Recepten - Met groentepuree gevuld rosbief

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Met_groentepuree_gevuld_rosbief

... €™n groot mogelijke plak. Bestrijk het vlees met de vuling en strooi er fijngesnipperde peterselie overheen. Rol op tot een mooie rollade. Bind op met keukentouw en kruid met peper en zout. Schroei het vlees rondom dicht en bak ongeveer een half uurtje in een oven op 170°C. Het vlees moet mooi saignant gebakken zijn, maar wel warm binnenin. Snijd intussen de aardappelen heel dun met een keukenschaaf, was ze en bak ze in één keer krokant in heet frietvet op 180°C. Kruid de frietjes met zout. Maak voor de kruidensalade een dressing met de mosterd, koolzaadolie, honing en ciderazijn. Omdat dit een zoetzure dressing is, hoort er geen peper en zout in. Meng de dressing pas op het laatste moment onder de sla. Laat het vlees even rusten. Werk ondertussen h ...

Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-restaurant/recept/kalfsrollade-met-jonge-bladspinazie-en-couscous

... Kalfsrollade met jonge bladspinazie en couscous - Stoof de spinazie, kruid met peper, zout en muskaatnoot en laat uitdruppen. Leg de kalfslapjes op een stuk beboterde aluminiumfolie naast elkaar zodat de randen elkaar een beetje overlappen. Leg de spinazie horizontaal, ...

Jeroen Meus - Kalfsrollade met ovengedroogde tomaatjes en polenta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsrollade-met-ovengedroogde-tomaatjes-en-polenta

... Kalfsrollade met ovengedroogde tomaatjes en polenta - Smaak primeert, maar we eten allemaal met onze ogen. Wat dat laatste betreft is dit gerecht al zeker een winnaar. De rolladen worden gemaakt met lapjes kalfsvlees die de geschenkverpakking worden van een smaakvolle ...

Mechelse koekoek met spinazie en shiitake | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mechelse-koekoek-met-spinazie-en-shiitake

... ingeoliede (dubbele) vellen aluminiumfolie. Leg hierbovenop de kippenfilets en daarboven de gestoofde groentjes Maak er een mooie rollade van en druk de uiteindes goed aan. Gaar deze in een steamer of couscousketel gedurende een 12 tal minuten Stoof de spinazie in een hete pan met olijfolie en kruid met nootmuskaat. Bak de shiitake kort aan Vul een uitsteekvormpje met de gestoofde spinazie met daarop de kort gebakken shiitake Rol de kip uit de folie en snijd er ongelijke cilinders van. Dresseer de spinaziecilinder op een bord met de rolletjes kip en werk af met de saus Voor de saus: Snij de champ ...

Jeroen Meus - Porchetta op de barbecue met geroosterde groenten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/porchetta-op-de-barbecue-met-geroosterde-groenten

... ruidenmengsel, maar houd 2 eetlepels apart voor de groenten. 5. Rol het vlees op. Het vet zit aan de buitenkant.  6. Bind de rollade op met keukentouw (zie tip).  7. Meng de bruine suiker met een snuif zout, cayennepeper, oregano, paprikapoeder en marjolein. Rol het vlees door dit mengsel en wrijf het er stevig in. 8. Steek het vlees op een spit. 9. Zet een aluminium bakje met water in de barbecue zodat er geen vlammen ontstaan. Laat het vlees 1,5 uur roosteren aan het spit op de barbecue (of in de oven). 10. Verwarm de oven voor tot 180 °C voor de groenten. 11. Schil de rapen, de wortel, de pastinaak en de aardappelen. Snijd ze in stukken. 12. Maak de spruiten schoon. 13. Pel de sjalotten en snijd ze in stukken. Kneus en pel de knoflook. 14. Doe de groenten in een grote ovenschaal. Kruid met zout, peper, tijm en ...

Varkensrollade met kastanjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensrollade/varkensrollade-kastanjes

... Varkensrollade met kastanjes 4 personen 0 min voorbereiden 2 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 13 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 1 kg varkensrollade (schouder, bilvlees) 1 teentje knoflook 50 g boter 1 ui, in vieren 1 blik (1 kg) naturel ...

Jeroen Meus - Kiprolladen met geitenkaas, tomaat en pasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kiprolladen-met-geitenkaas-tomaat-en-pasta

... Kiprolladen met geitenkaas, tomaat en pasta - Dunne lapjes magere kipfilet lenen zich uitstekend om gevuld te worden met een smakelijk mengsel. Zo gezegd zo gedaan: Jeroen maakt er strakke rollen van met een vulling op basis van geitenkaas en zongedroogde tomaatjes. Hij ...

Jeroen Meus - Saltimbocca van kalfsvlees met tomatenpesto, pasta en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/saltimbocca-van-kalfsvlees-met-tomatenpesto-pasta-en-rucola

... de basilicumblaadjes en de rucola over de pasta. Giet er een likje olijfolie over. Schep alles voorzichtig door elkaar. Snijd de rollade in plakken. Serveer de pasta met plakjes saltimbocca. ...

Varkensrollade met melk en rozemarijn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/varkensrollade/varkensrollade-melk-rozemarijn

... Varkensrollade met melk en rozemarijn 6 personen 0 min voorbereiden 1:40 uur bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 1 varkensrollade van 1 kg 1 lang takje verse rozemarijn 4 verse laurierblaadjes 1 liter volle melk ...

Gevulde flespompoen met parelcouscous - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/gevulde-flespompoen-met-parelcouscous/

... mpoen en maak af met de vers geroosterde noten. Tip: je kunt het op deze manier, als 2 helften, serveren. Je kunt het ook als een rollade serveren, met een touw er omheen. ...