Cappuccino van erwten met pancetta en foie gras | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/cappuccino-van-erwten-met-pancetta-en-foie-gras

... ste dikte bekomt en breng dit kort voor het serveren terug aan de kook. Haal dit van het vuur en voeg er de ganzen- of eendenleverterrine aan toe. Deze zal volledig wegsmelten. Bijkruiden met peper en zout naar eigen smaak. Kook de champignons samen met de melk en de room. Verwijder de champignons en breng het melk-room mengels op smaak met peper en zout. Zet hier de mixer in en zorg voor een dikke laag schuim. Vul je tasjes met enkele blokjes pancetta en giet de tasjes voor 2/3 vol. Schep met een soeplepel een wolkje schuim en giet dit voorzichtig op het soepje. Werk af met wat poeder eekhorentjesbrood en serveer met het sesamkoekje. Ingrediënten 500 gr diepvries-erwten 50 gr pancetta of fijn gerookte spekblokjes 1 ui teentje knoflook 5 dl groentebouillon filodeeg of brickdeeg 50 gr ganzen- of eendenleverterrine sesamzaadjes gedroogd eekhoorntjesbrood verse munt 250 gr witte champignons 125 ml melk 125 ml room ...

Faux Gras met appelen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/faux-gras-met-appelen

... Faux gras met appelen - Verwarm de oven voor op 180°C. Zet 2 keukenringen in een antikleef pan. Strooi in elke ring 1 eetlepel suiker. Snijd de appelen in kwarten, verwijder het klokhuis en de pel en schil in dunne maantjes. Schik de maantjes rond om rond in de keukenringen. ...

Recept voor terrine van wilde paddenstoelen met gekonfijte prei | njam!

http://www.njam.tv/recepten/terrine-van-wilde-paddenstoelen-met-gekonfijte-prei

... bereiden: maak de terrine: Hak de levertjes fijn met de sjalotten en de kruiden. Doe er de madera bij, voeg de drie soorten gehakt toe, meng goed en zet opzij. Bak de schoongeborstelde paddenstoelen op hoog vuur in het ganzenvet. Houd een paar mooie exemplaren apart ...

Kerstmenu: bladerdeeghapje met Faux Gras » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kerstmenu-bladerdeeghapje-met-faux-gras/

... Brrr.. het is koud! Onze verwarming begaf het vorige week donderdag, dus ik zit hier naast een elektrisch vuurtje mijn blogpost uit te schrijven! :) Thank god voor wollen sokken! In aanvulling van de laatste post, heb ik met jullie nog een tweede hapje perfect voor de ...

Cannelloni gevuld met groene asperges, Faux Gras en sabayon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/cannelloni-gevuld-met-groene-asperges-faux-gras-en-sabayon

... Cannelloni gevuld met groene asperges, Faux gras en sabayon - Klop alle ingrediënten voor de meringue tot een stevige massa. Spuit op een siliconenmatje en droog in een voorverwarmde oven van 100°C gedurende een uur. Kook de groene asperges beetgaar en spoel met ijskoud ...

Terrine van hert | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-hert

... peper, zout en wiskey toe en meng alles door elkaar met de handen. Voeg de afgekoelde bouillon toe en meng goed door. Bekleed de terrinevorm met de vetbanden. Giet het vlees erin en vouw de vetbanden dicht. Leg rozemarijn, laurier, salie en tijm er bovenop. Sluit de terrine met het deksel. Giet warm water in een bain-marie schotel en zet de terrine erin. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 140° ...

Winterse wortelsoep met Faux Gras de GAIA | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/winterse-wortelsoep-met-faux-gras-de-gaia

... Winterse wortelsoep met Faux gras de GAIA - Snipper de ui fijn. Schil de wortelen en snijd ze in schijfjes. Verwarm in een grote kookpot de eetlepel olijfolie op een matig vuur. Stoof de wortelen en de ui aan in de stoofpot. Kruid met peper en zout. Wanneer de ui glazig ...

Terrine van konijn

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/456/terrine-van-konijn-1

... l in en daarop de helft van de wortelstaafjes en de gemarineerde konijnreepjes. Herhaal dit en eindig met gehaktmengsel. Bedek de terrine met bakpapier op maat en daarover aluminiumfolie. Zet de terrine in een schaal met warm water en bak ze anderhalf uur in de oven. Laat afkoelen. ...

Terrine van ganzenlever | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/terrine-van-ganzenlever

... is. Zet in de koelkast gedurende 3 uur om op te stijven. Doe in een ovenschaal water en zet deze op het vuur, kook het water. De terrine staat ondergedompeld in de ovenschaal. Per kg moet hij 45 minuten koken. Ingrediënten suiker Vanillemolentje zout peper 2 ganzenlevers (500gr / stuk) ...

Ree met ganzenlever gnocchi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-ganzenlever-gnocchi

... en beetje notenolie. Serveer de ree met de saus en de gnocchi. Versier met wat verse kervel. Ingrediënten 2 schijfjes ganzenleverterrine 600 gr reefilet 250 gr aardappelpuree 80 gr bloem 1 el truffelpuree 1 dl porto 1 dl water 2 dl (light) room rundsbouillon verse kervel notenolie ...