Jeroen Meus - Zweedse balletjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zweedse-balletjes

... . Roer de aanbaksels los en schenk er de room bij. Kruid de saus met wat peper van de molen. Roer tot je een pannetje zachtbruine roomsaus krijgt. 16. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. 17. Draai de uitgelekte en gekookte aardappelen door de ‘passe vite’ (roerzeef). Zo krijg je een fluweelzachte puree. 18. Doe de puree in een kookpot, op een matig vuur. Voeg wat boter en een ei toe, wat melk en een beetje zout. Proef tot je de puree krijgt die je verkiest, al dan niet extra rijkelijk. 19. Roer in de pot met ontdooide veenbessen, totdat de suiker helemaal is opgelost. 20. Verwarm (indien nodig) de balletjes nog even in de pan met cognacsaus. 21. Serveer elke fan van de Zweedse keuken een portie balletjes met roomsaus. Schep er puree bij met een beetje koude veenbessensaus. ...

Recept voor cannelloni met snijbiet | njam!

http://www.njam.tv/recepten/cannelloni-met-snijbiet

... en zout. Lepel de tomatensaus in een gratineerschotel. Strooi er de basilicumsnippers over. Leg er de buisjes in. Overgiet met de roomsaus. Zet 25 minuten in de oven op 175 °C. serveren: Rasp aan tafel de Parmezaanse kaas over de cannelloni. Ingrediënten voor 4 personen 2 sjalotjes 1 teentje look 4 clolijfolie 300 gspek, in blokjes 1 dlrode wijn 500 mlpassata 16 cannellonibuisjes 1 kgsnijbiet of warmoes 250 gricotta 4 takjes basilicum 2 dlroom 1 klmaïszetmeel 150 gmozzarella 200 gParmezaanse kaas versgemalen zwarte peper - zout ...

Jeroen Meus - Zeetongrolletjes à la Dugléré met pommes duchesse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetongrolletjes-a-la-duglere-met-pommes-duchesse

... doe er ook een flinke scheut room bij. Laat de saus 30 minuten pruttelen op een zacht vuur. Laat ze niet veranderen in een dikke roomsaus. 8. Snij elke paddenstoel in helften of kwartjes (naargelang de maat van de paddenstoelen). 9. Zet een braadpan op een matig vuur en smelt er wat boter in. 10. Bak de paddenstoelen in de bruisende boter tot ze een goudbruin kleurtje krijgen. 11. Breng water aan de kook om de tomaten te ontvellen. 12. Snij de tomaten in kwarten en snij bij elk partje de zaadlijsten weg. Snij het vruchtvlees van de tomaten vervolgens in kleine kubusjes. Zet ze opzij. 13. Verwarm de oven tot 180°C. 14. Maak tongrolletjes waarin je telkens 2 lapjes filet verwerkt: één ‘dikke’ filet, en één fijne filet. 15. Leg de eerste filet op je werkblad. Leg daarop een tweede kleine filet. Let wel: leg het smalle staartstukje bovenop het dikste deel van de onderliggende filet. Zo krijg je stevige tongrolletjes die over de hele lengte eenzelfde dikte hebben. 16. Rol de dubbele filets op en strooi er een beetje peper van de molen over. Prik elke rol vast met een tandenstoker. In elk rolletje zit nu een halve zeetong verwerkt. 17. Leg de zeetongrolletjes in de ovenschotel en schenk er de witte wijn over. 18. Span een vel aluminiumfolie over de schaal en schuif de fijne vis in de voorverwarmde oven van 180°C. Gaar ze in ongeveer 12 tot 15 minuten. 19. Opmerking: Gaar de rolletjes gelijktijdig met de pommes duchesse. De pureetorentjes hebben wel een iets langere gaartijd. 20. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. 21. Giet de aardappe ...

Pasta carbonara met boerenkool

https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-carbonara-met-boerenkool

... eraspte parmezaan en royaal peper. Klop goed los.Giet de pasta af als hij nog al dente is.Meng de pasta meteen met het spek en de roomsaus.Meng goed en voeg er 150g fijn gesneden boerenkool aan toe. Zet op het vuur en meng 1 minuut goed.Bak intussen pancetta in een pan krokant.Meng van het vuur af het eimengsel goed onder de pasta.Serveer meteen met extra parmezaan.Smakelijk.stap voor stap foto's Serveertips:Je kan er de pancetta en extra parmezaan bij serveren.Tips:Deze pasta is ook lekker met andere groenten: erwtjes, spruiten,...Bereidingstijd:Dit gerecht is op 15 minuten klaar. ...

Snelle gnocchi met spinazie en vega worst - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gnocchi-spinazie-vega-worst/

... de gnocchi duurt het een kleine 10 minuten en kun je ze al eerder opzetten. Snijd de worst in plakjes en voeg toe aan de spinazie-roomsaus. Schep de gnocchi door de saus en enjoy! ...

Gloedvolle top-Soave! | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gloedvolle-top-soave/

... ic naar vanille en sigarenkist, amandelen en perzik. Om forel glimlacht hij minzaam, net als om gebraden kip, zalm en zaken met roomsaus. Dit is vol wit, rijk wit. Winterwit.   Soave Classico ‘Monte Sella’ 2009, Le Mandolare, bij www.monega.nl 12,95 euro. ...

Varkensmedaillon met Serranoham, pompoen en savooikool | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/varkensmedaillon-met-serranoham-pompoen-en-savooikool

... tjes gesneden varkensmedaillon. Plaats 3 hoopjes pompoen in een driehoek op de buitenkant van het bord. Serveer eventueel met een roomsaus van champignons. Ingrediënten 8 sneetjes dungesneden Serranoham 8 stukjes varkensmedaillon (ongeveer 120 g per stuk) 1 savooikool 1 butternut pompoen 1 dl room 3 klontjes boter 30 gr verse gember 1 teentje look 1 ui peper zout ...

Carbonara | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/carbonara/

... eieren met veel zwarte peper. Nu is ondertussen 350/400 gram spaghetti al dente gekookt en die giet je af. Spaghetti door de spek/roomsaus husselen samen met wat geraspte parmezaan.Pan van het vuur nemen en de geklutste eieren erdoor roeren. Deksel erop en tot 20 tellen. Direct aan tafel. Het geheim van dit recept is als een spreekwoord: Afgekoeld eierstruif is als een hoopje spaarzegeltjes op de tocht: disastroso ! Leuk? Delen dan: ...

Uit de keuken van Levine: december 2012

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012_12_01_archive.html

... Haricots vertssalade met hazelnoten Als ik dan toch in mijn archief aan het spitten ben (zie ook Varkenshaas met roomsaus en Gecaramelliseerde witlof) dan mag dit recept zeker niet ontbreken. Ik heb deze salade in het verleden talloze malen gemaakt. Past overal bij en ...

Tagliatelli met zalm en asperges | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tagliatelli-met-zalm-en-asperges/

... nt zo zag het er helemaal niet uit die kant-en-klaar bak van Appie. Ik koos de maaltijd Tagliatelli met zalm en asperges in dille/roomsaus. Pure opoffering om de nieuwe rubriek: “Uitgeprobeerd” op te starten. En dat ga ik dus echt niet iedere dag doen. Het is maar dat jullie het weten. Maar een beetje experimenteren en uitpr ...