Muffins met passievrucht en kokosnoot | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/muffins-met-passievrucht-en-kokosnoot

... ½ th lepel bakpoeder 1 th lepel zout 475 gr rietsuiker 240 ml arachideolie 3 eieren 1 kokosnoot 6 passievruchten muffinvormpjes sweet Mix (naar keuze) ...

Tuile met chocomousse en mango | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tuile-met-chocomousse-en-mango

... olie door de zeste van appelsien en dubbel zo veel olijfolie onder elkaar te mengen. Scheid de eieren. Klop de dooiers op met wat sweet mix . Klop het eiwit op met een snuifje zout en een eetlepel suiker. Doe de dooiermengeling bij de gesmolten chocolade, samen met de olie van appelsien en wat cayennepeper. Meng alles onder elkaar en meng vervolgens in twee beurten met het eiwit. Laat opstijven in de koelkast. Snij de mango in blokjes. Dresseer de chocolademousse in de tuiles. Werk af met de mango, een scheutje olijfolie en een beetje cayennepeper. Ingrediënten 400 gr bittere chocolade (hoog cacaogehalte) 6 eieren bruine rum 1 ristretto of sterke koffie olijfolie 1 appelsien cayennepeper sweet mi ...

Vietnamese lenterolletjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vietnamese-lenterolletjes

... e de plakjes komkommer met een stengel lenteui als garnering tussen de rol. Rol het papier nu volledig strak op. Serveer met een sweet chili saus.  Ingrediënten 1 teen look 1 ajuin 1 tl sojasaus ½ tl hoisinsaus 125 g tofu 1 el arachideolie peper zout 1 pakje rijstpapier 1 handvol sojascheuten 5 verse takjes munt 5 takjes Thaise basilicum 1 komkommer 1 bot koriander 1 pak rijstvermicelli 8 blaadjes sla 1 bot lente-uitjes sweet Chili saus ...

Slagroomtaart met rabarbercompote | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/slagroomtaart-met-rabarbercompote

... Slagroomtaart met rabarbercompote - Verwarm de oven voor op 180°C. Doe wat water in een pot. Verwijder de uiteinden van de rabarber, snij in stukjes en bestrooi met suiker. Laat zacht pruttelen tot een mooie compote. Voor de biscuit: Meng de eieren, eidooiers, bloem ...

Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoosmousse-met-chocoladesaus-en-speculooscrumble

... ik zachte boter op kamertemperatuur. Meng met het merg van één vanillestok. Voeg de twee soorten bloem, de suiker, een eetlepel sweet mix en speculooskruiden mee.  Meng met wat cacaopoeder, een snuifje zout en een ei tot een kruimelige massa. Bak op 185 graden 15 à 20 minuten. Maak de mousse. Week de gelatineblaadjes in veel koud water.  Klop de room half op. Scheid een eitje. Klop het eiwit stijf met een snui ...

Île flottante | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ile-flottante

... Île flottante - Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de crème anglaise: breng de melk aan de kook met een vanillestokje dat je in twee splijt en de zaadjes eruit schraapt, 50 gr suiker. Scheid de dooiers van het eiwit, klop de dooiers op en voeg een klein beetje warme ...

Fantasie van Doyennépeer met creme van mascarpone en crumble van amandelen | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/fantasie-van-doyennepeer-met-creme-van-mascarpone-en-crumble-van

... op het vuur met het deksel erop.Laat afkoelen. Crumble: Doe de boter, de bloem, de amandelen, de suiker, het snuifje zout en wat sweet mix  in een mengkom en meng alles samen tot een bol. Duw de bol plat op een bakplaat en laat gedurende 15 minuten bakken in de oven op 180°.Haal de amandelkoek uit de oven en verkruimel. Crème: Scheid de eieren. Voeg de suiker bij het eiwit en klop op tot een luchtige massa.De room half opkloppen, de mascarpone, de eidooiers en het zaad van de vanillestok toevoegen. Het geheel goed doormengen.Voeg het opgeklopt eiwit toe in twee k ...

glutenvrije pompoentaart – gluten free pumpkin pie (GF-DF-V-SF)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/10/glutenvrije-pompoentaart-gluten-free.html

... glutenvrije pompoentaart – gluten free pumpkin pie (GF-DF-V-SF)Deze pompoentaart maak ik al een jaar of wat en na veel geproef denk ik dat het recept nu helemaal goed is.Neem de tijd om de taart te maken, dan heb je er nog meer plezier van. Ik maak eerst de ...

Parfait van yoghurt met ananas, peer en zadenkoekje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/parfait-van-yoghurt-met-ananas-peer-en-zadenkoekje

... Parfait van yoghurt met ananas, peer en zadenkoekje - Plaats vier ringen op bakmatje of in een doos. Schil de ananas, verwijder het middenstuk en snij de ananas in fijne stukjes. Lepel ongeveer 2 cm ananas in elke ring. Druk goed aan. Verwarm de oven voor op 170 graden. ...

Speculoos met glazuur | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoos-met-glazuur

... Speculoos met glazuur - Verwarm de oven voor op 190°C. Vermeng de bloem, de donkere en blonde cassonadesuiker, het zout en de bicarbonaat met de boter, speculooskruiden en een 20-tal draaien van de sweet Mix Amaretto Cassio. Voeg beetje bij beetje water toe tot je ...