Resultaten voor st. patrick's day
Aan tafel met Tanja: Exotisch gevogelte
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/04/exotisch-gevogelte.html
... wat te doen met de Vondelparkparkiet, pak ik het het alleraardigste werkje 'Rond de tafel der Romeinen' van Patrick Faas uit de kast. Het boek geeft een prachtig beeld van de Romeinse eetcultuur. Flamingo, ibishersentjes, in rode wijn verzopen muizen: de Romeinen deinsden nergens voor terug. Op pagina 396 vind ik eindelijk een recept voor de bereiding van flamingo of papegaai. Patrick Faas merkt hierbij op dat het merkwaardig is dat een papegaai een zelfde bereiding kent als een flamingo maar erkent tegelijkertijd dat Apicius meer ervaring had met het eten van deze vogelsoorten dan wij.Voor flamingo: Pluk de flamingo, was hem, bind hem op en doe hem in een ketel. Doe er water bij, dille en een beetje azijn. Als hij halfgaar is doe je er een bundeltje prei met koriander bij en kook die mee. Als hij gaar is voeg je defrutum* toe om te kleuren.Maal in een vijzel: peper, komijn, koriander, laserwortel, munt, wijnruit. Meng. Doe er azijn bij en een dadel. Giet er ook wat van de bouillon bij. Doe dit in een ketel, bind met amulum**, giet de saus over de vogel en dien op. Op dezelfde manier bereid je papegaai.(Ap. 234)* wijn of most, welke tot de helft is ingekookt** bindmiddel op basis van tarwe Nu weet ik dat de gemeente voor wat betreft dierenwelzijn, goede afspraken tracht te maken over het verwijderen van overlastgevende dieren zoals ganzen. Daarbij hebben diervriendelijke methoden uiteraard de voorkeur. Bij deze dus een ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2014/12/pompoensoep-met-kastanjes.html
... Pompoensoep met kastanjes Het einde van het jaar komt langzaam weer in zicht. Voor degenen die een Kerstdiner gaan voorbereiden kan ik deze soep van harte aanbevelen. Maar ook is deze soep een aanrader voor na een herfstachtige wandeling. De soep hoeft niet op de ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.com/2014/06/koriander-komkommersalade.html
... Koriander Komkommersalade Deze salade van komkommer met verse koriander moet natuurlijk ook geplaatst worden op mij blog. Gisteren stond de langzaam gegaarde zalm op het menu welke werd begeleid door dit gerecht. Chefkok Patrick Boisjot toonde tijdens de workshop ...
Gebakken doradefilet met tomatengnocchi en wilde spinazie - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/dorade/gebakken-doradefilet-tomatengnocchi-wilde-spinazie
... Gebakken doradefilet met tomatengnocchi en wilde spinazie 4 personen 0 min voorbereiden 1 uur bereiden 0 min wachten waardering8.0obv 12 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans Ingrediënten 250 g aardappelen 75 g bloem 1 eetlepel tomatenpuree 1 ei 1 eetlepel lavaskruid, ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.com/2014/06/langzaam-gegaarde-zalm.html
... Langzaam gegaarde zalm Met de aankoop van mijn nieuwe fornuis kreeg ik ook een kookworkshop cadeau. Of eigenlijk een masterclinic. Onderleiding van de Franse chefkok Patrick Boisjot werd een heerlijk menu klaargemaakt bij de Nederlandse importeur Bos Fornuizen op ...
Schuimdessert met rozenslagroom en granaatappelpitjes | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/schuimdessert-met-rozenslagroom-en-granaatappelpitjes/
... Schuimdessert met rozenslagroom en granaatappelpitjes Was ik maar een zuchtje wind. Ik droomde het, onlangs. Ik woei overal heen en langs en over en ik nam allerlei geuren op. Ik rook ze ook, net alsof een zuchtje wind een iemand was met een neus en hersens. ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/05/lenteflirt-met-neff-en-ramon-beuk.html
... Lenteflirt met Neff en Ramon Beuk Ramon Beuk is natuurlijk een bekende in culiland. Maar ken je Neff ook? Hypermoderne keukenapparatuur. Samen met andere bloggers mocht ik een gloednieuwe inductiekookplaat uittesten. Over een likje Masterchef en mogen koken in een ...