Jeroen Meus - Tajine met aubergine, zoete aardappel en kikkererwten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tajine-met-aubergine-zoete-aardappel-en-kikkererwten

... voeg ze samen met de tomatenblokjes toe aan de tajine.Dek de tajine af en laat het geheel 20 minuten garen.Pel de sjalot voor de salsa en snijd ze in repen.Snijd de paprika in twee, haal de zaadlijsten eruit en snijd vervolgens in stukken. Meng nadien de paprika en de sjalot onder elkaar.Snijd de komkommer in de lengte in vier, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Meng onder de paprika en de sjalot.Snipper de peterselie fijn en voeg toe.Druppel wat olijfolie en wat xeresazijn over de salsa. Voeg er een snuif zout en peper aan toe en meng alles onder elkaar.Schep de gegaarde groenten in een bord en lepel er de frisse salade bij. Werk af met enkele takjes koriander. ...

Jeroen Meus - Aspergesalade met jalapeñosalsa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aspergesalade-met-jalapenosalsa

... Aspergesalade met jalapeñosalsa - Met witte en groene asperges bereid je een vegetarisch voorgerechtje, dat je net zo goed kan serveren als slaatje bij de barbecue. De gekookte asperges worden koud geserveerd met een frisse pittige salsa met jalapeñopepers. Da’s ...

Jeroen Meus - Rode poon met gevulde puntpaprika’s - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-gevulde-puntpaprikas

... prika’s - Van alle vissen uit de Noordzee hebben wij vooral een boon voor rode poon. Serveer deze fijne knorhaan met een frisse salsa verde en met puntpaprika’s gevuld met bloemkool en walnotenricotta. - Snijd de bloemkool in roosjes. Kook de roosjes gaar in li ...

Jeroen Meus - Tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-zalm-met-avocado-appel-en-komkommer

... oast van briochebrood. Daarna bouwt hij verder met een mengeling van rauwe en gerookte zalm. Het torentje wordt afgewerkt met een salsa van appel en komkommer. In combinatie met de salade van verse tuinkruiden heb je meteen een smakelijk ...

Gestoofde rundersukade met salsa verde

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2014/10/gestoofde-rundersukade-met-salsa-verde.html

... Gestoofde rundersukade met salsa verde Een dag in het teken van bakken en braden. Ik was het al van plan, want voor mijn verjaardag wil ik een taart en cake bakken voor diegene die een een kopje koffie komen drinken en om uit te delen op kantoor. Maar ook heb ik een ...

Salsa van spruitjes met salie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/salsa-van-spruitjes-met-salie/

... at ik er dan meer baat bij zou hebben. Zo. Laten we nu eens iets raars doen. Saus maken van spruiten, of misschien is het meer salsa-achtig. Spruitensalsa. Past bij biefstuk, bij tofuburgers, bij varkensvlees. Kook de spuitjes precies beetgaar in een minuut of 8. Blijf erbij, prik op tijd, en spoel ze daarna koud, anders garen ze door. Doe ze in de keukenmachine en draai met korte pulsen tot salsa – niet helemaal fijn! Bak in een steelpan de salie met de knoflook exact 30 seconden in 2 eetlepels van de olie, voeg de spruiten toe en draai het vuur uit. Tot hier kun je voorbereiden. Afmaken: warm de spruiten zachtjes op. Meng er van het vuur af naar smaak zout, flink peper uit de molen, citroensap en gul olijfolie door. Serveer bij iets anders. Kerstsalsa van spruitjes en salie Voor 4 personen 250 g spruitjes 8 blaadjes salie, fijngesneden 2 tenen knoflook, gehakt circa 10 eetlepels goede, mooie, dure olijfolie extra vergine peper uit de molen kneepje citroensap ...

Jeroen Meus - Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krabcocktail-met-appel-seldersalsa-en-cocktaildressing

... Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing - Dit is een traditioneel voorgerecht waarin jeroen de garnalen vervangt door krab. De dressing kun je ruim van tevoren klaarmaken, maar wacht met de appel-seldersalsa en het samenstellen van de cocktail. De sla ...

Côte à l'os met gemberworteltjes, een frisse rode salsa, crumble van pijnboompitten en noedels | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/cote-los-met-gemberworteltjes-een-frisse-rode-salsa-crumble

... Côte à l'os met gemberworteltjes, een frisse rode salsa, crumble van pijnboompitten en noedels - Voor de gemberworteltjes: blancheer 250 gr worteltjes beetgaar smelt een klont boter, voeg 1/2 eetlepel bruine suiker en een klein scheutje wijnazijn toe en roer goed ...

Jeroen Meus - Gerookte forel met Luikse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-forel-met-luikse-salade

... sterd in de blender. Breng op smaak met zout, peper, een lekje azijn en een flinke scheut olijfolie. Mix alles fijn tot een fijne salsa verde. Voeg wat waterkers en een scheutje water toe en mix opnieuw.Koel de eieren en de boontjes af in een kom ijswater.Knip de n ...

Jeroen Meus - Gerookte forel met Luikse salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-forel-met-luikse-salade

... sterd in de blender. Breng op smaak met zout, peper, een lekje azijn en een flinke scheut olijfolie. Mix alles fijn tot een fijne salsa verde. Voeg wat waterkers en een scheutje water toe en mix opnieuw.Koel de eieren en de boontjes af in een kom ijswater.Knip de n ...