Risotto van champignons en salie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-van-champignons-en-salie

... nd water. Week de champignons, giet ze af en bewaar het vocht (75ml). Stoof de fijngesneden sjalot en look in bakboter en voeg de risottorijst eraan toe, Laat eventjes glazig bakken. Blus met de witte wijn, laat inkoken en roer regelmatig. Voeg er stukje bij beetje de jus van de champignons aan toe en roer nog steeds regelmatig. Voeg nu ook ...

Risotto met peren, pancetta en gorgonzola | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-met-peren-pancetta-en-gorgonzola

... in kleine hoeveelheden aan toe. De rijst is gaar na 14 à 18 minuten. Meng nu de pancetta en ook de gorgonzola eronder en laat de risotto even rusten. Werk af met de pecorino. Snijd de halve peer in balkjes en werk daarmee de risotto af. Ingrediënten zout peper boter 1 takje rozemarijn 1 laurierblad 40 gr gemalen pecorino ½ sjalot 160 gr gorgonzola 2 peren 1 l water 80 gr pancetta 320 gr arboriorijst 1 th lepel PH Groentebouillon ...

RISOTTO MET PESTO, COURGETTE EN HALLOUMI - Chloe Kookt

https://chloekookt.be/risotto-met-pesto-courgette-en-halloumi/

... risotto MET PESTO, COURGETTE EN HALLOUMI Ingrediënten: (2 personen)– 125g risottorijst– 1 bouillonblokje– 150g halloumi– 1 courgette– 1 ui– 2 lookteentjes– 1 à 2 el pesto– 30g parmezaanse kaas– heet water– basilicum ter afwerking Stappenplan:– ...

Recept voor risotto met romanesco en tijm | njam!

http://www.njam.tv/recepten/risotto-met-romanesco-en-tijm

... e pan. Voeg dan de wijn toe, roer en laat verdampen. Schep met een soeplepel nu steeds beetje bij beetje de bloemkoolsoep door de risotto tot ze is opgenomen en roer constant. Herhaal dit ongeveer 18 minuten tot de risotto gaar maar al dente is. De risotto moet vochtig en romig zijn. serveren: Roer aan het einde de parmezaan en naar smaak de peterselie-olie door de risotto. Rits de blaadjes van de overgebleven tijm. Bestrooi de risotto met tijm, geraspte romanesco en werk af met een extra scheutje peterselie-olie. Ingrediënten voor 4 personen 2 uien 1 teentjeknoflook 1 kleine romanesco (of gewone bloemkool) 5 takjestijm 1 klein bosje peterselie 1 lkippen-of groentebouillon 350 garboriorijst of andere risottorijst 200 mldroge witte wijn 4 elgeraspte Parmezaanse kaas 25 gboter 20 ...

Jeroen Meus - Arancini met Hervekaas en palmkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/arancini-met-hervekaas-en-palmkool

... oeg hem toe aan de rijst. Voeg er de overschot van de bouillon aan toe en laat het geheel nog even garen.Rasp de Flandrien bij de risotto en breng het geheel op smaak met peper en zout. Stort de risotto in een ovenschaal en laat hem helemaal afkoelen en opstijven in de koelkast.Roer de dooiers door de afgekoelde rijst en bereid twee kommen voor: één met geklutste eieren en de andere met panko.Snijd de korsten van de Hervekaas en snijd de kaas in middelgrote blokjes, met randen van ongeveer 2 cm. Rol balletjes van de rijst en steek er telkens een blokje Hervekaas in, haal ze eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door de panko.Bak de arancini in een voorverwarmde friteuse van 170°C en serveer ze met een lichte tomatensaus of een basilicummayonaise. ...

Risotto met zeevruchten van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-zeevruchten-van-sofie-dumont

... Bereiding Warm de visfumet op.  Maak eerst de risotto. Snij een sjalot fijn. Pel en pers de look bij de sjalot. Snij de twee stengels selder fijn.  Stoof de sjalot en look aan in de olijfolie. Voeg de selder toe. Voeg ook de rijst toe. Stoof kort aan tot alle rijstkorrels ...

Risotto met doperwtjes (risi e bisi) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/rijst/risotto/risotto-doperwtjes-risi-bisi

... pte doperwtjes) 1½ liter vleesbouillon (of groentebouillon) 2 verse uien, fijngehakt 60 g pancetta (buikspek) 60 g boter 400 g risottorijst (liefst Vialone Nano) 1 eetlepel gehakte peterselie 60 g geraspte Parmezaanse kaas Bereiden Dop de doperwtjes en spoel ze af. Kook de peulenschillen in de bouillon, dat geeft meer smaak aan de risotto.Bak de gehakte uien en de in blokjes gesneden pancetta zachtjes in 20 g boter in een pan met een dikke bodem. Doe de rijst erbij en roer 2 m ...

Risotto met zeevruchten | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-lekker-veel-zeevruchten

... risotto met zeevruchten - Warm de visfumet op.  Maak eerst de risotto. Snij een sjalot fijn. Pel en pers de look bij de sjalot. Snij de twee stengels selder fijn.  Stoof de sjalot en look aan in de olijfolie. Voeg de selder toe. Voeg ook de rijst toe. Stoof kort aan ...

Jeroen Meus - Risottoburger met boschampignons en veldsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risottoburger-met-boschampignons-en-veldsla

... ignons en veldsla - Een heerlijk herfstrecept waarmee je elke vegetariër maar ook niet-vegetariër blij zal maken. Deze smeuïge risottoburgers krijgen een korstje van panko en worden daarna krokant gebakken in de pan. Superlekker in combinatie met de smaakvolle herfstragout bomvol verse bospaddensto ...

Risotto met girolles, cantharellen en merg | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risotto-met-girolles-cantharellen-en-merg

... vuur. Herhaal dit tot alle fond gebruikt is. De rijst is dan beetgaar en heeft al het vocht geabsorbeerd. Roer de erwten door de risotto. Verwarm een pan op hoog vuur met olijfolie en bak hierin het merg. Schep deze uit de pan en voeg nu de paddestoelen toe. Stoof deze heel kort aan, kruid af met peper en zout. Rasp de parmezaanse kaas over de risotto en roer alles goed om. Schep een lepel risotto in een bord en werk af met enkele kleine klontjes boter. Werk af met een schepje aangestoofde paddestoelen. Ingrediënten 350 gr Carnaroli rijst 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 dl witte wijn 1 l Lacroix kalfsfond 100 gr parmezaanse kaas 50 gr gezouten boter 280 gr m ...