Gevulde artisjok met Sint-Jakobsvruchten, granaatappel en avocado | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-artisjok-met-sint-jakobsvruchten-granaatappel-en-avocado

... Gevulde artisjok met Sint-Jakobsvruchten, granaatappel en avocado - Roer de bloem met het sap van de citroenen goed door elkaar tot een papje. Voeg een beetje water toe. Klop los. Voeg nog meer water toe. Los water, bloem en citroensap op in de grote kookpot . Voeg ...

Gebakken Sint-Jakobsvruchten , witloof en spruitjes, crumble van bloedworst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-sint-jakobsvruchten-witloof-en-spruitjes-crumble-van-bloedworst

... Gebakken Sint-Jakobsvruchten , witloof en spruitjes, crumble van bloedworst - Snij 1 witloof erg fijn als garnituur. Spoel. Snij de andere witloof in balkjes. Stoof in boter met wat suiker. Hou wat blaadjes van spruiten apart. Was en kook de spruitjes gaar. Giet af ...

Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/soepje-van-selder-met-tartaar-van-sint-jacobsvrucht-en-oesters

... Soepje van selder met tartaar van Sint-Jacobsvrucht en oesters - Was en snij de witte selder fijn. Stoof aan in wat boter. Schil en snij een ajuin fijn. Voeg ook dit toe aan de selder. Doe hetzelfde met 1 aardappel. Zet onder in kippenbouillon en kruid met peper en ...

Carpaccio van coquilles met een kruidenslaatje

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/carpaccio-van-coquilles-met-kruidenolie-en-kruidenslaatje

... n kruidenslaatje - Licht, fris en supersnel: deze coquilles met kruidenolie en -slaatje is het perfecte voorgerecht. - Snijd drie sint-jakobsnoten in fijne plakjes. Leg een plakje in het midden van een koud bord en de overige in cirkels errond elkaar lichtjes overlappend. Kruid met peper en zout. Herhaal dit voo ...

Gefrituurde hopscheut, scheermes en bloedworst | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gefrituurde-hopscheut-scheermes-en-bloedworst

... Gefrituurde hopscheut, scheermes en bloedworst - Kook de quinoa gaar. Hak de dragon fijn. Verwijder het vlees van de scheermesjes en versnij dit fijn. Bak ze aan in een weinig boter. Voeg de quinoa en gehakte dragon toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Vul het ...

Jeroen Meus - Salade van witte bonen, sint-jakobsnootjes en gedroogde ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-witte-bonen-sint-jakobsnootjes-en-gedroogde-ham

... Salade van witte bonen, sint-jakobsnootjes en gedroogde ham - Een heerlijk voorgerecht hoeft niet per se samengesteld te zijn uit de meest exclusieve ingrediënten. Soms volstaan enkele simpele witte bonen al ruimschoots. Jeroen combineert ze met vis en vlees, want ...

Jeroen Meus - Pasta arrabiata met coquilles - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-arrabiata-met-coquilles

... ta met coquilles - Een eenvoudige pasta met tomatensaus in combinatie met coquilles. Eenvoud meets klasse. Moet kunnen! - Haal de sint-jakobsnoten uit de schelp en maak ze schoon. Dep ze goed droog.Breng water aan de kook in een hoge kookpot.Snijd een kruisje in de bovenkant va ...

Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vispannetje-met-sint-jakobsvruchten-kabeljauw-en-tong

... Vispannetje met Sint-Jakobsvruchten, kabeljauw en tong - Schil en stoom de aardappelen gaar. Haal ze door de passe vite.  Meng met een klont boter en de eidooier. Kruid met peper, zout en muskaatnoot. Vul een spuitzak met puree. Was de prei, snij fijn. Snij ook de ...

Gebakken asperges met gemengde vis | Jamie Oliver

https://koken.vtm.be/jamie-home/recept/gebakken-asperges-met-gemengde-vis

... het vel van je visfilets en kruid ze. Leg de visfilets in de pan met het vel naar beneden, samen met de inktvistentakels. Voeg de sint-jakobsschelpen toe. Snij de pijlinktvissen langs één kant open. Maak kriskras ondiepe inkepingen aan de binnenkant. Leg ze in de pan met de inkepingen naar beneden. Doe de asperges erbij en schud zachtjes met de pan. Laat enkele minuten bakken en draai dan alles om en bak de andere kant. Strooi ...

Sint-Jacobsvruchten met appelsausje | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/sint-jacobsvruchten-met-appelsausje

... worden op keukenpapier, want hoe natter ze zijn, hoe minder mooi ze gebakken kunnen worden. als er geen verse, maar diepgevroren sint-jacobsvruchten gebruikt worden, dan moeten deze zeker een dag op voorhand ontdooien in de koelkast zodat ze hun vocht langzamer verliezen. als ze niet op voorhand ontdooid zijn, bevatten ze nog veel water en dan gaan ze nooit bakken in de pan, maar pocheren. Hoe meer water ze bevatten, hoe minder lekker ze zijn. Kruid zeker op voorhand, want tijdens het bakken, zal er meer peper in je neus terechtkomen dan op de vrucht omdat het vuur zo hoog staat en alles in het rond vliegt. Bak de sint-jacobsvruchten in een pan met antiaanbaklaag. Doe een beetje Fama in de pan. Door de antiaanbaklaag gaan ze niet aanbakken. Zeevruchten hebben de neiging om snel aan te bakken, dus vermijd dit. Doe dit door de pan zeer heet te maken, zodat de vruchten maar zeer kort in de pan moeten bakken. Bak ze aan elke kant ongeveer 1 à 2 minuten. Niet langer want dan worden ze rubberachtig. Snijd heel dikke sint-jacobsvruchten bijvoorbeeld in tweeën vooraleer ze te bakken, want anders zijn ze misschien nog net iets te rauw vanbinnen. Schik bij he ...