Jeroen Meus - Snoekbaars provençale met basilicum - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snoekbaars-provencale-met-basilicum

... Snoekbaars provençale met basilicum - De Belgische winter houdt Jeroen niet tegen om het Zuiden af en toe naar de keuken te brengen. Hij bakt porties filet van snoekbaars, geserveerd met in de schil gekookte aardappelen, een pan vol gestoofde Provençaalse groenten ...

Mexicaanse wraps op de barbecue | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mexicaanse-wraps-op-de-barbecue

... tspek. Zet deze even opzij.  Maak een mix van sesamolie en de kant-en-klare chili-kruiden (naar smaak toe te voegen). Wrijf de steaks hiermee in en zet opzij.  Gril de merguez en de steak op de barbecue naar gewenste gaartijd. Snij de steak in fijne reepjes en de merguez in groffe stukken +/- 1 cm.       Voor de wraps: Wrijf de wraps in met een weinig water en leg op de barbecue. Plooi deze in 4 en leg ze op een serviette.        Vul de gevouwen wrap met de wrapsaus, enkele stukken merguez en steak. Vervolgens voeg je gegrilde paprika, Jalapeño pepers, verse basilicum en koriander toe. Besprenkel met het limoenmengsel en werk af met gebakken uitjes. Ingrediënten 2 lange zoete paprika's 2 limoenen ½ rode ui ½ chilipeper 1 tomaat verse koriander verse basilicum 6 medium wraps (Bv. van Albert Heijn) 1 flesje sesamolie ½ blik bonenpasta 1 potje Autentica sesame seasoning mix (Bv. van Albert Heijn) 1 potje Autentica chili seasoning mix (Bv. van Albert Heijn) 1 potje jalapeno peperschijfjes 1 potje gebakken uitjes 4 merguez worstjes 8 repen ontbijtspek (fijngesneden) 250 g (Zuid-Amerikaanse) steak 2½ el rietsuiker 2 el natuurazijn 1 blik chilibonen ½ karton tomatenpassata 1 ei 1 fles Tequila silver ...

Jeroen Meus - T-bonesteak met verse frieten en salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/t-bonesteak-met-verse-frieten-en-salade

... T-bonesteak met verse frieten en salade - Biefstuk-friet met sla. De Belgische keuken op zijn best, zeker als je een mooi stuk vlees perfect gaart in de oven op lage temperatuur en dan op de barbecue. - Verwarm de oven voor tot 50 °C. Leg de T-bonesteak op een ovenplaat. ...

STEAK MET GEGRILDE GROENE ASPERGES EN EEN FRISSE KRUIDENMARINADE - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/steak-met-gegrilde-groene-asperges-en-een-frisse-kruidenmarinade/

... must try voor alle meat-lovers die eens een lichter gerechtje willen klaarmaken. Ingrediënten (voor 3-4 personen):– 500g rundssteak (ik haal mijn vlees bij @slagerijbernaerts– 1kg groene asperges– handvol verse munt (ca.30g)– handvol verse peterselie (ca. 30g)– 2 teentjes look– ½ chilipeper– Sap van 2 limoenen– Snuifje zout– Gemalen peper– 3 el olijfolie Stappenplan:– Hak de verse kruiden fijn– Snijd de look en chilipeper in fijne stukjes– Meng de verse kruiden met de fijngesneden look, chilipeper, snuifje zout, 2 el olijfolie en pers hier sap van 2 limoenen over– Besprenkel de grill met een beetje olijfolie– Bak de rundssteak en de groene asperges op een hete grillplaat of op de BBQ– Kruid enkel nog bij met peper en zout– let op ...

