Tagliatelle met kikkererwten en paddestoelen – Bonenestafette | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-kikkererwten-en-paddestoelen-bonenestafette-2/

... n trouwens, ik eet bonen omdat ik ze lekker vind, niet om wat dan ook te vervangen. Wat dacht u van een onverwacht gerecht als tagliatelle met kikkererwtensaus en cantharellen? Dat serveerde ik zaterdag, nog voordat de bonenestafette begonnen was. Heel belangrijk: koop vast een fles uitstekende olijfolie – peulvruchten worden pas glorieus als er glorieus vet bij komt. Pureer de kikkererwten en hun vocht met de staafmixer. Was de paddestoelen in lauw water en droog ze grondig met massa’s keukenpapier. Gewoon duwen en zo. Fruit de knoflook met de rozemarijn in een drup van de olie tot de knoflook kleurt. Voeg de kikkererwten toe en wat water: het moet redelijk dun zijn. Voeg zout en peper toe. Bak de paddestoelen op loeihoog vuur een minuut of 5 in wat olie. Bestrooi met zout. Kook de tagliatelle al dente, bewaar wat kookwater en giet af. Meng met de saus en meer olie en gebruik kookwater om het smeuïg te houden. Bekroon met de zwammetjes. tagliatelle met kikkererwten en paddestoelen Voor 4 personen 1 blik à 400-ml kikkererwten 400 g paddestoelen (ik nam cantharellen en stekelzwammen: pieds de mouton) 1 teen knoflook, geplet 1 tak rozemarijn genoeg olijfolie extra vergine 350 g tagliatelle ...

tagliatelle | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/tagliatelle/

... er een blik tomaten(blokjes) bij. Lekker smoren terwijl je een glaasje witte wijn openrukt en voorproeft. Pak van 450 gram verse tagliatelle koken en met de spaghettilepel zo in de ui/spek/tomatenprut overhevelen. Aan tafel strooi je er onbeschaamd veel parmezaan overheen en vooral blijven proeven of die witte wijn nou echt zo goed smaakt bij deze pasta. Dat doe je zomaar niet met één glaasje. Is mij in ieder geval niet gelukt. ...

Recept tagliatelle met walnotensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-walnotensaus/

... Recept tagliatelle met walnotensaus Hosanna in den hoge en vrede op aarde, maar dit is een kooksite, en dus zijn hier een paar laatste tips voor de kerstkokerij. Hoe wordt eten feestelijk of chic? Dat is eigenlijk heel simpel. Regel één: weinig geven. Vanuit het standpunt ...

Verse tagliatelle met kip en dragon | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-met-dragon-en-verse-tagliatelle

... Verse tagliatelle met kip en dragon - Meng de pastabloem met de eieren, de olijfolie en een snuifje zout. Kneed tot een bol en bedek met plastic folie. Laat even rusten. Knip of hak de blaadjes dragon fijn.  Snij de filet in reepjes. Bak aan in een pan.  Snij een ajuintje ...

Recept tagliatelle met Hollandse asperges, kip en citroenOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/tagliatelle-met-hollandse-asperges-kip-en-citroen/

... urrent, met fijn geslepen tandjes. Die stropen het aroma zo van de vrucht tot een gouden sneeuw van zaligheid. Maken we groene tagliatelle (puur voor de kleur, je mag ook witte nemen) met kip, citroen en Hollandse asperges. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Schil de asperges goed en snijd ze in stukjes va een centimeter of 4; houd de kopjes apart. Kook de aspergestukjes 5 minuten in water met zout en voeg er dan de aspergekoppen en tagliatelle aan toe; kook die nogal al dente. Roerbak de kip kort in de boter tot de rauwe kleur net aan weg is. Bestrooi met zout. Bewaar wat kookwater, giet de pasta en asperges af en meng met de kip. Meng op laag vuur 2 minuten en houd vochtig met kookwater. Rasp er wat citroenschil over en breng op smaak met de kaas.   Groene tagliatelle met Hollandse asperges, kip en citroen Voor 4 personen   250 g kipfilet 500 g Hollandse asperges 50 g roomboter 400 g groene tagliatelle 1 citroen, biologisch of onder de kraan schoongeboend 30 g Parmigiano Reggianokaas   Wil je leren schrijven over eten en drinken? Kijk dan op de site van mijn Academie Culinair Schrijven! ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert daarbij ...

De keuken van Johanna: Tagliatelle met zalm op een bedje van gewokte spinazie

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/07/tagliatelle-met-zalm-op-een-bedje-van.html

... eetjes de spinazie toe. Roerbak tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.Serveer in een diep bord, eerst de tagliatelle, dan het bedje spinazie en vervolgens de zalm.Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 19:09 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hoofdmaaltijd, Vis ...

Recept tagliatelle met paddestoelen en bier | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tagliatelle-met-paddestoelen-en-bier/

... Recept tagliatelle met paddestoelen en bier ‘Food design’. Klinkt stoer, hè? Het is de naam voor een hogere beroepsopleiding aan de HAS in Den Bosch. Men vroeg mij daar een gastcollege te komen geven. Mijn enige probleempje was dat ik geen idee had wat de studenten ...

Tagliatelle alla Bolognese (de enige echte) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/tagliatelle/tagliatelle-alla-bolognese-de-enige-echte

... gehakt 175 ml rode wijn 400 ml passata mespunt versgeraspte nootmuskaat eventueel: 4-5 eetlepels hete groentebouillon 400 g verse tagliatelle 25 g Parmezaanse kaas, geraspt Bereiden Doe de paddenstoelen in een hittebestendige kom met zo veel lauw water dat ze onderstaan, en week ze 30 minuten. Laat ze uitlekken en knijp ze uit.Verhit de olie in een aardewerken schaal. Bak de knoflook in een paar minuten op laag vuur lichtbruin; roer vaak. Haal hem er met een schuimspaan uit en gooi hem weg. Voeg de wortel, bleekselderij, ui en ham toe en bak alles in 8 minuten op laag vuur lichtbruin; roer af en toe.Zet het vuur iets hoger en bak het gehakt en de p ...

Tagliatelle met garnalen, tapenade en courgette - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/tagliatelle-garnalen-tapenade-courgette/

... op een bord. Giet vervolgens weer een klein beetje olijfolie in de pan en bak de garnalen gaar. Ze zijn dan rozig met wit. Kok de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking. Giet af en meng met de tapenade en de courgette. Verdeel over de borden en leg hier vervolgens de garnalen op. Je kunt ervoor kiezen deze voor het opdienen te pellen of iedereen dat aan tafel zelf te laten doen. ...