Eetplezier: De rijsttafel van mijn vader

http://eetplezier.blogspot.be/2012/05/de-rijsttafel-van-mijn-vader.html

... De rijsttafel van mijn vader Weet je nog, pap, dat je altijd zo graag praatte en zo veel moest lachen? Ik vermoed nu dat je daarmee de wereld een beetje mooier wilde kleuren. Want laten we eerlijk zijn: het Echte Leven had best vaak verrassingen voor ons in petto, ...

Voorbij het einde van de wereld

http://kamelenvoer.blogspot.com/2013/01/voorbij-het-einde-van-de-wereld.html

... ust van West-Maleisië, richting het westen rijdt, kom je vlak voor het einde van het eiland langs een restaurant dat ?The end of the world? heet. Rijd je dan toch verder door, tot waar de weg ophoudt bij het nationale park, dan vind je nog een restaurant, een waarvan ik de naam vergeten ben. Een restaurant gespecialiseerd in vis en zeevruchten. Het heeft een Chinese ...

Uit de keuken van Levine: Nieuw jaar, nieuwe kansen!

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/01/nieuw-jaar-nieuwe-kansen.html

... Nieuw jaar, nieuwe kansen! Toen ik iets meer dan vier jaar geleden met dit weblog begon had ik er geen flauw idee van wat dit weblog me brengen zou. In eerste instantie was het mijn bedoeling om te laten zien welke broden ik bak, maar ik begon ook te bloggen over ...

Uit de keuken van Levine: januari 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011_01_01_archive.html

... Nieuw jaar, nieuwe kansen! Toen ik iets meer dan vier jaar geleden met dit weblog begon had ik er geen flauw idee van wat dit weblog me brengen zou. In eerste instantie was het mijn bedoeling om te laten zien welke broden ik bak, maar ik begon ook te bloggen over ...

Limoncello – de grote test | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/limoncello-de-grote-test/

... minder), de gebruikte citroenen, de weektijd en eventuele kleurstoffen. Ik vond geen relatie met de smaak. Citroenschil bevat etherische oliën, waarvan je verwacht dat ze naar citroen ruiken. Bij sommige limoncello’s echter lijken er andere aroma’s naar boven te dampen, zoals koekkruiden (Inga, Bello), vanille (Rau), hars (Luxardo, Inga), oplosmiddel (Rau) en zelfs cacao (Verhage).   Op een rij Dan het oordeel. Het middenveld zat dicht op elkaar, en de toppers steken daar niet heel erg ver bovenuit. Net iets minder vond ik de Villa Massa, die wel heel erg zoet is, en de Limoncello di Sorrento van Verhage, die in smaak en geur te veel afwijkt.   1. Fiorito, van biologische Siciliaanse citroenen, geen toevoegingen, door Italianen gemaakt in Nederland, 31 procent, www.eurowines.nl en slijters, Gall & Gall, 0,5 l € 17,99. ‘Schoon’, lekker bijterig door de alcohol, groengeel, puur citroen. 2. Amato, geen toevoegingen, 33 procent, www.eckenmaurick.nl, 0,7 l € 16,50. Zeer geel, puur citroen, aangenaam pittig randje. 3. Il Gusto della Costa, geen toevoegingen, 29 procent, www.demicroscoop.nl, 0,5 l € 18,95. Wat bleker van tint, op en top citroen, schoon. 4. Bello Limoncello, Nederlands, 32 procent, geen ingrediëntenopgave, www.bello-limoncello.nl, 0,7 l € 20,-. Behalve citroen een hint van koekkruiden. 5. My Limoncello, Lorenzo Inga, 30 procent, geen ingrediëntenopgave, www.villagrappa.nl, 0,5 l € 13,95. Fris, maar ook wat harsigs en koekkruiden. 6. Oro di Napoli, met ‘aromi’, 32 procent, www.fattoria.nl, 0,7 l € 17,95. Goed fris, op en top citroen. 7. Luxardo, 27 procent, met geur- en kleurstoffen. Gall & Gall, 0,7 l € 15,99. Ruikt naar galangawortel. Verdeelde meningen: ‘interessant’ versus ‘echt niet lekker’. 8. Rau, met geurstoffen, 30 procent, www.villafattoria.nl, 0,7 l € 17,95. Behalve citroen ook vanille en oplosmiddel. 10. Limoncello del West, 26 procent, Nederlands, van biologische Siciliaanse citroenen,  www.limoncellodelwest.nl, 0,7 l € 22,50. Tikkeltje tam, maar ja, de laagste in alcohol. 11. Pallini, van IGP-citroenen, kleur- en geurstoffen, 26 procent, Gall & Gall, 0,5 l € 14,99 Villa Massa, Piano di Sorrento, van IGP-citroenen, met ascorbinezuur, 30 procent, breed verkrijgbaar bij slijterijen, 0,7 l € 20,49. Te plakkerig. 12. Limoncello di Sorrento, Nederlands!, Stokerij Verhage, 31 procent, www.verhagefruit.nl, 0,35 l € 10,-. Romig maar met een opmerkelijke suggestie van cacao, te weinig citroen.   Wil je leren schrijven over eten en drinken? Kijk dan op de site van mijn Academie Culinair Schrijven! ...