er een geurige ovenschotel mee te bereiden. Wedden dat de braadgeur van het ribstuk en de kruidenboter je tafelgenoten spontaan richting keuken lokt? In ruil kan je hen vragen ...