Gepocheerd varkenshaasje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-varkenshaasje

... d het haasje in biefstukjes. Snijd de spruitjes fijn. Hak de look fijn. Snijd het spek in reepjes. Warm het water op samen met de runderbouillon, de look en de rozemarijn. Voeg er de spruitjes en daarna de varkenshaasbiefstukjes aan toe. Laat ze gedurende 4 à 5 minuten aan elke kant pocheren en voeg er ...

Kalfslever met sjalotten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfslever-met-sjalotten

... ee. Versier met kervel of platte peterselie. Ingrediënten 4 schijven kalfslever 4 sjalotten ½ dl frambozenazijn 1 dl water 1 el runderbouillon 2 el suiker puree Kervel of platte peterselie bakboter ...

Scampi met gestoomde groenten en mozzarella | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/scampi-met-gestoomde-groenten-en-mozzarella

... Scampi met gestoomde groenten en mozzarella - Snijd alle groentjes en de look fijn en stoof ze heel kort aan in een beetje boter. Kruid het mengsel met peper en zout. Schik de groentjes in een rondje en leg de gesneden scampi erbovenop. Snijd de mozzarella in schijfjes en leg ...

Rundvlees miroton | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rundvlees-miroton

... . Fruit ze lichtbruin in olijfolie, voeg de bloem toe en roer tot er een roux ontstaat. Verdun deze al roerende met de balsamico, runderbouillon en tomatenpuree; breng op smaak met zout en peper. Snijd het vlees en de wortelen in kleine stukjes, doe ze in een gratinschaal, giet de uiensaus erover en zet hem 20 minuten ...

Scholfilet in dillesaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/miele/scholfilet-dillesaus

... Scholfilet in dillesaus 4 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 9 waarderingen HoofdgerechtVisHollands Ingrediënten 8 scholfilets 4 eetlepels citroensap 125 ml witte wijn 1 laurierblaadje 1 zakjes sauce Hollandaise 1 bekertje crème ...

Kalfslapje met waterkers | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfslapje-met-waterkers

... je Gandaham bovenop zodat die mee kan opwarmen. Haal ze vervolgens uit de pan. Blus de pan met het water en de wijn en voeg er de runderbouillon aan toe. Laat dit voor de helft inkoken en voeg er de room aan toe en laat dit opnieuw inkoken. Serveer het vlees met puree en de waterkers. Ingrediënten waterkers 4 sneetjes Gandaham 4 kalfslapjes 1 dl witte wijn 1 dl water 2 dl room 1 e ...

Hachee met appeltjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hachee/hachee-appeltjes

... lappen, in blokjes van 2 x 2 cm 2 uien, in ringen 4 kruidnagels 2 laurierblaadjes 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel appelazijn 500 ml runderbouillon 2 zoetzure appels (Elstar) evt. 2 eetlepels maïzena om het stoofvocht te binden Bereiden Bestrooi het vlees met zout en peper.Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes (dan kun je ze na bereiding gemakkelijk terugvinden) en leg de ui met de laurierblaadjes in de dichte stoomovenschaal.Verwarm de c ...

Zeebaars met rodekoolscheuten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/zeebaars-met-rodekoolscheuten

... het bord, leg er het zeewier en de zeebaarsfilets bovenop en werk het geheel af met de rodekoolscheuten. Ingrediënten 2 th lepel runderbouillon 2 th lepel gekonfijte gember rodekoolscheuten tabasco gedroogde wakame l water 4 zeebaarsfilets boter ...

Pepersteak met sla, frietjes en een whiskysausje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pepersteak-met-sla-frietjes-en-een-whiskysausje

... eaks in de peper. Bak de steaks aan beide kanten bruin in een beetje bakboter. Blus de pan met de whisky en het water. Voeg er de runderbouillon aan toe en laat dit voor de helft inkoken. Voeg er de room aan toe en laat dit vervolgens koken tot een gebonden saus. Strooi er een beetje peterselie overheen. Serveer het geheel met de friet ...

Peren met chocoladesaus en pistachenoten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/peer/peren-chocoladesaus-pistachenoten

... Peren met chocoladesaus en pistachenoten 6 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen NagerechtVegetarischHollands Ingrediënten 150 g donkere chocolade 200 ml room 6 middelgrote peren sap van 1 sinaasappel acaciahoning pistachenoten, ...