Jeroen Meus - Romanescosoep met brie en spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/romanescosoep-met-brie-en-spekjes

... . Laat de stukjes vlees voldoende uitlekken. 14. Haal het bouquet garni uit de soep en mix ze glad met de staafmixer. 15. Zeef de romanescosoep. 16. Halveer het stuk Brie en snij de korst van dit stuk kaas. Doe dit in de soep en mix opnieuw tot de kaas ‘verdwenen’ is. Proef de soep en kruid ze met peper en zout. 17. Snij de rest van de Brie in stukjes. 18. Strooi de overgebleven roosjes romanesco en de spekjes in de soep. Laat de stukjes kool even garen. 19. Leg in elk bord enkele stukjes kaas en schenk er een flinke lepel soep over. ...