Recept voor Gebraden duifje met peultjes en erwtenschuim | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gebraden-duifje-met-peultjes-en-erwtenschuim/

... heutje olie werd toegevoegd. Gaar ze 7 minuten in een hete oven op 200°C en laat ze op een warme plek rusten.Maak de peultjes (sluimererwten) schoon, blancheer ze en spoel koud.Schuimige erwtencoulis. Dompel de verse doperwtjes gedurende 2 minuten in de kokende kippenbouillon en spoel ze koud (om de mooie kleur te behouden). Pureer de erwten samen met de afgekoelde bouillon in de blender. (Diepvrieserwtjes hoeven niet geblancheerd te worden, die pureer je meteen met hete bouillon.) Druk door een fijne zeef. Breng op smaak met zout en peper. Warm de coulis op en mix krachtig met de staafmixer om schuim te verkrijgen.Ontbeen de duifjes en snijd in plakken. Schik op de borden bij de in olijfolie opgewarmde peultjes en erwtenschuim.Serveer met gebakken risotto waaraan wat gare doperwten werden toegevoegd. Tip: Schenk hierbij een rode Loirewijn, zoals een sancerre, of een bordeaux op basis van cabernet franc, cabernet sauvignon en/of merlot. ...

Recepten - Komkommerrolletje en tonijn met griessalade

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Komkommerrolletje_en_tonijn_met_griessalade

... Bereidingswijze Laat de tonijn 1 uur in de diepvriezer liggen: u kunt hem dan gemakkelijk in dunne plakjes snijden en elk plakje in repen van 3 cm breed. Spoel de komkommer, droog hem en snij hem overlangs in de lengte in brede, dunne repen. Hou 4 repen opzij voor de garnering. ...

Asian cuisine: Japanse gyoza - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/asian-cuisine-japanse-gyoza/

... Asian cuisine: Japanse gyoza Gyoza zijn Japanse pasteitjes en staan ook wel bekend als 'pot stickers.' De bereidingswijze is heel uniek: eerst bak je de pasteitjes in olie, vervolgens stoom je ze gaar. Deze gyoza zijn ondanks dat erg makkelijk te maken en vormen het perfecte ...

Frisse en pittige groene salade met warmgerookte zalm - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/frisse-pittige-groene-salade-warmgerookte-zalm/

... Frisse en pittige groene salade met warmgerookte zalm We hadden dus die grote warmgerookte zalm waarvan ik porties in de vriezer had gedaan. De zalm kwam gelukkig nog steeds hartstikke lekker uit de vriezer. Op de site van BBC Good Food kwam ik dit recept tegen. Ik paste het ...

Spicy gestoomd vispakketje - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/spicy-gestoomd-vispakketje/

... Spicy gestoomd vispakketje Hoe vaak per week eet jij vis? En wat is dan je favoriete vis? Een van mijn favorieten is nog steeds de good old zalm! Zalm is zo lekker veelzijdig en goed te combineren. Dit keer ging ik voor een spicy vispakketje waarbij je de vis stoomt in de folie. ...

Jeroen Meus - Wontons gevuld met pladijs in een Thaise groentesoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wontons-gevuld-met-pladijs-in-een-thaise-groentesoep

... te kookpot. Schil de paprika. Verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in reepjes en doe het bij de kool. Snijd de sluimererwten en de shiitakes in fijne reepjes. Doe ze ook bij de groenten. Voeg er ten slotte de sojascheuten aan toe. Zeef de warme bouillon bij de groenten. Laat verder garen op een zacht vuur. De wontons Doe intussen de pladijs in de blender. Splits het ei en doe het eiwit ook in de blender. Voeg er een paar blaadjes koriander, zout, chilipeper, knoflook en citroensap aan toe. Mix het heel fijn. Klop de eierdooier los met een klein scheutje water. Smeer de zijkanten van een wontonvel in met eierdooier. Leg een lepel van het vismengsel (de ‘farce’) in het midden en vouw dicht tot een driehoekje. Duw er de lucht goed uit van binnen naar buiten. Houd de wontons apart. Afwerken en serveren Breng water aan de kook en laat de wontons ongeveer 10 minuten garen. Ze zijn klaar als ze bovendrijven. Snipper de lente-uien. Doe de gekookte wontons bij de soep. Werk de soep af met gesnipperde lente-ui en enkele blaadje ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/aardappelsalade-met-gerookte-zalm.html

... Foto Cathy Van de Moortele Ik verlang naar de lente, naar zon, naar dagen zonder regen en hevige rukwinden. Dat zijn dagen die vragen om salades. Laten we beginnen met een eenvoudige aardappelsalade. Gewoon, omdat dat altijd smaakt. Probeer je aardappeltjes te stomen, zodat ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/aardappelsalade-met-gerookte-zalm.html

... Foto Cathy Van de Moortele Ik verlang naar de lente, naar zon, naar dagen zonder regen en hevige rukwinden. Dat zijn dagen die vragen om salades. Laten we beginnen met een eenvoudige aardappelsalade. Gewoon, omdat dat altijd smaakt. Probeer je aardappeltjes te stomen, zodat ...

Recept voor zoete aardappelsoep met gebakken maïs | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zoete-aardappelsoep-met-gebakken-mais

... bereiden: rooster de paprika's: Rooster de paprika’s in de oven of op het gasfornuis tot ze zwart geblakerd zijn. Doe ze in een kom, dek af met plastic folie en laat ze 5 min. stomen. Verwijder de zwarte vellen en snijd ze in stukjes. maak de soep: Was de prei en snijd alleen ...

Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vleesbrood-broodje-gehakt-met-aardappelen-en-mozzarella

... Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella - Meng de eieren met het paneermeel. Snij de gedroogde tomaten fijn, bewaar de olie ervan. Snij de mozzarella in stukken en hak de basilicum fijn. Voeg alles bij het eiermengsel, kruid met peper en meng alles samen. ...