Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-venkel

... schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost zoals iedereen 'm kent. Een lekker stukje gebakken vis met pittige geplette patatjes en een meunière saus.  - Laat een scheut olijfolie en een klontje boter heet worden in een pot.Snijd de ...

Jeroen Meus - Schelvis met witte wijnsaus, venkel en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-witte-wijnsaus-venkel-en-puree

... voor tot 180°C. 20. Neem een ovenschaal, wrijf de bodem in met wat boter en strooi er peper en zout over. 21. Leg de stukken schelvisfilet in de schaal, met de velkant naar boven. 22. Schenk een bodem visfumet in de schaal met vis en bedek ze met een vel aluminiumfolie. Zo krijgt de vis niet de kans om uit te drogen. 23. Schuif de schaal in de oven van 180°C gedurende 10 tot 15 minuten, naargelang de dikte van de stukken schelvis. 24. Giet de braadsappen van de vis in de pot met de basis voor de saus. Hou de stukken gare vis warm. 25. Proef de saus en zeef de inhoud van de pot. Druk met de bolle zijde van een (kleine) pollepel op de inhoud van de zeef en vang al het aromatische vocht op. 26. Spoel de takjes peterselie en dille en pluk de blaadjes los. Snij de kruiden in zeer fijne snippers. 27. Proef en kruid de saus naar smaak met wat peper van de molen en een snuif zout. Breng de vissaus even aan de kook. 28. Mix de saus glad en schuimig met een staafmixer. Voeg kort voor het serveren de gehakte groene kruiden toe. 29. Serveer iedereen een lepel verse puree, leg er een stuk filet van schelvis naast en een flinke portie gestoofde venkel. 30. Lepel tenslotte fijne wijnsaus over het gerecht en serveer meteen. ...

Jeroen Meus - Visloempia's met gewokte groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visloempias-met-gewokte-groenten

... evarieerde vulling. de flinterdunne deegvellen kan je kopen in een Oosterse supermarkt. Jeroen maakt er pakketjes mee met stukjes schelvisfilet en een groen kruidig sausje. Dat kan je zonder probleem omschrijven als een krachtige smaakbom. Bak een hoeveelheid groenten in de wok en serveer naar keuze met witte rijst.Je kan dit gerecht ook als voorgerecht serveren. Beperk in ...

Meerval met kaas-kruidenkorstje - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meerval/meerval-kaas-kruidenkorstje

... pperde sjalotjes, geraspte citroenschil, citroensap en versgemalen peper. Extra benodigd Keukenmachine Vervangende visSnoekbaars, schelvis, nijlbaars, zalm KookboekHet recept 'Meerval met kaas-kruidenkorstje' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Visspiesjes uit de oven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/visspiesjes-oven

... rdering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans Ingrediënten 800 g verse vis, zoals tilapia, poon, wijting, koolvis, zalm, schelvis en kabeljauw 8 rauwe grote garnalen, gepeld handjevol kleine champignons handjevol kerstomaatjes handjevol olijven zonder pit voor de marinade 1 teentje knoflook, geperst sap van ½ citroen 2 eetlepels olijfolie handj ...

Viskoekje met chili, koriander en zure room | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/viskoekje-met-chili-koriander-en-zure-room

... per en een julienne van komkommer. Ingrediënten 100 ml zure room 2 el Thaise rode currypasta 500 gr witvisfilets (bvb kabeljauw, schelvis) halve komkommer 1 rode peper 2 el slaolie 3 lente-uitjes (dunne schijfjes) 2 el verse koriander 1 verse Spaanse groene peper (zonder zaadjes, fijngehakt) 2 el limoenzeste 1 el limoensap peper en zout ...

Vissteaks met masala | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/vissteaks-met-masala

... regelmatig saus over de vis. Sprenkel wat limoensap over de vis en dien hem op. Ingrediënten 450 gr vissteaks (zalm, kabeljauw, schelvis, zwaardvis, zalmforel, braam, pompano of tegelvis) ½ grote rode paprika (zaadjes verwijderd & fijngehakt) 4 tenen knoflook (gepeld & fijngehakt) 2½ cm verse gemberwortel (geschild & fijngehakt) ¼ th lepel gedroogde tijm 1 kleine ui (gepeld & fijngehakt) ½ th lepel cayennepeper olijfolie of koolzaadolie limoen- of citroensap ...

Gebakken meerval met citroen-peterseliejus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meerval/gebakken-meerval-citroen-peterseliejus

... Serveer met gekookte aardappels, worteltjes en peultjes. Extra benodigd Aluminiumfolie Vervangende visTonijn, kabeljauw, koolvis, schelvis, schol KookboekHet recept 'Gebakken meerval met citroen-peterseliejus' is afkomstig uit het kookboek... Over VIS & VIShet Nederlands Visbureau'Over VIS & VIS' is een uitgave van het Nederlands Visbureau waarin lezen en genieten op unieke wijze samengaan. Een boek met actuele achtergrondinformatie... lees verder© Nederlands Visbureau. Receptfotografie door Fotostudio Voorhuis. ...

Schelvishaasje met erwtjespuree

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2014/01/schelvishaasje-met-erwtjespuree.html

... iefst met zo weinig mogelijk werk. Dit recept is er zo eentje. Het is niet vernieuwend, maar wel superlekker. Ik heb gekozen voor schelvis omdat het goedkoper én duurzamer is dan kabeljauw. En schoner dan pangasius.Die laatste vissoort komt er bij mij dus echt niet in. Allez hop, we beginnen eraan!Wat heb je nodig voor 4? 4 schelvisfilets (of bijvoorbeeld koolvis)750 g aardappelen15 ...

Jeroen Meus - Vislasagne met spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vislasagne-met-spinazie

... gne met spinazie - Overheerlijke variatie op de klassieke Italiaanse lasagne: vislasagne. Lasagnevellen en verse plakjes schelvis en zalmforel vormen de basis. Daarnaast maakt Jeroen op basis van garnalenmelk een smeuïge kaassaus. En welke andere groent ...