Eetplezier: De Drvkkery - Middelburg

http://eetplezier.blogspot.be/2011/07/de-drvkkery-middelburg.html

... weet het niet, maar alle gerechten zijn hier even smakelijk. Van de steeds wisselende soepjes  tot de salades en de home-made tarte tatin. Zie hier de menukaart http://www.de-drvkkery.nl/index.php/brasserie/lunchkaart Er wordt gewerkt met biologische zuivelproducten en er is altijd volop keuze in vegetarische gerechten. Kortom: er wordt met een bepaalde ideologie gekookt hier en dat proef je! Tip: op donderdagavond is er een speciaal menuutje van 3 gangen, waarvan er één vegetarisch is. ...

Gekaramelliseerde citroencake - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/cake/gekaramelliseerde-citroencake

... ak goed in de gaten, want de suiker karamelliseert snel wanneer hij eenmaal gesmolten is. Giet dit over de bodem van de ingevette tarte-tatinvorm.Rasp de schil van 3 citroenen en bewaar dit voor het cakebeslag. Snijd de bovenkant en de onderkant van alle 5 citroenen en zet ze rechtop op een snijplank. Verwijder met een scherp mes de schil en het witte spul. Snijd elke citroen met verticale bewegingen in 6 schijfjes en verwijder alle pitjes met een scherp mes. Leg de schijfjes in het karamellaagje in een cirkelvormig patroon, maar pas goed op, want de karamel is nog heet. Zet het geheel even apart.Doe de boter en suiker in een kom en klop dit licht en romig. Klop de eieren erdoor, totdat je een licht en luchtig beslag hebt. Zeef het bakmeel en bakpoeder boven de kom en voeg de gemalen amandelen, zure room en achtergehouden citroenrasp toe. Meng alles goed door elkaar. Schep het beslag in de vorm, boven op de citroenschijfjes.Zet de vorm 30-40 minuten in de voorverwarmde oven, tot de cake terugveert wanneer je erin duwt en een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt. Haal de vor ...

Château Bélingard 2007, Bergerac Blanc | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/chateau-belingard-2007-bergerac-blanc/

... de rondeur van sémillon en muscadelle. Resultaat: citrus en sappigheid en voldoende fundament om niet omver te rollen als de tarte aux poissons op tafel komt. Schenk hem koel, maar niet steenkoud. Château Bélingard 2007, Bergerac Blanc, Hema 5,50 euro. ...

Flammkuchen met zuurkool - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/flammkuchen-zuurkool/

... aarten, quiches, flammkuchen. Stuk voor stuk heerlijke hartige taarten, elk weer op zijn eigen manier bereid. De flammkuchen (of 'tarte flambée') vind je veel in Duitsland en Frankrijk. Zijn oorsprong vindt deze plaattaart in de Elzas. Klassiek wordt 'ie gegeten met creme fraiche, ui, spekjes en kaa ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/05/tomaten-tarte-tatin.html

... tarte tatin wordt klassiek met appel gemaakt, en toch vind je hier enkel al een versie met witloof en wordt deze met tomaten gemaakt. Strikt genomen zijn tomaten ook fruit, maar deze taart is wel degelijk hartig. En ziet er bovendien echt supermooi uit. Lijkt me ideaal ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/05/tomaten-tarte-tatin.html

... tarte tatin wordt klassiek met appel gemaakt, en toch vind je hier enkel al een versie met witloof en wordt deze met tomaten gemaakt. Strikt genomen zijn tomaten ook fruit, maar deze taart is wel degelijk hartig. En ziet er bovendien echt supermooi uit. Lijkt me ideaal ...

Pastel de nata taart naar authentiek Portugees recept! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pastel-de-nata-taart/

... Pastel de nata taart naar authentiek Portugees recept! Aan pasteís de nata (enkelvoud pastel de nata) heb ik goede herinneringen! Toen we een aantal jaar geleden in Lissabon waren, gingen we uiteraard naar de enige echt Pasteís de Belém en trotseerden we de rij voor ...

Basisrecept voor Flammkuchen recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/basisrecept-flammkuchen/

... Voor + – porties Wil je voor 0 personen koken? Ingrediënten500 gram Bloem 275 milliliter Water (lauwwarm)5 eetlepel Olijfolie 7 gram Gist (droge)1 snufje Zout  Dit recept is geschreven voor 4 porties. Flammkuchen, helemaal hot and happening. Flammkuchen is ...

Aan tafel met Tanja: Cees Holtkamp - De Banketbakker

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/11/cees-holtkamp-de-banketbakker.html

... Cees Holtkamp - De Banketbakker Patisserie Holtkamp aan de Vijzelgracht, beroemd binnen en buiten Amsterdam. Wie kent het niet? De patisserie is een waar mekka voor taartenliefhebbers. Wel flink in de buidel tasten, maar dan heb je ook wat. Overheerlijke champagnetaart, ...

Aan tafel met Tanja: "Under Construction"

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/07/under-cunstruction.html

... er de prachtige bietensalade van Jane Grigson (Groentekookboek). Ik ben zelfs omgereden voor een paar kilo Opperdoezer-ronde. Een tarte-tatin is mislukt, waarom weet ik ook niet. De laatste dagen is er wat minder behoefte aan flink eten, wie wilde nou afgelopen vrijdag nog eten bij een achterlijke temperatuur van 30 graden plus ná de wedstrijd Nederland - Brazilië? Ik niet! Een beetje grazen, wat snacken, enfin: ik zal niet de enige zijn.Hoogtepunt in de afgelopen weken was het bezoek aan Table d'Amis. De eigenaar, een kennis van mij, was ooit hobbykok van het jaar, georganiseerd door Weekend Knack. Dat-ie goed kon koken dat wisten tafelgenote Carla uit eigen ervaring toen hij nog 'slechts' kookte uit hobby, maar dat het zo uitzonderlijk goed was, was een zeer aangename verrassing. We hebben genoten! Op de foto: 'eend ‘barbarie’, geroosterd, jonge prei' ...