Uit de keuken van Levine: Thaise kip met cashewnoten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/11/thaise-kip-met-cashewnoten.html

... oe te voegen. De kipfilet kan vervangen worden door varkensvlees.Thaise kip met cashewnoten Recept printen1 eetlepel olie (ik heb rice bran oil gebruikt)1 ui, in halve ringen350 gram kipfilet, in blokjes of reepjes1 – 2 eetlepels groene currypasta (potje)1 groene paprika, in reepjes250 gram haricots vert, gehalveerd5 kleine tomaten, in stukjes5 dl kokosmelk1 eetlepel vissaus (of zout naar smaak)2 theelepe ...

Uit de keuken van Levine: Boodschappenlijstjes, de voorraadkast en verkeerde zuinigheid

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/01/boodschappenlijstjes-de-voorraadkast.html

... n pumpkin puree2 blikjes gecondenseerde volle melk met suiker2 bakjes caramelstukjespot geroosterde paprika'spakje mosterdzaadpak rice noodlesdoosje dried cherriespotje rode peperkorrelspotje kappertjes2 verpakkingen unsweetened chocolatesweetened coconutflakesdried blueberriesallerlei smaken chocolatechipspaar zakjes peanutbutter/chocolatechips Tijd voor nóg meer aktie: plan de campagne maken en gebruiken!Ik ben begonnen met de caramelstukjes te gebruiken, die heb ik verwerkt in heerlijke koekjes: Toffee Pecan Drop Cookies.Met de geroosterde paprika's ga ik een hartige taart maken, de unsweetened chocolate wordt gebruikt in brownies en muffins, voor de dried cherries en blueberries heb ik cake in gedachten en de sweetened coconutflakes en chocolatechips verdwijnen in cookies. Het oranjebloesenwater ga ik gebruiken in zoete broodjes, met de maiskolfjes, waterkastanjes en bamboescheuten ga ik wokken en daarbij passen vast de rice noodles. De rode peperkorrels vragen erom om in een saus verwerkt te worden, de kappertjes passen in een tonijnsalade (blikje tonijn is ook nog in voorraad). Blijven nog over de blikken pumpkin puree, het blikje krab en het mosterdzaad.Nou......dan ben ik toch al een heel eind! Recepten volgen uiteraard nog!En weten jullie wat nou het leuke is? Binnenkort ga ik hier weer een nieuwe voorraad chocolatechips, peanutbutter chips, unsweetened chocolate, dried cherries en dried blueberries enz. enz. enz. kopen :-)). Kan ik mijn voorraadkast weer lekker volbouwen.........Eet smakelijk maar weer! Geplaatst door Levine op 00:10 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen ...

Jerk chicken met vegetarische kip - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/jerk-chicken-vegetarische-kip/

... . De andere ingrediënten zorgen voor de perfecte balans van zoet, fris, kruidig en zout. Een vleesversie met klassieke 'peas and rice' was al te vinden. Vegetarische jerk chicken met vegetarische kip Dit keer een meer fusion versie met vegetarische kipstukjes in plaats van kippenvleugels en dijen. Zo kun je toch genieten van de smaak van jerk chicken ook als je geen vlees eet! Verder decoreerde ik de bowl met frisse komkommer en rode kool. Perfect als frisse tegenhanger bij de pittige 'kip'stukjes! Instructies Kook de rijst volgens de instructies op de verpakk ...

Superfood Sunday: gepofte rijst rotsjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/superfood-sunday-gepofte-rijst-rotsjes/

... Superfood Sunday: gepofte rijst rotsjes Deze traktaties zijn een kruising tussen gewone bonbons en pindarotsjes, maar dan gezond. Hoe dat kan? Er zitten maar 3 ingrediënten in: gepofte rijst, pindakaas en chocolade met 92% cacao. Zeer puur dus. Om zo gezond mogelijk ...

Salade van geroosterde zoete aardappel, quinoa en linzen met avocadodressing – Roasted sweet potato salad with quinoa and lent

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/06/salade-van-geroosterde-zoete-aardappel.html

... basil, parsley and coriander2 spring onions1 small clove of garlic3 tbsp olive oil2 tbsp nice vinegar or lemon juice2 tbsp brown rice syrup2-4 tbsp waterpepper and salt Peel the avocado en take the pit out, wash the fresh herbs and cut them roughly, chop the spring onions and garlic and put everything in a food processor together with the olive oil (use a tasty one), vinegar or lime juice, rice syrup, 2 tablespoons of water and pepper and salt. Wiz everything into a more or less smooth sauce, taste and add more water if too thick and more pepper and salt to your own taste. Set aside.For the salad you’ll need for 2 persons:1 big sweet potatopepper and salt2 tbsp olive oil or coconut oil½ cup/125 g black quinoa½ cup/125 g beluga lentils2 spring onionssome radishes and/or a piece of cucumber Pre heat the oven on 190°C.Peel the sweet potato and cut into equal chunks. Mix with the olive oil, pepper and salt and bake in the middle of the oven for 2 x 20 minutes till done and golden. Turn them half way.Cook the quinoa according to the packet with a pinch of salt. Let it stand with the lid on till use.Wash the lentils and put them on the gas with 2 cm of water above them and a bouquet garni of bay leaf, parsley stalks and some thyme sprigs and a piece of (spring)onion. Bring to a soft simmer and after 15 minutes check them. When they are almost done add a little salt and cook for another 5 minutes. Let them stand in the cooking liquid with the gas off.Wash and slice the radishes, the spring onions, white and green parts, maybe pieces of cucumber and some lettuce.Take a beautiful bowl or platter and if all ingredients are ready, create your own composition and dress the salad with the super green dressing. Some toasted pumpkin seeds on top might be a nice addition too! Enjoy! ...