Sas Kookt!: Rundsbrochettes met gestoofde paprika's

http://saskookt.blogspot.be/2010/05/rundsbrochettes-met-gestoofde-paprikas.html

... ratatouille, al dan niet met een blik tomaten of wat courgette erbij. Heel simpel, maar altijd lekker! Voor 2 personen: een dikke steak van 250 à 300g 2 paprika's (bv. een gele en een rode) 1 ui peper zout verse of gedroogde kruiden naar smaak  (bv. tijm en rozemarijn) olijfolie eventueel een blik tomaten Snij de steak in blokjes. Snij de paprika in reepjes, maar hou enkele stukjes ter grootte van de rundsblokjes over. Snipper de ui, maar hou ook hier enkele stukjes over voor de brochettes. Rijg afwisselend een stukje vlees en een stukje paprika of ui op een satéprikker. Kruid de brochettes met peper e ...

Nigella Lawson snelle steak met witte bonenpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/nigella-lawson-snelle-steak-witte-bonenpuree

... Nigella Lawson: snelle steak met witte bonenpuree 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 12 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten olijfolie het grootste deel van 1 teentje knoflook, fijngemaakt 1 takje verse ...

Thaïs gemarineerd rundsvlees met salade van gerookte en rauwe groenten | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/thais-gemarineerd-rundsvlees-met-salade-van-gerookte-en

... ertje in een vijzel en wrijf dit tot een gladde massa. Giet er wat milde olijfolie bij zodat je een mooie marinade krijgt. Leg je steak in een ruime schaal, wrijf de marinade in het vlees en giet er de resterende marinade over. Dek af en laat rusten. Snij een rode ajuin in halve ringen, niet te dun want dan worden ze te rap slap. Snij de sugar snaps in schuine ringen. Voeg deze bij de ui, sprenkel er wat olijfolie over, hierna wat sherry azijn en breng op smaak met limoensap, peper en zout. Zet dit aan de kant. Breek de harde voet van de groene asperges. Snij de wort ...

Jeroen Meus - Steak tartaar met frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-tartaar-met-frietjes

... bij jou aan tafel bereiden. Een waar feest voor wie van pure vleesgerechten houdt. Maar eigenlijk kan je zo'n heerlijke steak tartaar ook perfect thuis klaarmaken, zolang je maar rekening houdt met twee dingen: gebruik kwalitatieve ingrediënten en zorg ervoor dat je alles vers maakt. Het loont de moeite!Jeroen ging kijken bij een slager die zelf koeien houdt. - 0. Neem een ruime mengschaal. Breek het ei en doe de dooier in de schaa ...

Recept voor steak béarnaise met pommes pont neuf | njam!

http://www.njam.tv/recepten/steak-bearnaise-met-pommes-pont-neuf

... ok, sjalot en lente-uitjes fijn en strooi over de tomaten. Kruid met peper en zout en overgiet met olijfolie en balsamico. bak de steak: Kruid het vlees met peper en zout. Smelt de boter op een hoog vuur en schroei het vlees dicht. Zet het vuur wat lager en bak de steaks naar smaak verder af. werk af: Serveer de steak met de bearnaisessaus, een torentje van de pommes pont neuf en de tomatensalade. Ingrediënten 2 stukken gepelde biefstuk voor de gastrique: 1 bussel dragon 3 takjes peterselie 1 sjalot 1 bouquet garni (tijm, laurier, peterselie) 10 peperbolletjes, geplet 200 mlwitte wijn 200 mlazijn voor de bearnaise: 3 elgastrique 200 gboter 4 eierdooiers 1 handvol dragon voor de pommes neuf: 2 grote aardappelen voor de tomaten salade: 4 gepelde tomaten 1 sjalot 1/2 busseltje bieslook 5 lente-uitjes olijfolie - balsamico peper - zout ...

Steak tartaar met langoustine van Meat & Griet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/steak-tartaar-met-langoustine-van-meat-griet

... Bereiding Snij vlees in reepjes en dan in blokjes, in tartaar dus. Snij sjalot en augurk fijn. Meng tartaar met sjalot, augurk, pezo, mayonaise, tabasco, eigeel, worchestersaus, olijfolie, mosterd. Meng mayonaise met mierikswortelpasta en cayennepeper. Zeven en spuitflesje. ...