Resultaten voor thais vis
Jeroen Meus - Oosterse viscurry met gamba's en rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosterse-viscurry-met-gambas-en-rijst
... Oosterse viscurry met gamba's en rijst - Een kleine shoppingronde in de lokale oosterse winkel of in de speciale afdeling van een grote supermarkt levert je alles op om deze curry een authentieke smaak te geven. Kies voor een stevige (betaalbare) witte vis en vraag ...
Voorbij het einde van de wereld
http://kamelenvoer.blogspot.com/2013/01/voorbij-het-einde-van-de-wereld.html
... nrijpe mango?s (of een alternatief, zie hierboven) 1 wortel voor de dressing: 3-4 eetlepels limoensap 2 eetlepels thaise vissaus 1 eetlepel bruine suiker (of honing, als die op is zoals bij mij...) voor de garnering: 2 eetlepels geroosterde pinda?s 1 eetlepel gedroogde garnalen 1 sjalotje, fijngesneden 1 of meer (thaise) rode chilipeper, fijngesneden Snijd de mango en de wortel in heel fijne dunne reepjes, zo klein als je kunt, denk aan lucifers. Het makkelijkst snijd je ze eerst in hele dunne plakken, om die dan vervolgens weer in reepjes te snijden. Meng voor de dressing de vissaus door de limoensaus en de honing. Als je bruine suiker gebruikt moet je de dressing even verhitten om alles goed op te lossen, maar laat hem niet koken. Meng de garnalen, pinda, ui en chili door elkaar in een vijzel en stamp het geheel redelijk grof fijn. Meng de dressing en de garnering door de salade. Bestrooi met wat blaadjes thaise basilicum of koriander. ...
http://kamelenvoer.blogspot.com/2013/03/de-keuken-van-siam.html
... or kinderen. Hij wordt vaak gemaakt met rundvlees, maar ook met kip, garnalen of tofu. Je kunt voor deze pasta de kleine, scherpe thaise chili?s gebruiken, of de grote die wat minder scherp zijn. Zelf gebruik ik liefst een combinatie, de grote maken je curry mooi rood, de kleine geven hem pit. De hoeveelheid die je gebruik bepaald hoe pittig je curry wordt. Panang curry pasta 1 tot 3 rode chilipepers naar smaak 2 stelen citroengras, buitenste bladeren verwijderd 3 eetlepels geroosterde pinda?s 2 cm verse galangal (lengkwas, laos), geschild 6 blaadjes kaffir lime (djeroek peroet) 1 ui 2 tenen knoflook 1 ½ theelepel komijn 1 theelepel korianderzaad 1 theelepel kardemom als je het hebt, wat korianderwortel Panang curry panang currypasta 500 g ?eiwit? dus bijvoorbeeld kip, rundvlees, garnalen of (voorgebakken) tofu 400 ml kokosmelk 3 eetlepels tomatenpuree klein scheutje vissaus (of gewoon zout) Maak van de bovenste ingrediënten een kruidenpasta door ze in een vijzel of keukenmachine te pureren. Bak in een wok of stevige pan de curry pasta een paar minuten. Voeg dan je eiwit naar keuze en de andere ingrediënten toe en laat alles doorkoken. De kooktijd hangt af van wat voor ingrediënten je gebruikt, garnalen en tofu zijn in een paar minuten gaar, kip of vlees zal iets langer moeten koken. Voeg als de curry droog dreigt te koken wat water toe, maar niet te veel, hij moet dik blijven en niet soepig worden. Garneer met heel fijn gesneden kaffir lime blaadjes en serveer met rijst. ...
Dressings | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/?page_id=1188
... Een heerlijke dressing is zo gemaakt. Die ga je natuurlijk niet kant en klaar kopen. De hele zwik schudden in een glazen pot (met deksel), een dressing shaker, mixen in de blender of kloppen in een kom met een garde. Alles tegelijk erin. Als het anders moet staat het ...
Dressings | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog
http://www.culinette.nl/dressings/
... Een heerlijke dressing is zo gemaakt. Die ga je natuurlijk niet kant en klaar kopen. De hele zwik schudden in een glazen pot (met deksel), een dressing shaker, mixen in de blender of kloppen in een kom met een garde. Alles tegelijk erin. Als het anders moet staat het ...