Jeroen Meus - Rog met geplette aardappel en kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-geplette-aardappel-en-kruiden

... t ‘fraîcheur’. 12. Verwarm de oven voor op 180°C. 13. Doe wat bloem op een bord of in een schaaltje. Bepoeder de rogvleugels met een dun laagje bloem. Kruid ze met wat zout en peper. 14. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en geef de rogvleugels een goudbruin korstje. Smelt tussendoor een klontje boter in de pan. Bak ze één tot twee minuten aan elke zijde. 15. Schenk een scheutje olijfolie in een ovenschotel en leg er de vis in. Gaar de vis gedurende 8 tot 12 minuten op 180° C. (De exacte gaartijd is afhankelijk van de dikte van de rogvleugels. Controleer dus tussendoor even de stand van zaken.) 16. Serveer de stukken roggevleugel met een flinke schep geplette aardappel. Werk elk bord af met enkele druppels fijne olijfolie en een beetje grof zout. ...

Visfondue

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/visfondue

... Visfondue - Voor een heerlijke visfondue voorzie je best voldoende soorten vis. Maak daarnaast ook een lekkere visfumet en een knoflooksausje. Weet je niet hoe je eraan begint? Geen zorgen! Met dit recept wordt visfondue maken kinderspel. - Meng alle ingrediënten voor ...

Oesters gepocheerd in beurre blanc met geitenkaas en koriander | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/oesters-gepocheerd-in-beurre-blanc-met-geitenkaas-en-koriander

... Oesters gepocheerd in beurre blanc met geitenkaas en koriander - Dina Tersago lust geen oesters en kazen. Toch maakt Sofie dit gerechtje voor haar. Benieuwd of ze het lust?  Schil en stoom de aardappelen. Open de oesters. Het beste is om niet te kleine oesters te gebruiken, ...

Portobello met gepocheerd ei, zure kruidenroom en korstjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/portobello-met-gepocheerd-ei-zure-kruidenroom-en-korstjes

... Bereiding Voor de gebakken portobello: Snij de portobello’s in plakjes en dan in blokjes. Pel de look. Bak de portobello in olijfolie en boter. Roer regelmatig om. Pers er net voor het einde de look over. Voeg nog wat boter toe als het te droog is. Werk op het einde af ...

Recept voor Visschotel met bloemkool | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/visschotel-met-bloemkool/

... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 32 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 300 g bloemkool Toevoegen 3 tomaten Toevoegen 3 eetlepels extra vergine olijfolie Toevoegen ...

Gepocheerd eitje met truffelsaus en gekonfijte kabeljauw | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gepocheerd-eitje-met-truffelsaus-en-gekonfijte-kabeljauw

... Gepocheerd eitje met truffelsaus en gekonfijte kabeljauw - Het ei in zijn geheel pocheren op 62°C gedurende 55 minuten in de stoomoven. Bekijk hier het filmpje Confituur van ajuin: Fijngesneden witte ui garen in olijfolie en kruiden met peper, zout en een beetje suiker. ...

Karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/puree-met-garnalen-papsaus-en-gepocheerd-eitje

... Karnemelkpuree met garnalen, papsaus en gepocheerd eitje - 'Keiremelkstampers', het moet zowat het nationale gerecht van West-Vlaanderen zijn. Iedere grootmoeder heeft haar eigen recept. Ook voor Maaike Cafmeyer doet het haar onvoorwaardelijk terug denken aan de kindertijd. ...

Jeroen Meus - Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ei - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-aardappel-met-bloemkool-gerookte-ham-en-gepocheerd-ei

... Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ei - Dit is een variatie op ‘smeus’: geplette aardappelen met een gepocheerd ei, bloemkool en gerookte ham. De echte Belgische keuken in een notendop. - Geplette aardappel met bloemkool, gerookte ham en gepocheerd ...

Zalmfilet met roomsaus en tagliatelle van courgette

http://eetplezier.blogspot.be/2014/09/zalmfilet-met-roomsaus-en-tagliatelle.html

... Zalmfilet met roomsaus en tagliatelle van courgette Ingrediënten (voor 2 personen):2 eetl boter2 courgettes2 sjalotjes, gesnipperd150 gr champignons, in plakjes gesneden200 ml droge, witte wijn (een niet te vette Chardonnay of een sauvignon blanc)200 ml visbouillon (mag ...

Jeroen Meus - Karnemelkpudding met perzik en bladerdeeg - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/karnemelkpudding-met-perzik-en-bladerdeeg

... Karnemelkpudding met perzik en bladerdeeg - Deze romige karnemelkpudding met perziken en krokant bladerdeeg is de perfecte afsluiter van een zomerse maaltijd. Door karnemelk te gebruiken in plaats van gewone melk, smaakt de pudding een beetje zurig, wat lekker contrasteert ...