Resultaten voor rollade mechelse koekoek in wijn sos piet
Bananencake | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bananencake
... Bananencake - Start met het maken van een bananenpuree. Neem een potje en zet op het vuur. Snij een banaan in stukjes en doe ze in de pot. Voeg de witte wijn toe en de bananenlikeur. Laat het geheel koken op een laag vuurtje tot de banaan puree is geworden. Als het klaar ...
Kreeftensaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensaus
... Kreeftensaus - Laat de boter smelten in een kookpot. Stoof de fijngesneden groenten even aan in de pot. Doe de garnalenkoppen erbij . Laat dit 5 à 10 minuten sudderen. Doe de bloem erbij en roer om te binden. Voeg dan de tomatenpuree, het water en de witte wijn erbij ...
Ovenkoeken - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/ovenkoeken
... Ovenkoeken By: piet Huysentruyt Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: gist : 35 gr lauw water : 180 gr boter : 70 gr zout : 7 gr bloem : 375 gr Directions: 1. Meng de gist met lauw water. 2. Meng de bloem, het zout ...
Groente van het moment: Zoetzure augurken | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/zoetzure-augurken
... Groente van het moment: Zoetzure augurken - Vul je kookpot met water. 1 l water voor 1 kg augurken. Doe in het water 75 gr zout. Laat het water koken, en giet het kokend water over de augurken. Laat de augurken een nacht in het water rusten. Neem 2 dl wittewijnazijn, ...
Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spaghetti-bolognese-voor-30-personen
... Op kamp: spaghetti bolognaise voor 30 personen - Snijd de uien fijn en stoof aan in de boter. Snijd alle groenten zeer fijn en stoof mee aan. Voeg het gehakt toe en stamp met een stamper fijn tot het gaar is. Voeg de gepelde tomaten toe en stamp mee fijn. Vul 3 blikken ...
Gevulde kalkoenborst, appel- en perencompote, veenbessen en champagnesausje | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-kalkoenborst-appel-en-perencompote-veenbessen-en-champagnesausje
... de spekjes en rozijnen over de roomkaas. Rol de borst op. Begin met het smalste stuk en rol op tot het brede deel. Bind de rollade op met een touw. Span goed aan en knoop dicht. Smelt een klontje boter in een pan. Zorg dat de pan goed heet is. Leg de rollade in de pan op de mooiste kant. Schroei dicht. Draai om en bak mooi aan langs elke kant. Leg in een ovenschaal en bak 35 à 40 minuten op 190 graden Celsius in een voorverwarmde oven. (Afhankelijk van de dikte duurt dit langer of minder lang.) Voor de champagnesaus: giet het vet uit de pan. Blus de pan met de fond. Laat inkoken tot de helft. Pel en snij een sjalotje fijn. Voeg toe aan de fond met een takje tijm en een blaadje laurier en laat verder pruttelen. Kruid met peper. Breng de saus op smaak met een scheutje cognac en champagne. Voeg 100ml room toe en laat zachtjes pruttelen. Kruid af met peper en zout. Haal de rollade uit de oven. Haal ze uit de ovenschaal. Blus de ovenschotel met een paar lepeltjes saus. Voeg de jus terug toe aan de rest van de saus. Zeef de saus. Doe in een kommetje. Voor de appel- en perencompote: Schil de appelen en peren. Verwijder het klokhuis en snij ze in stukjes. Doe ze in een kookpot met een scheutje water en een klontje boter. Zet op een zacht vuurtje en laat rustig stoven onder een deksel. Roer af en toe in de pot. Voeg eventueel een scheutje water toe en laat verder stoven onder deksel (ongeveer 10 à 15 ...
Kreeft à la nage | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeft-la-nage
... Kreeft à la nage - Maak een sterke bouillon met wortel, selder, groen van de prei, ajuin, tijm, laurier en water en kruid met peper en zout. Laat dit opkoken en kook er dan de kreeft in gedurende 5 minuten. Haal de kreeft uit de bouillon en werk de jus af: zeef 3,5 dl ...
Roze pepersaus met kip | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/roze-pepersaus-met-kip
... Roze pepersaus met kip - Smelt de boter in een kleefpan. Kruid de kipfilets met peper en zout en leg ze in de pan. Laat ze 3 à 4 min aanbakken aan elke kant. Haal de kipfilets uit de pan en blus het aanbaksel met witte wijn. Los de bouillon op in water en giet dit mee ...
Welke wijn waarbij? | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/welke-wijn-waarbij/
... Welke wijn waarbij? Onder de titel Welke wijn waarbij bracht Hubrecht Duijker een jaar of twaalf geleden een handig boekje uit. Dit voorjaar kwam er een heruitgave, opnieuw van Inmerc. Mooi. Maar voor de Volkskrant ontwikkelde ik een net zo handig programma om de ...
https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/witte-wijn-punch
... Witte wijn punch - Snijd alle fruit in gelijke stukken. Doe er de witte wijn bij en zet enkele uren goed fris. Net voor het serveren strooi je er wat lavendel in. Serveer in een bowl met kopjes. Ingrediënten nectarine perzik Charantais meloenen kersen lavendel 2 flessen ...