Risotto | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/risotto

... pan en fruit wat look en ui. Maak ondertussen een groentebouillon klaar. Bak de pancetta mee met de ui en knoflook. Doe er ook de risottorijst bij. Schep de bouillon bij de risotto. Zorg ervoor dat de risotto steeds onder staat. Je kan nu ook de witte wijn erbij gieten. Blijf bouillon toe ...

Asperges in de stoomoven | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/asperges-in-de-stoomoven

... Asperges in de stoomoven - Leg de asperges plat op een plank. Houd ze vast bij de punt en schil ze rondom rond met een dunschiller. Snij de onderkanten eraf en leg ze in de stoomovenschaal. Zet ze 4 min. in de stoomoven op 120°C (hoge druk) Doe de eierdooier, mosterd, ...

Recept voor rollade van mechelse koekoek met risotto | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rollade-van-mechelse-koekoek-met-risotto

... zorg ervoor dat er zo weinig mogelijk lucht in zit. Stoom gaar in de stoomoven op 80°C gedurende 15 minuten. Maak ondertussen de risotto. Fruit hiervoor de gesnipperde sjalot aan in een scheutje olijfolie. Doe er de rijst bij en fruit kort mee aan tot de korrels glazig zijn. Overgiet met een scheut warme bouillon. Wacht tot het vocht is opgenomen en giet er een tweede scheut bij. Herhaal dit tot de rijst gaar is maar nog een beetje beet heeft. Haal de kip uit de stoomoven en verwijder de folie. Kleur het vlees op hoog vuur kort aan in pan met een scheutje olijfolie en een klontje boter. Roer de dragon en tomaten door de risotto en breng verder op smaak met peper en zout. Meng er tot slot de parmezaanse kaas en ene klontje bote ...

Chocoladegebak in de stoomoven | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/chocoladegebak-in-de-stoomoven

... Chocoladegebak in de stoomoven - Smelt de chocolade en de boter in een pan au bain-marie. Smeer de gebakschotel met een kwastje in met boter. Klop de eieren samen met de suiker tot een wit beslag en meng de gesmolten chocolade eronder. Zeef de bloem en voeg ze er geleidelijk ...

Risotto met burrata en Mediterraanse smaken | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/risotto-met-burrata-en-mediterraanse-smaken

... enslotte 6 minuten aan 185°C. Haal uit de oven, en voeg de parmezaanse kaas en olijfolie toe. Roer goed tot je een mooie, romige risotto hebt. Doe wat van het kaasmengsel op de borden en doe de risotto erover. Bestrooi met poeder van gedroogde tomaat, kleine stukjes tomaat, fijngehakte olijven, de kappertjes en verse oreganoblaadjes. Werk af met een straaltje olijfolie (uit Pantelleria). Ingrediënten 360 gr Carnaroli del Pavese Gran Riserva risottorijst 500 ml verse melk, opgewarmd 160 gr burratakaas 80 gr ricotta 16 gr gedroogde olijven, fijngehakt 16 gr gedroogde kappertjes uit Pantelleria 32 blaadjes verse oregano 2 glazen droge witte wijn vers geraspte parmezaanse kaas peper ...

Risotto met tomatencompote | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-met-tomatencompote

... risotto met tomatencompote - Was de risottorijst en leg hem in de stoomschaal. Hak de sjalotjes en de look fijn en bak dit samen met de tijm, de laurier en de saffraanstampertjes in een beetje boter. Kruid vervolgens met peper en zout. Voeg dit toe aan de rijst, giet ...

Kipfilet met champignons uit de stoomoven | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kipfilet-met-champignons-uit-de-stoomoven

... Bereiding Kruid de kipfilets met kipkruiden en peper, wikkel ze strak in hittebestendige plasticfolie. Leg ze in een geperforeerde pan van 1,5 liter en stoom 15 minuten op 80°C. Doe de rijst in een niet-geperforeerde pan van 2,5 liter en voeg er 500 ml water aan toe ...

Jeroen Meus - Risotto - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/risotto

... risotto - Het maken van risotto is een typisch Italiaanse manier om rijst te garen. Na het in olijfolie aanstoven van ui en look en het garen van de risotto in bouillon, kan je gestoofde groenten en/of vlees (bv. chorizo, spekjes) toevoegen. In het filmpje zie je alleen ...

Paddenstoelen riso (risotto van riso) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/paddenstoelen-riso/

... Paddenstoelen riso (risotto van riso) risotto is een oude klassieker. Hier op het blog vond je er dan ook al een aantal recepten voor. Voor bietenrisotto, maar ook voor pompoen paddenstoelen risotto. risotto maak je normaal met bijvoorbeeld arborio rijst. Dit keer besloot ...

Luikse salade uit de stoomoven | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/luikse-salade-uit-de-stoomoven

... Luikse salade uit de stoomoven - Was de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer ½ cm. Snijd de boontjes ongeveer even groot als de aardappelblokjes. Stoom ze samen 1 minuut op 120° in de stoomoven. Verwarm ondertussen de Luikse siroop en Grimbergen. Meng de ...