Recept voor Gemarineerde rode vruchten | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gemarineerde-rode-vruchten/

... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 250 g gemengd rood fruit Toevoegen 1 dl rode wijn Toevoegen 1 dl porto Toevoegen 4 eetlepels ...

Gratin van sabayon met citrusvruchten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gratin-van-sabayon-met-citrusvruchten

... Gratin van sabayon met citrusvruchten - De sinaasappel en pompelmoes pelé à vif snijden = gelijke partjes zonder de vliezen. En deze dan schikken in een diep bord. Voor de sabayon de eidooiers, witte porto, witte wijn, suiker en vanillesuiker samen met het sap van ...

Hertensteak met ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hertensteak-met-ganzenlever

... tuur en de porto in een pan en laat enkele minuten inkoken. Bak het vlees gaar in bakboter en kruid met peper en zout. Nappeer de saus over het vlees en werk af met de terrine van ganzenlever. Ingrediënten 4 stukken hertensteak 4 porties ganzenleverterrine 100 ml Saproso il Condimento Malphighi 2 th lepels veenbessen- en druivenconfituur scheut rode porto B ...

Ossenhaas Wellington | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/ossenhaas-wellington

... erdeeg en kleef dicht met het eigeel. Bak de filet 20-25 minuten op 180°. Kook de fond met de porto en de azijn tot een gebonden saus. Serveer de schijfjes vlees met de saus, tuinkers en gebakken aardappeltjes. Ingrediënten tuinkers 2 el balsamicoazijn 8 el bruine fond 1 eigeel 2 el porto 1 groot vel bladerdeeg 4 schijven terrine van ganzenlever 1 bakje champignons 800 gr ossenhaas bakboter ...

Recept voor homemade tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/homemade-tomatensaus

... den erbij. Breng aan de kook en laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Zet 25 minuten in de oven zonder deksel. werk af: Zeef de saus en vang de tomatenjus op. Breng op smaak met peper en zout en kook nog enkele minuten in. Ingrediënten 2 ajuinen, grof gesneden 2 teentjes look, grof gesneden 1 scheutje olijfolie 1 blad laurier 1 takje tijm 4 grote trostomaten, grof gesneden 1 scheutje madeira 1 elgeconcentreerde tomatenpuree 200 ggepelde tomaten uit blik 1 tloregano 4 blaadj ...

Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartsoep-met-madeira-paddenstoelen-en-warmoes

... Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes - Rundsbouillon of ossenstaartsoep, het is en blijft een klassieker van formaat. Sofie Dumont tovert de soep om tot een heerlijk soepje. Met Madeira, paddenstoelen en warmoes of snijbiet wordt het meer dan een gewone ...

Ravioli met eekhoorntjesbrood | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ravioli-met-eekhoorntjesbrood

... od, leg het besmeerde vel erop en druk goed aan. Zet in een oven van 120 graden op 4 minuten. Leg de ravioli in een bord, giet de saus er over, strooi er nog wat bieslook over en eventueel wat truffel. Ingrediënten 24 wonton velletjes 250 gr eekhoorntjesbrood 1 el truffelpasta 50 ml truffelsap 1 eigeel peper en zout 3 dl kippenbouillon 1 sjalot 4 el porto Truffel (indien mogelijk) notenolie 2 dl alpro bakken en braden ...

Ree met ganzenlever gnocchi | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/ree-met-ganzenlever-gnocchi

... uisine, haal uit de pan. Blus de pan met porto en water en voeg wat bouillon bij, daarna de room en laat inkoken tot een gebonden saus. Kook de gnocchi gedurende 4 minuten in kokend water Snijd het vlees in schijfjes schik op een bord en overstrooi met een beetje ...

Bouillon en ravioli van ossenstaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bouillon-en-ravioli-van-ossenstaart

... Bouillon en ravioli van ossenstaart - Verhit de olie in een ruime pot, en kleur de stukken ossenstaart op een hoog vuur. Snij 3/4 van de wortel, 3/4 van de prei, de selder en de ui in stukken, en voeg alles samen met het kruidentuiltje bij het vlees. Overgiet met water, ...

Risotto met boschampignons | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/risotto-met-boschampignons

... uit een sjalotje aan, en doe er de champignons, peper, zout en tijm bij. Ontvet de champignons en doe ze bij de risotto. Maak een sausje door kalfsjus te laten inkoken met porto. Werk af met fijne plakjes rauwe champignon. Ingrediënten 500 gr wilde champignons: shiitake, oesterzwam, pied bleu, eekhoorntjesbrood,... 2 sjalotten 1 dl witte wijn 3 el truffeljus 5 dl kippenbouillon 1 el mascarpone 1 handvol parmezaanse kaas 1 dl kalfsfond ½ dl porto beenmerg boter olijfolie 400 gr risottorijst ...