Resultaten voor stoofpot met wortel, spruiten, raap spek savooi
Jeroen Meus - Kippengehaktballen, stoemp met savooikool en speksaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-stoemp-met-savooikool-en-speksaus
... een. Snij het gerookt vlees in blokjes of reepjes van een halve centimeter breed. 11. Smelt een klontje boter in een (bescheiden) stoofpot en bak de stukjes gerookt vlees goudbruin krokant. Roer regelmatig. 12. Pel intussen een sjalot, halveer ze en snij ze in fijne reepjes. 13. Snij de Parijse paddenstoelen in kwartjes. Laat eerst de sjalotsnippers en aansluitend de paddenstoelen meestoven met het gekleurd spek. Zet het vuur wat zachter en roer regelmatig. 14. Als de paddenstoelen wat gebakken zijn voeg je de compote (of confituur) van veenbessen toe en wat graanmosterd. 15. Schenk er een bescheiden portie kippenbouillon bij en roer de saus. 16. Meng een klontje malse boter met een lepel bloem. Kneed ze tot een ‘beurre manié’. Voeg wat van het boter-bloemmengsel toe en roer met de garde. Ga zo door tot de saus een lichte binding heeft. (Voeg extra beurre manié toe om de saus meer binding te geven.) 17. Proef en kruid de saus met versgemalen peper en (indien nodig) een beetje zout. 18. Meng de gekookte aardappelen met de uitgelekte reepjes savooikool. Roer ze samen met een klont boter tot een groentestoemp en rasp er voldoende nootmuskaat bij. Voeg naar smaak wat zout toe. 19. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur en leg er de voorgekookte gehaktballen in. Geef het vlees rondomrond een goudbruin korstje. 20. Serveer je gezelschap een flinke schep stoemp met gehaktballen erbovenop en lepel er de speksaus met paddenstoelen langs. 21. 22. ...
Eetplezier: Spruitjessoep met spek en croutons
http://eetplezier.blogspot.be/2012/01/spruitjessoep-met-spek-en-croutons.html
... Spruitjessoep met spek en croutons Er zijn vast veel kwalijker zaken te verzinnen in het leven dan grote spruiten (diameter: ten minste 35 mm) te moeten aanschouwen, maar toch vind ik dit zeker een potentiële kandidaat voor een nr. 1 notering in de ranglijst der meest ...
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalkoensoep
... Kalkoensoep - Zet de kippenfond op het vuur. Snij van het overschotje van de kalkoen de botjes, de vleugeltjes en de bil en de minder mooie stukjes af. Doe deze in de bouillon. Het vel gooi je weg. Laat alles een kwartiertje opkoken. Haal de stukjes vlees uit de bouillon. ...
Stoofpotje van lam met rösti's van aardappel en bieslook | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoofpotje-van-lam-met-rostis-van-aardappel-en-bieslook
... Stoofpotje van lam met rösti's van aardappel en bieslook - Het lievelingsgerecht van Maaike is een topgerechtje: lamsstoofpotje. Sofie serveert het met rösties van aardappel en prei bij. Dit stoofpotje is eenvoudig te maken en toch feestelijk. Perfect bij feestdagen ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/522/gegrilde-groenten-met-spek-1
... Gegrilde groenten met spek - Heerlijk met die knoflookboter - Spoel de courgettes en de aubergine. Snij de courgettes in 2 cm dikke plakjes en de aubergine in de lengte in dunne plakken. Spoel de asperges en breek het harde gedeelte eraf. Laat de knoflookboter smelten ...
Jeroen Meus - Rundvlees met wintergroenten gesmoord in bier - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-wintergroenten-gesmoord-in-bier
... vlees is ideaal voor zijn stoofschotel met bier en groentjes. Hou er wel rekening mee dat we hier aan slow cooking doen en dat de stoofpot zo’n 3 uur moet garen in de oven. - 0. Zet een ruime ovenvaste stoofpot op het vuur en smelt daarin een klont boter. 1. Snij het vlees in grove stukken en kleur het vlees goudbruin in de hete boter. Zet het vuur wat lager. 2. Pel de ui en schil de wortel. Snij de groenten in grove stukken en voeg ze toe aan de stoofpot. 3. Snij het donker ...
Jeroen Meus - Stoofvlees van everzwijn met frietjes en witloofsalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofvlees-van-everzwijn-met-frietjes-en-witloofsalade
... - Om de Ardeense gezelligheid nog eens extra in de verf te zetten, maakt Jeroen op de laatste dag van Winterkost een fantastische stoofpot met de diepe smaak van everzwijn en een lokaal biertje. Altijd goed met verse frietjes en een fris witloofslaatje - Voor het stoo ...
Spinaziestoemp met spek | Start to Cook
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/spinaziestoemp-met-spek
... Spinaziestoemp met spek - Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in zout water gaar. Giet ze af en plet ze. Snijd de look fijn en bak samen met het spek aan in boter. Voeg de spinazie toe en roer goed. Doe de geplette aardappelen erbij en voeg er ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/spek-met-prei-en-tomaten
... spek met prei en tomaten - Dit gerecht kan je perfect de avond voordien klaarmaken en meenemen als lunch. Dat doe je best in de zomer wanneer de Belgische tomaten op hun lekkerst zijn. - Zet een pan op het vuur. Bak het spek knapperig zonder vetstof.Giet het spekvet ...
Jeroen Meus - Kerstmenu: hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek
... t het op kamertemperatuur kan komen. 1. Schil de (loskokende) aardappelen en kook ze gaar in water met een snuif zout. 2. Zet een stoofpot op een matig vuur en smelt er een klont boter in. 3. Snij het zwoerd van de plakjes spek en verwijder ook mogelijkse stukjes kraakbeen. Snij het gerookt spek vervolgens in fijne reepjes van zo’n 0,5 cm breed. 4. Bak de spekreepjes in de bruisende boter. Roer regelmatig even en geef het spek de tijd om goudbruin en krokant te bakken. 5. Breng een potje met water aan de kook om de spruiten te garen. 6. Maak de spruitjes één voor één schoon. Verwijder (indien nodig) de buitenste blaadjes van de mini-kolen. Snij het ‘kontje’ van elke spruit bij en kerf ook een kru ...