Uit de keuken van Levine: Handige hulpjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/handige-hulpjes-2.html

... Handige hulpjes (2) Ik zei het al eerder (zie posting Handige hulpjes - cups/tablespoons/teaspoon):In de loop der tijd heb ik al heel wat 'handige hulpjes' bij het bakken en koken verzameld en ik gebruik ze ook nog!Gisteren, bij het bakken van de Buttery sugar Rolls, ...

Gegratineerde peer, pompelmoes, sesamtuile en chocoladeroomijs | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegratineerde-peer-pompelmoes-sesamtuile-en-chocoladeroomijs

... Gegratineerde peer, pompelmoes, sesamtuile en chocoladeroomijs - Scheid de eieren. Hou 1 eiwit voor de tuiles en 2 dooiers voor het beslag. Verwarm de oven voor op 140 graden.  Verwarm de oven voor op 140 graden. Start met de tuiles. Meng twee eetlepels rietsuiker ...

Beursje van pannenkoeken met rozemarijn en ananas | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/beursje-van-pannenkoeken-met-rozemarijn-en-ananas

... vetstof en bestrooi met de bruine suiker. Laat karameliseren. Flambeer met de rum Bak de pannenkoeken Voeg enkele draaien van de sweet mix caramel toe aan de room en klop op Vul de pannenkoek met de geflambeerde ananas en snoer toe met een snoepveter. Serveer met de karamelslagroom voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Bakken in het weekend: Rijsttaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rijsttaart-en-virgin-mojito

... Bakken in het weekend: Rijsttaart - Het perfecte recept van één van onze klassiekers. Sofie maakt ook een lekkere virgin mojito, een cocktail zonder alcohol. Tip: Sofie gebruikt een taartvorm van 24 centimeter. Laat 1 liter sojamelk, 150g rijst, saffraan, een mespunt ...

Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocoladepudding-met-kokosmelk-perzik-en-meringue

... Chocoladepudding met kokosmelk, perzik en meringue - Scheid 1 ei. Hou de dooier voor de pudding en het eiwit voor de meringue.  Kook de melk op met een uitgeschraapte vanillestok.  Meng de maïzena met de rietsuiker. Voeg er een dooier aan toe, het vanillemerg en ...

Tosti met Geitenkaas en Avocado recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/tosti-geitenkaas-avocado-pesto/

... beide ingrediënten een zachte smaak hebben en daardoor wel heerlijk bij elkaar passen. Een dikke aanrader is om jouw tosti in de sweet chilisaus te dopen. Heerlijk! Deze tosti is zeker een goede optie voor de tosti liefhebber die geen vlees eet. Voor deze tosti maken wij gebruik van plakjes geitenkaas, al kun je ook heerlijke romige geitenkaas gebruiken. Beide opties zijn erg lekker. Tosti met Geitenkaas en Avocado Pak de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd dan de avocado in plakjes. Pak dan de sneetjes witbrood en smeer beiden in met een theelepel groene pesto. Leg vervolgens op elk sneetje een plakje kaas. Verdeel dan over 1 sneetje wat avocado plakjes en plaats hier het andere sneetje brood bovenop. Verwarm in de koekenpan een beetje olie of boter en bak hierin de tosti goudbruin. Wacht ongeveer 5 minuutjes en de tosti is klaar. Heerlijk knapperig getoast brood met gesmolten geitenkaas en romige avocado. Eet smakelijk! M ...

Jeroen Meus - Babi pangang - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/babi-pangang

... de sjalot en de knoflook. Schil de gember. Hak alles fijn in de hakmolen. Meng met een scheutje arachideolie, de ketjap manis, de sweet chilisaus, het sap van de citroen, de vijfkruidenmix en een snuif zout. Snijd de varkensspiering in stukken. Wrijf het vlees aan beide kanten in met de marinade. Laat het vlees een tijdje marineren. De groenten Breng het water aan de kook met de witte wijnazijn. Doe er de steranijs, laurier, suiker, peper en een snuif zout bij. Rasp de witte kool fijn o ...

Zelfgemaakte petit beurre koekjes met chocoladepasta | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zelfgemaakte-petit-beurre-koekjes-met-chocoladepasta

... n plasticfolie en laat rusten in de koelkast. Maak ondertussen de chocoladepasta. Laat 100 ml melk met 100 ml room en 2 eetlepels sweet mix amaretto opkoken. Doe de chocolade in stukjes in een kom samen met 1 eetlepel honing. Wanneer de melk voldoende warm is mag deze onder de chocolade gemengd worden. Roer goed tot je een glanzende ganache overhoudt. Laat afkoelen terwijl je de koekjes bakt. Haal het koekjesdeeg uit de koelkast. Bestuif je werkblad met een laagje bloem en rol het deeg hier over uit totdat het een dikte van ongeveer 3 millimeter heeft. Steek nu met een vormpje de koekjes uit het deeg, leg ze op een bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 165° totdat ze mooi goudgeel zijn. Haal de koekjes uit de oven en laat ze e ...

Chocolade Boudoirtaart gevuld met mascarpone en doyennépeer | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chocolade-boudoirtaart-gevuld-met-mascarpone-en-doyennepeer

... ling. Verwijder het klokhuis van de peren en snij in stukken. Zet een pot op het vuur met 200 ml water. Voeg er 2 el honing, 2 el sweet mix caramel en kardemom toe. Doe ook de peren erbij.  Roer de room onder de mascarpone. Voeg er zeste van een citroen, 1 el vanillesuiker en het merg van een vanillestok aan toe. Klop met een garde.  Haal de kardemom uit de perensiroop en doe de peren vervolgens in een zeef.  Pers 2 citroenen. Sop de boudoirkoekjes in het citroensap en leg ze mooi naast elkaa ...

Uit de keuken van Levine: Pindakoekjes / Peanut Butter Crisscrosses

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/05/pindakoekjes-peanut-butter-crisscrosses.html

... Pindakoekjes / Peanut Butter Crisscrosses Alweer een succesrecept uit het boek van Dorie Greenspan 'Baking from my home to yours'. Heerlijke crispy-chewy koekjes met pindakaas en pinda's. Omdat ik pinda's met chocolade een lekkere combinatie vind heb ik wat chocoladechips ...