Jeroen Meus - Parfait van koffie, ganache van chocolade en orangettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parfait-van-koffie-ganache-van-chocolade-en-orangettes

... je partner om hem of haar te verrassen! - de parfait Week de gelatine in koud water.Verwarm de room op het vuur. Snijd de vanillestok in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Doe de zaadjes en de peul bij de room.Klop de eierdooiers en de suiker in de keukenmachine tot ruban.Haal de peul uit de warme room. Knijp de gelatine uit en los de geweekte blaadjes op in de room. Doe er de oploskoffie bij.Meng de room met de ruban i ...

Frambozenmousse | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/frambozenmousse

... lop de eiwitten op met de andere suiker, klop ook de room op. Meng de yoghurt en de eiwitten onder de frambozen en doe op het laatst de room eronder. Verdeel over potjes en zet enkele uren in de koelkast. Ingrediënten 250 gr frambozen 100 gr yoghurt 150 gr room 2 blaadjes gelatine munt 100 gr suiker 2 eiwitten ...

Gevulde aardappel met noordzeegarnalen

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gevulde-aardappel-met-noordzeegarnalen

... de aardappel met Noordzeegarnalen - de aardappel is zo veeldzijdig dat je 'm met zowat alle andere producten kan combineren. Keuzestress? Volg dan ons recept voor gevulde aardappel met Noordzeegarnalen. Een echte aanrader! - Kook de gewassen aardappelen gaar in gezouten wate ...

Tagliatelle met basilicumroom | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tagliatelle-met-basilicumroom

... Tagliatelle met basilicumroom - Blend de room met look en basilicum. Kook de pasta gaar, giet af en meng onmiddellijk de pastabouillon en basilicumroom erdoor. Overstrooi met de gehakte olijven en tomaatjes. Kook de melk met room en de Parmezaanpoeder. Mix tot een ...

Brochette van aardbeien met basilicum | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/brochette-van-aardbeien-met-basilicum

... t de kinderen. Serveer met wat room of een lekker bolletje ijs! Was de aardbeien met het kroontje en snij dit er achteraf af. Overstrooi ze met 20gr suiker en voeg de witte wijn er aan toe. Snijd de vanille doormidden, haal de merg eruit en doe bij de aardbeien. Mix het geheel. Was de aardbeien en prik ze per 5 op een brochette. Besprenkel m ...

Clafoutis met peren en amandelschilfers | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/clafoutis-met-peren-en-amandelschilfers

... Clafoutis met peren en amandelschilfers - Smeer de bakvorm in met boter. Schil de peren, snijd ze in stukjes en leg ze in een ovenschotel. Breng de melk en de room aan de kook. Klop de eieren samen met de suiker tot een wit schuim. Voeg de kokende melk/room eraan ...

Panna cotta verwenglaasjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/panna-cotta-verwenglaasjes

... Panna cotta verwenglaasjes - Laat de room samen met de suiker en de vanillestokjes koken. Vis de vanillestokjes eruit, snijd ze doormidden met een scherp mesje en schraap de zwarte zaadjes eruit. Voeg dit merg toe aan de room, samen met de stukjes chocolade en roer ...

Gratin van sabayon met citrusvruchten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gratin-van-sabayon-met-citrusvruchten

... itte porto, witte wijn, suiker en vanillesuiker samen met het sap van de citrusvruchten opkloppen op een zacht vuurtje tot je een stevige sabayon hebt verkregen. Hieraan een eetlepel geklopte room toevoegen. de sabayon op de citrusvruchten scheppen en het geheel lichtjes afbranden. Ingrediënten 3 eidooiers ½ eierdopje witte porto ½ eierdopjes witte wijn ½ eierdopje suiker vanillesuiker 1 pompelmoes 1 sinaasappel 1 geklopte room 1 geklopte room 1 geklo ...

Aspergecappuccino met garnalen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aspergecappuccino-met-garnalen

... water gedurende ongeveer 4 minuten. Giet ze af en bewaar 5 dl kookvocht. Voeg hier 1 eetlepel groentenbouillon aan toe. Mix (liefst in een blender) de asperges ultrafijn met het groentensap, de room, een beetje olijfolie en citroensap tot een schuimig geheel en breng dit vervolgens op smaak met peper en zout. Stoom de puntjes gedurende 1 minuut. Serveer in kopjes met daarbovenop de geklopte room ...

Venkelsoep met gerookte zalm | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelsoep-met-gerookte-zalm

... Venkelsoep met gerookte zalm - Snijd de aardappel, ui, venkel en het wit van prei in gelijke stukken en bak ze even aan in een beetje boter. Kruid met peper en zout. Zet de groenten onder water, voeg een eetlepel PH Groentebouillon toe en laat 40 minuten gaar koken. ...