Recept lintpasta met biefstuk, komkommer en sesam | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-lintpasta-met-biefstuk-komkommer-en-sesam/

... ak er de biefstuk in. Laat hem goed rood, dus haal hem er na 4 minuten uit. Laat afkoelen en snijd hem in reepjes. Klop de sojasaus en poedersuiker door elkaar en meng door de biefstuk. Schil de komkommer, snijd hem in de lengte in tweeën of in kwarten en verwijder het zachte gedeelte met de zaadjes. Snijd de rest in kleine stukjes. Rooster de sesamzaadjes in een droog koekenpannetje tot ze kleuren. Haal uit de pan en bewaar. Kook de pasta in water met zout al dente. Bak ondertussen de knoflook met de Spaanse peper in een drup olie tot de knoflook kleurt. Draai het vuur uit. Giet de pasta af maar bewaar een kop kookwater. Meng de pasta in de pan met de knoflook en peper, en doe er de biefstuk en komkommer bij. Zet het vuur weer aan en hussel om alles goed door te warmen. Gebruik kookwater om de smeuïgheid te verzekeren en sprenkel er op het laatst de sesamolie over. Bestrooi met de lente-ui en de sesamzaadjes en eet. Taglierini met biefstuk, komkommer en sesam voor 4 personen: olijfolie 300 gram kogelbiefstuk in 1 of 2 stukken, zonder klappen of kerven 3 eetlepels Japanse sojasaus 2 theelepels poedersuiker 1/2 komkommer 1 eetlepel sesamzaadjes 400 gram taglierini (zeer dunne lintpasta) 2 tenen knoflook, gehakt 1 Spaanse peper, gehakt 2 eetlepels sesamolie 2 lente-uitjes, gesneden, met het groen ...

Zwartbessige Malbec, lekker bij Surinaams (en biefstuk) | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zwartbessige-malbec-lekker-bij-surinaams-en-biefstuk/

... Zwartbessige Malbec, lekker bij Surinaams (en biefstuk) Wijn erbij. Wijn, bij zo’n Surinaams recept als in de boekbespreking van gisteren! Het idee! Bier drinken ze in Paramaribo, hun eigen grafkoud gekoelde Parbo bier, van rijst gebrouwen in de in 1955 ...

Jan Kleyns ‘boeuf stroganof’ | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/

... n dan de tomatenpuree en de room. Roer en laat binden. Voeg heet water toe tot het dik sauzig is en breng op smaak met worcestersaus, zout en flink zwarte peper. Snijd de biefstuk in reepjes en warm ze heel kort in de saus. Eet met rijst. biefstuk in tomatenroomsaus voor 4 personen 3 eetlepels boter 2 eetlepels olie 500 g kogelbiefstuk, in 2 stukken 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, gehakt 50 ml cognac of whisky 50 g bloem 1 klein blikje tomatenpuree 100 ml crème fraîche worcestersaus ...

Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda’s: masaman | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-aardappel-rundvlees-en-pindas-masaman-2/

... Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda’s: masaman Een pinda in de saus! Het zou de titel van een opgewekt niemandallerig kookboekje kunnen zijn. Maar zo bedoel ik het niet. Nee, ik wil diep duiken in het pinda-in-de-sausfenomeen, spekjes in de boerenkool, ...

Aardappelen met gegrilde biefstuk | VTM Koken

https://koken.vtm.be/groenten-en-vis-van-gio/recept/aardappelen-met-gegrilde-biefstuk

... Aardappelen met gegrilde biefstuk - Pommes Pont Neuf: Kook de aardappel in voldoende gezouten water gaar. Giet het kookvocht weg (hou eventueel bij om soep van te maken) en laat de aardappelen uitlekken. Doe terug in de kookpot en roer tot ze droog en bloemig zijn. ...

Tagliatelle al ragu bolognese | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tagliatelle-al-ragu-bolognese

... verdampen. Roer er de tomatenpulp door. Laat het geheel een half uur pruttelen met het deksel half open en roer regelmatig in de saus, indien de saus te dik is, voeg wat water bij. Voeg peper en zout naar smaak toe. Ingrediënten 75 gr varkensgehakt 75 gefileerde kalfsgehakt 400 gr tagliatelle, al dente gekookt 150 gr gehakt van biefstuk 1 fijngesnipperde ajuin 2 stengels selder, fijngesneden 1 wortel, fijngesneden 50 ml rode wijn water 700 gr tomatenpulp 3 el olijfolie extra vierge 50 gr gemalen Parmigiano Reggiano ...

Recept biefstuk met yoghurt en specerijen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-yoghurt-en-specerijen/

... zeer rood. Laat het afkoelen en snijd het daarna in stukjes of plakjes. Warm het voor het serveren nog een paar minuten in de saus en maak op smaak af met zout. Pas op, te lang verhitten maakt het vlees taai. Bekroon met de koriander. biefstuk met yoghurt en specerijen, voor 4 personen: 1 ui 2 tenen knoflook 3 cm verse gember 1 eetlepel garam masala 1 eetlepel gemalen koriander 4 groene kardemompeultjes 2 kruidnagels 6 zwarte peperkorrels scheutje olie 1 dikke theelepel bloem 1 dl yoghurt 4 x 100 gram kogelbiefstuk of lamsbout handje verse koriander ...

Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tournedos-met-paddestoelen-en-geheime-saus/

... Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus Ze hebben nogal op me ingepraat. Kom nou kijken, dat is leuk! En dus ga ik maar eens, zaterdag de 27ste. Ik ben per slot van rekening nog nooit naar een wijnveiling geweest. Maar leuk? Wijnveilingen waren toch ...

Recepten - Rundvleesspiesjes met witloof

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Rundvleesspiesjes_met_witloof

... Bereidingswijze Leg de biefstuk in een kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rijg het vlees op de houten spiesjes en bak het vlees aan beide zijden in een pan. Besprenkel met honing, strooi er de sesamzaadjes over en bak nog 2 minuten. ...

Basisrecept biefstuk | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/basisrecept-biefstuk/

... at het toevallig ook is. Ooit wou ik nog wel iets culinairs doen met de socialistische erfenis, maar ik kwam telkens op tomatensaus uit. Nee, in ons moderne welvaartsparadijs dit keer aandacht voor het ultieme arbeiderseten: biefstuk. Hoe stoerder de werker, hoe hoger de waardering voor vlees, en voor de kwantiteit daarvan. Een vriendin vertelde me dat ze nooit biefstuk bakt, omdat dat altijd mis gaat. Mis? Ja, hij wordt altijd te gaar. Nou, Inge, speciaal voor jou biefstukinstructies. Koop biefstukken zonder kerven of gaten; het is juist voor dit soort vlees dat je ...