Jeroen Meus - Tataki van zwaardvis, kroketje van sushirijst, nori-mayo en komkommersla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tataki-van-zwaardvis-kroketje-van-sushirijst-nori-mayo-en-komkommersla

... voorgerechtje in de vorm van kort gegrilde zwaardvis, een kraakverse salade met komkommersliertjes, krokante kroketjes van sticky rice en mayonaise op basis van nori. Niet meteen Dagelijkse kost, maar wel absoluut het proberen waard. - Spoel de rijst onder koud water en schep in een pot. Voeg er het dubbele aan water aan toe samen met een snuif zout en kook de rijst gaar.Ze ...

Fresh spring carrots soup - verse lentewortels soep (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/06/fresh-spring-carrots-soup-verse.html

... se lovely orange, fresh from the organic farmer?s market carrots.Today I made a yummy soup and a dressing with raw carrots for my rice and veggie bowl I?ll have for dinner tonight!For the soup you?ll need:1 onion, chopped fine1 clove of garlic, chopped fine3 stalks of celery, in small cubes375 g cleaned carrots, in thin slices1 big bay leaf750 ml hot vegetable stock1 orange, juiced1 cup coconut milk In a soup pan heat some tablespoons of vegetable oil, I use a nice olive oil, and fry onion and garlic  softl ...

Abrikoos-tomaat chutney – apricot-tomato chutney (GF-DF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/09/abrikoos-tomaat-chutney-apricot-tomato.html

... 250 g1 tbsp olive oil1 big clove of garlic, minced1 shallot, finely chopped1 green pepper, sliced with or without the seeds¼ cup rice vinegar1 tbsp fresh rosemary, cut very fine¼ cup raisins4 tbsp raw sugar½ tsp sea salt Wash apricots and tomatoes and dice in 8 pieces.Cut shallot, garlic, green pepper and rosemary fine.Warm the olive oil in a pot and, on low heat, fry shallot, garlic and green pepper for 2 minutes. Add all other ingredients, give it a good stir and bring to the boil. Put the heat low and let the mass slowly reduce in about 1 hour, without a lid. Stir occasionally and when it starts to burn, add a little water.Taste and add some freshly ground pepper and maybe some more salt or sweetness. Scoop into a glass pot and store in the fridge. It will keep for at least 2 weeks. ...

Kikkererwten met snijbiet – chickpeas with chard – garbanzos con acelgas (GF-DF-SF-V)

http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/09/dit-heerlijke-nazomer-gerecht-heb-ik.html

... acas. Bursting with flavour, healthy and full of plant-protein. Eat with a slice of your favourite gluten-free bread or with some rice or just as it is with a fresh salad on the side.I use ñora peppers, which give the dish a deep flavour. I hope you can find them somewhere. I always buy some when I visit Spain.You’ll need:1 can of chickpeas, 400 g1 big bunch of chard, 500 g4 cloves of garlic2 peeled tomatoes2 soaked ñora peppers (20 minutes in hot water)1 tsp cumin powder1 bay leaf1 tsp pimentowater sea saltblack pepper Wash the chard and cut stems in small pieces and the leaves separately rather rough.In a big heavy casserole heat some tasty olive oil and fry on medium heat the garlic, the ñoras, bay leaf, cumin powder and pimenton. Stir.After 2 minutes, add chard pieces and tomatoes and season with salt and pepper. Fry again some minutes while stirring occasionally till the tomatoes soften. Then add chopped chard leaves, chickpeas and a some water and bring to the boil. Put the heat on low and let it simmer for about 15-20 minutes. Stir occasionally and add more water when it starts to stick to the bottom. You want to have a thick saucy consistency. Taste and add more seasoning when necessary. Enjoy the taste of summer in Spain! ...

Zelfgerolde tafelloempia’s | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zelfgerolde-tafelloempias/

... sambal, tomaat, hoisinsaus, repen paprika. Zelfs Turkse paprikapasta! Rijstvelrolplezier Voor 4 personen 1 pak rijstvellen (rice paper, toko) 250 g mihoen of dunne tarwenoedels paar eetlepels lichte sojasaus paar eetlepels sesamolie wat gekookte garnalen wat gerookte kip, in reepjes kliekjes naar keuze repen komkommer repen sla veel blaadjes verse munt en koriander dipsaus: 5 eetlepels Thaise vissaus 5 eetlepels azijn 2 gulle eetlepels poedersuiker 1 teen knoflook, ragfijn gehakt 8 eetlepels water ...