Romige ovenschotel met schelvis, broccoli, prei en krieltjes » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/romige-ovenschotel-met-schelvis-broccoli-prei-en-krieltjes/

... met schelvis, prei en broccoli. Ovenschotel met schelvis: hoe begin je er aan Het originele recept vertrekt van een decadente kaassaus, een stuk minder groenten én een pak meer kaas. Ik geef er dus graag mijn Kokerellen-twist aan door de saus een pak lichter te maken, de hoeveelheid groenten te verdubbelen en ik voeg er voorgekookte krieltjes aan toe. Zo heb je een volledige maaltijd in één keer in je oven zitten. Ideaal als je het mij vraagt. Ovenschotel met schelvis: De saus De saus voor deze ovenschotel kan je eigenlijk op twee manieren aanpakken. Of je maakt een roux op basis van olijfolie (kan perfect trouwens als alternatief voor boter) met magere melk/bouillon om zo een romige witte saus te maken. Of je kiest voor een sausje van lightroom in plaats van een roux en dikt je saus in met wat maïzena voor het de oven in gaat. Ik kies er voor om enkel kaas bovenop mijn ovenschotel te leggen. Zo kan je volop genieten van een lekker krokant kaaskorstje, maar blijft de saus aan de lichtere kant. voor de krieltjes neem ik de geschilde en voorgekookte versie die je in de koelingssectie vind van je supermarkt. Super gemakkelijk en snel om in dit receptje te gebruiken. Maak wel niet dezelfde fout als mij en check zeker dat je de voorgekookte variant neemt, want ik heb de mijne eerst nog kunnen afkoken. :) ...

Jeroen Meus - Pasta met schelvis, boerenkool en mascarpone - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-schelvis-boerenkool-en-mascarpone

... groenten. Doe er het mascarponemengsel bij en schep alles door elkaar. Voeg een pollepel van het kookvocht van de pasta toe om de saus mooi te laten glanzen.Serveer de pasta met een stukje gebakken vis. ...

Jeroen Meus - Fishburger met gepaneerde schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fishburger-met-gepaneerde-schelvis

... n. 6. Meng de knoflook, ansjovis en kappertjes met de mayonaise. Rasp er een beetje citroenschil bij. Knijp wat citroensap bij de saus.  7. Snipper de peterselie en de dragon. Doe ze bij de saus. 8. Breng op smaak met versgemalen peper. 9. Smelt een klontje boter in één pan en verwarm wat olie in een tweede pan. 10. Klop de eieren los met een scheutje melk. Kruid met peper en zout. 11. Bak kleine omeletten in de pan met boter op een zacht vuur. 12. Bak de gepaneerde visburgers in de olie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. 13. Snijd de broodjes open en rooster ze in de broodrooster. 14. Beleg de onderste helft met een halve omelet, een toef tuinkers, een visburger en wat gemarineerde ui. Doe saus op de bovenste helft en sluit het broodje. ...

Schelvis met gremolata en puree

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/schelvis-met-gremolata-en-crunchy-puree

... schelvis met gremolata en crunchy puree - Op zoek naar een visgerecht bomvol smaak? Deze schelvis met gremolata en crunchy puree is precies wat je zoekt. Verras je vrienden met deze heerlijke combinatie van smaken. - Schil de citroen met een dunschiller en hak ...

Jeroen Meus - Blinde vink van schelvis en groene kool, tomatensaus en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/blinde-vink-van-schelvis-en-groene-kool-tomatensaus-en-gebakken-aardappelen

... Blinde vink van schelvis en groene kool, tomatensaus en gebakken aardappelen - Vis kan je op ontzettend veel manieren bereiden. Dat wordt dankzij dit recept nog maar eens bewezen. Lekkere schelvis ingepakt in blaadjes groene kool en gegaard in een lekkere tomatensaus. ...

Recepten - Carpaccio van schelvis met gekonfijte worteltjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Carpaccio_van_schelvis_met_gekonfijte_worteltjes

... Bereidingswijze Snijd de schelvis in fijne plakjes en bestrooi ze met grof zeezout. Dek af met plasticfolie en laat 24 uur marineren in de koelkast. Spoel de schelvisplakjes goed af met water, laat ze uitlekken en dep ze droog met keukentissue. Verdeel de vis over ...

Jeroen Meus - Ovenschotel met schelvis, tomatencompote en pestopuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ovenschotel-met-schelvis-tomatencompote-en-pestopuree

... per! Het water komt je in de mond bij het zien van deze smakelijke ovenschotel met schelvis, compote van tomaat en een romige kaassaus met parmezaan. Schep er een flinke lepel pestopuree bij en smul je buikje rond. - Verwarm de oven voor tot 200 °C.Schil de aa ...

Jeroen Meus - Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-schelvis-met-bloemkoolstoemp-en-grijze-garnalen

... vis. De zachte smaak van bloemkool past er perfect bij. Jeroen schuift de visfilets in de oven, overgoten met een onvervalste kaassaus. De bloemkool verwerkt hij in een eenvoudige stoemp. Een portie verse grijze garnalen maakt het visgerecht helemaal af. - 0. Pel vooraf de verse grijze garnalen. Bewaar de pantsers en de kopjes in de diepvries. Ze zijn ideaal voor soepen en ...

Jeroen Meus - Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-florentine-met-mosterdsaus-en-puree

... schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dit is nog eens Dagelijkse kost 'pur sang'! Deze fenomenale ovenschotel met puree, gestoofde spinazie en een lekker stuk Noordzeevis wordt gegratineerd met mosterdsaus en kaas. En daarna is het tijd voor de zetel ...

Jeroen Meus - Oosters gestoomde schelvis met rijst en groene groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/oosters-gestoomde-schelvis-met-rijst-en-groene-groenten

... ke in. Voeg nu de aromaten toe: sjalot in ringen, een teentje look (geraspt), geraspte gember, fijngesneden chilipeper, scheut vissaus en grof gesneden citroengras.Snijd de vis in vier gelijke delen en leg ze in de ovenschaal. Meng de marinade wat over de stukken vis. Dek de schaal af met zilverpapier. Schuif de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 180°C en dat voor 15 minuten.Snijd de courgette in blokjes, de peultjes in reepjes en de stengels selder in stukjes.Laat wat olie heet worden in een pan of wok en stoof er de sojascheuten in aan. Laat even stoven voeg vervolgens de andere gesneden groenten toe. Kruid af met wat sojasaus en vissaus.Haal de vis uit de oven en voeg een wat van het vocht toe aan de gestoofde groentjes.Verdeel de stukken vis over de borden, schep er wat rijst en groentjes bij. Werk af met ...