Jeroen Meus - Spaanse linzensoep met chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaanse-linzensoep-met-chorizo

... tenen en plet ze met een mes. Doe de knoflook bij de uien en laat mee stoven. 7. Schil de wortel en snijd hem in stukken. Maak de selder schoon en snijd hem in kleine stukken. Doe de wortel en de selder in de soepketel. 8. Snipper het pepertje fijn (met de zaadjes als je van pikant houdt) en doe het bij de rest van de groenten. 9. Schil de paprika en verwijder de zaden en zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in stukken en doe ze in de soepketel. 10. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Stoof ze mee aan. 11. Kruid de groenten met een snuif gerookt paprikapoeder, oregano, rozemarijn, tijm en laurier. 12. Snijd de tomaten in stukken en doe ze bij de rest van de groenten. Giet de geweekte linzen af en doe ze in de soepketel. 13. Giet er de warme groentebouillon en de tomaten in blokjes bij. Kruid met een snuif zout. 14. Zet een deksel schuin op de soepketel en laat de soep ongeveer een uur pruttelen op een zacht vuur ...

Juliennesoep met balletjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/juliennesoep-met-balletjes

... boven- en onderkant af. Hou 1 wortel opzij en snij de rest grof. Pel de uien. Snij in twee. Steek de kruidnagels in de ui. Was de selder en snij de stengels grof. Hou een halve stengel opzij voor de julienne. Doe de grofgesneden groenten bij de kip.  Voeg nog tijm, laurier en peterseliestengels toe. Laat alles nu 40 minuten op een zacht vuurtje pruttelen. Vis daarna de kip uit de bouillon. Dit kun je gebruiken voor een vol-au-vent, waterzooi of kip-curry. Zeef de bouillon. Hou een deel voor de soep. Het ander deel kan je invriezen en gebruiken voor saus, risotto of vol-au-vent.  Snij de prei in julienne. Begin met balkjes, haal de laagjes prei uit elkaar en snij in fijne reepjes van 5 à 6 cm lang en een paar mm bree ...

Chinese tomatensoep met kip en zalm | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chinese-tomatensoep-met-kip-en-zalm

... Chinese tomatensoep met kip en zalm - Snij de kipfilet in blokjes en kruid met peper en zout. Snij de prei, selder, sjalot en look in kleine blokjes. Zet een wok op een hoog vuur, giet de olie erin en laat goed heet worden en bak de kipfilet aan en voeg de gesneden groentjes ...

Jeroen Meus - Kippensoep met kokos en champignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippensoep-met-kokos-en-champignons

... grove stukken.Smelt een klont boter in een grote pot en stoof de uien aan. Voeg de limoenblaadjes toe.Spoel en snijd de selder in grove stukken. Laat mee aanstoven.Pel de look en de gember en snijd ze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de chilipeper en snijd fijn. Kneus het citroengras. Laat alles mee aanstoven.Leg de kippenbouten bij de groenten en voeg het water, de kokosmelk en een scheutje vissaus toe. Laat ongeveer een uur garen op een zacht vuur onder een deksel.Maak alle champignons schoon en sn ...

Jeroen Meus - Minestrone met soepvlees en asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/minestrone-met-soepvlees-en-asperges

... n kommetje boordevol vitamines binnen op een koude herfstdag. - De bouillon Schil de wortelen en snijd ze met de stengel selder en prei grof. Doe de stukken groenten in een ruime kookpot. Voeg er het water aan toe en leg er de stukken soepvlees in. ...

Jeroen Meus - Pastinaaksoep met gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastinaaksoep-met-gremolata

... er. 2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de vruchten in stukjes. Laat de appels meestoven met de ui. 3. Was de bleekselder en snij de stengels in grove stukjes. Tip: Hou ook het achterstuk van de selder bij. Snij het smaakvolle kontje wat bij en laat het samen met de rest van de selder meestoven in de soepketel. 4. Schil de pastinaken met een dunschiller. Snij de top en het kontje er van af. Snij de groente vervolgens in grove stukken en voeg ze ook toe aan de pot. Roer alles om. 5. Bind een bouquet garni samen met tijm, laurierblad en peterseliestengels en laat het meestoven. 6. Schenk de kippenbouillon in de soepketel en laat de soep 30 minuten zacht koken. Tip: Wie dol is op verse soep, kan maar beter een flinke reserve kippenbouillon in huis hebben. Maak regelmatig een flinke kete ...

Jeroen Meus - Broccolisoep met gerookte zalm en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/broccolisoep-met-gerookte-zalm-en-feta

... Broccolisoep met gerookte zalm en feta - soep is een ideale manier om de koelkast leeg te maken. Heb je nog restjes prei, selder, knolselder of spinazie over? Doe ze dan zeker bij deze soep. Afwerken doen we met gerookte zalm en feta. - Verwarm de groentebouillon. Een ...

Jeroen Meus - Maaltijdsoep met groene groenten, pesto en tortellini - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/maaltijdsoep-met-groene-groenten-pesto-en-tortellini

... de helft van de derde eraf en houd ze apart.Snijd de rest van de courgettes grof en voeg ze toe aan de stovende groenten.Spoel de selder onder koud water en verwijder het onderste stronkje. Maak het stronkje schoon en voeg in grove stukken toe aan de groenten.Snijd de stengels selder grof en voeg ook toe aan de pot.Schil de aardappel en voeg in grove stukken toe aan de groenten.Voeg er de bouillonblokjes aan toe, gevolgd door het water. Breng de soep aan de kook en laat ze 20 minuten goed doorkoken, tot alle groenten gaar en zacht zijn.Snijd de buitenkanten van de courgettes in julienne en houd apart.Rooster de pijnboompitjes in een pannetje goudbruin en laat ze even afkoelen.Doe de pijnboompitjes met de kaas, de basilicum, de look en de olijfolie in de blender en maal het geheel fijn tot een gladde pesto. Breng de pesto op smaak met peper en zout.Zet een kom gezouten water op het vuur en breng aan de kook.Was de spinazie in koud water. Voeg toe aan de soep als de groenten gaar zijn.Zet de mixer in ...

Jeroen Meus - Thaise komkommersoep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/thaise-komkommersoep

... in een fluweelzacht soepje met een oosterse toets. - 0. Pel de uien en snijd ze grof. Kneus en pel de knoflook. 1. Spoel de bleekselderij en snijd de stengels in grote stukken. Snijd de augurken en komkommers ook in grote stukken. 2. Smelt een klontje boter in een hoge soepketel. Fruit de uien glazig. Doe er de knoflook bij en laat mee stoven. Voeg er dan de selder, de augurken en de komkommers aan toe en laat de groenten eve ...

Recept voor mosselsoepje met la chouffe | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mosselsoepje-met-la-chouffe

... bereiden: Was de mosselen. Reinig de uien en snijd de witte selder en 1 ui fijn. Stoof kort in 20 g boter. Voeg de mosselen, tijm en laurier toe en kruid met peper van de molen en zout. Giet er de La Chouffe over. Laat 10 minuten garen onder een deksel op een hoog vuur, ...