Uit de keuken van Levine: Amandel-rozijnencake met sherry

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/06/amandel-rozijnencake-met-sherry.html

... Amandel-rozijnencake met sherry Ik ben helemaal geen liefhebber van sherry, maar om mee te koken en bakken kan het ermee door ?. In deze cake zelfs erg lekker! Laat de rozijnen minstens 30 minuten weken in de sherry, langer is nog beter. Het weekvocht wordt gebruikt om ...

Surinaamse Rumcake (Keksi) recept - de Kokende Zussen

https://www.dekokendezussen.nl/recepten/surinaamse-rumcake-keksi/

... euken. De Surinaamse Rumcake, oftewel Keksi, is een populaire lekkernij uit de Surinaamse keuken. De meeste recepten zullen je de rozijnen laten weken in bruin bier. Onze oma gebruikt altijd geweekte rozijnen in rum voor dit recept en dit hebben wij aangehouden. Wij zijn nou eenmaal gek op oma’s baksels. Dus alle redenen om het recept voor deze heerlijke cake met jullie te delen! Let wel op dat je voor dit recept al een paar dagen van te voren de rozijnen moet voorbereiden. Het is belangrijk dat je de rozijnen eerst wast en vervolgens droogt. Dan mengen we de rozijnen met de rum in een pot en laten wij deze 2 dagen staan. Op deze manier trekt de rum lekker in de rozijnen. Bereiding van de Surinaamse Rumcake Zet de oven alvast aan op 180 graden. Haal de ...

Jeroen Meus - Tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tulbandcake-met-rozijnen-rum-en-kaneel

... Tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel - Dat Jeroen verzot is op rum raisin is intussen geen geheim meer. Deze keer niet in de vorm van ijs, maar wel een heerlijke tulbandcake. Ideaal om te serveren tijdens de koffieklets.  - Verwarm de oven voor op 175°C.Leg ...

Wortelcake | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/wortelcake

... Wortelcake - Meng de bloem samen met de bicarbonaat. Doe hierbij de rozijnen, de walnoten, de olie en de geraspte wortelen. Kruid met zout, kaneel en muskaatnoot. Doe de eieren in een kom en voeg de suiker toe. Klop dit op met de mixer tot een schuimige massa. Spatel onder ...

Jeroen Meus - Kersttulband met gekonfijt fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kersttulband-met-gekonfijt-fruit

... rsttulband met gekonfijt fruit - Vandaag maakt Jeroen een echte kerstklassieker: een zachte cake met gekonfijt fruit, veenbessen, rozijnen, noten en een vleugje rum.In Engeland wordt deze cake weken van tevoren gemaakt en regelmatig besprenkeld met rum of whisky. Dit is e ...

Gezonde carrot cake - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gezonde-carrot-cake/

... nóg meer smaak! Instructies Verwarm de oven voor op 160 C. Vet het bakblik in en plaats een bakpapiertje in het bakblik. Leg de rozijnen in een kommetje en giet de sinaasappelsap erbij, samen met de rasp van een halve sinaasappel. Rasp de wortels met een grove rasp. Ik gebruikte een Microplane en dat werkte heel goed. Meng dadelstroop door de wortels. Meng de melen, bakpoeder, zout, baking soda en kruiden. Klop de eieren op hoge snelheid totdat ze schuimig worden. Voeg de suiker toe en meng deze er doorheen, gevolgd door de kokosolie. Meng de wortels door het eimengsel, gevolgd door het meelmengsel. Tot slot meng je de rozijnen, inclusief sap er doorheen. Giet het beslag in het bakblik en strijk het glad. Bak gedurende 30 minuten en check met een satéprikker of de cake gaar is. Laat de cake goed afkoelen op een draadrek. Meng de roomkaas met kwark, poedersuiker en sinaasappelrasp. Breng het glazuur met behulp van een lepel aan. Zet de cake in de koelkast om het gla ...

Uit de keuken van Levine: Wortelcake

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/01/wortelcake.html

... n Deeg: 175 gram lichtbruine basterdsuiker 175 ml zonnebloemolie 3 grote eieren, losgeklopt 140 gram geraspte worteltjes 100 gram rozijnen geraspte schil van 1 sinaasappel175 gram zelfrijzend bakmeel1 theelepel baking soda (natriumbicarbonaat/zuiveringszout)1 theelepel kaneel½ theelepel nootmuskaat (vers geraspt geeft de beste smaak)Glazuur:175 gram poedersuiker± 2 eetlepels vers geperst sinaasappelsap Verder:bakvorm van 18 – 20 cm, ingevet en bekleed met bakpapier (laat de randen bakpapier overhangen, dan kan de gebakken cake zo uit de vorm getild worden)Verwarm de oven voor op 180 °C.Doe de suiker, de olie ...

Gemarmerde cake | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gemarmerde-cake

... Gemarmerde cake - Klop de eieren met de suiker op. Meng de bloem eronder, doe er de gesmolten boter bij en roer goed. Smeer de bakvorm in met boter en bebloem hem. Meng de helft van het beslag met de cacao. Giet afwisselend het witte en het bruine deeg in de bakvorm. Ga ...

Kaisersmarrn | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kaisersmarrn

... Kaisersmarrn - Laat de rozijnen weken in de rum. Scheid de eieren. Klop de eigelen en de helft van de suiker met de mixer schuimig. Klop de eiwitten met de rest van de suiker stevig op. Voeg de bloem en de melk beetje bij beetje bij het eigeel. Roer voorzichtig door met ...

Jeroen Meus - Omelette Sibérienne - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/omelette-siberienne

... kken cake over om de bereiding straks af te dekken. 3. Schil de peren en snijd ze in kleine blokjes (brunoise). 4. Meng ze met de rozijnen en de rum. Kruid met een snuif kaneel. 5. Roer het vanille-ijs los met een vork. Roer er de peer-rozijnenmengeling door.  6. Schep het ijs in de kom over de cake. Snijd de zijkanten van de cake gelijk met het roomijs.  7. Bedek de bovenkant ook met (iets dikkere) plakken cake. Vouw ten slotte de huishoudfolie over de cake. 8. Zet de kom 1 tot 2 uur in de diepvriezer. 9. Splits de eieren. Klop de eiwitten tot sneeuw met de keukenmachine. Doe er lepel per lepel de suiker bij. 10. Haal de kom uit de diepvriezer. Keer om op een bord. 11. Schep de meringue over de bereiding.  12. Brand de meringue kort met een bunzenbr ...