Soft shell taco's met garnalen - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/soft-shell-tacos-garnalen/

... en. Het leukste ziet het eruit als je kleine wraps gebruikt. Gebruik je grote wraps? Dan kun je kleine cirkels uitsteken. Gooi de restjes niet weg, maar maak er broodkruim van of tortilla chips! Instructies Pers de knoflook uit en meng met de olijfolie, limoensap, pa ...

Kokoscurry met kip » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kokoscurry-met-kip/

... ch boordevol smaak! Mensen vragen vaak waar ik mijn inspiratie vandaan haal, waarop ik meestal zeg: van overal! Mijn koelkast met restjes is meestal het beginpunt, maar mijn kookboeken of alles wat je op het internet kan vinden gebruik ik ook meestal als startpunt. Nu zag ik via verschillende bronnen dat zij een curry maakten met tomaten erin. Ik had het nog nooit geproefd, maar het leek me de moeite om zelf eens te testen. En ja hoor! De combinatie van de kokosmelk, currykruiden en tomatenpassata (gezeefde tomaten) is écht fantastisch lekker! We voegen een beetje suiker toe om de tomaten wat minder zuur t ...

Snelle shakshuka in één pan » Kokerellen Gemakkelijk en gezond

https://www.kokerellen.be/snelle-shakshuka-in-een-pan/

... ater niet snel genoeg verdampt. Shakshuka is een erg voedzaam gerechtje dat voornamelijk uit groenten bestaat. Voeg gerust andere restjes groenten toe aan de saus als je deze nog in huis hebt. Ik denk bijvoorbeeld aan een aubergine of courgette, maar zelfs wortel of broccoli zou je mee kunnen verwerken. AANPASSINGEN Deze snelle Shakshuka is glutenvrij en lactosevrij als je de yoghurt weglaat op het einde en serveert zonder brood. Maak je shakshuka volledig plantaardig door de eitjes weg te laten en een blik bruine linzen aan den saus toe te voegen. Werk af met wat soyayoghurt of een andere plantaardige kaas of yoghurt. Hou je niet van pikant? Laat de harissa dan weg en vervang door een extra eetlepel van de tomatenpasta. BEWAREN De saus van de snelle shakshuka kan je gerust een paar dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten verpakking. Je kan de saus ook invriezen. Heb je saus met eitjes erin over? Bewaar de restjes dan tot de volgende dag in de koelkast. Warm even op in de microgolf. ...

Sas Kookt!: Quinoasalade met tonijn, spinazie, witloof en geroosterde paprika

http://saskookt.blogspot.be/2011/03/quinoasalade-met-tonijn-spinazie.html

... een salade van witloof en spinazie. Witloof en spinazie is misschien een beetje een ongewone combinatie, maar ik moest van enkele restjes af. En het heeft gesmaakt! Van de overschot van de witloof-spinaziesalade maakte ik 's avonds nog snel een lunchsalade voor vanmiddag, want door les 's avonds heb ik woensdag en donderdag nooit tijd om te koken. Ik gooide er een blikje tonijn en een geroosterde paprika bij en kookte wat quinoa voor eronder. Het re ...

Sas Kookt!: Rode linzensoep

http://saskookt.blogspot.be/2011/03/rode-linzensoep.html

... met de vriendinnen. Het thema deze keer was Origineel Vegetarisch. We kregen weer heel wat lekkers voorgeschoteld. Zelf nam ik de restjes dips van mijn verjaardagsmenu mee en maakte ik de rode linzensoep van Jonge Sla. Heerlijk soepje en niet veel werk, zeker voor herhaling vatbaar!Voor een grote pot soep (die we met 10 per ...

Bloemkool taart met spinazie » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk!

https://www.kokerellen.be/bloemkool-taart/

... taart? Dat kan perfect. Bak wat spekblokjes krokant of snij wat gerookte zalm in dunne reepjes en roer die onder de vulling. Ook restjes gegrilde kip of feta zijn een lekkere toevoeging. Maak de taart en geniet er heel de week van! Of serveer het voor een etentje. Warm of koud, beide zijn lekker dus je kan er ook van genieten tijdens de lunch. Ik maakte een kleine versie in mijn kleine springvorm (ideaal voor 4 personen), waardoor ik maar de helft van de vulling kon gebruiken. Idealiter ga je voor een springvorm met diameter + 25 centimeter. ...

Philly cheese steak (Amerikaans broodje biefstuk) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/philly-cheese-steak/

... efstuk) De Philly Cheese Steak is een Amerikaans broodje biefstuk met een goede laag gesmolten kaas. Dit recept is perfect als je restjes biefstuk van bijvoorbeeld de barbecue over hebt. Bewaar de gebakken biefstuk in de koelkast en de volgende dag kun je deze lekkere Amerikaanse klassieker maken: de Philly C ...

Eenpotsrijst met kip & chorizo » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/eenpotsrijst-met-kip-chorizo/

... uidige chorizo, kippenboutjes en de olijven is gewoon weg heerlijk! Het doet zelfs een beetje aan paella denken! Ohja, en zijn er restjes? De volgende dag smaakt deze schotel nog minstens zo lekker. Qua groenten hield ik het vrij eenvoudig, namelijk een uitje en wat groene en rode paprika. Maar ook hier kan je zelf kiezen wat je lekker vindt. Nog meer nood aan groenten? Verdubbel de hoeveelheid gerust. Dit heeft geen effect op de andere hoeveelheden in het recept. Je kan dit gerecht trouwens op twee manieren klaarmaken: op het vuur of in de oven. Vergeet zeker niet regelmatig te roeren als je de rijst op het vuur klaarmaakt. Zo ben je zeker dat het gerecht niet aanbakt onderaan. ...

Lente quiche met prei, kerstomaatjes en parmaham » Kokerellen Gezond en snel

https://www.kokerellen.be/quiche-met-prei-parmaham/

... ertje of ga voor een lekkere kruidenmix en voeg die toe aan de prei tijdens het bakken voor een originele smaak. Bewaar eventuele restjes van de kruidenpasta in de koelkast (als je het recept voor twee maakt), zo gaat hij super lang mee. Ik ben er zeker van dat het potje in no time op zal zijn! Wij gebruiken vaak voorgekookte rijst, zeker voor restjes. Ik vind rijst koken soms wat tricky en dan win ik weeral wat tijd (en afwas!). AANPASSINGEN Ik gebruik afwisselend hartig taartdeeg of bladerdeeg voor mijn quiches. Brick deeg kan je ook gebruiken, al is dat iets meer werk om wat laagjes te maken. Heb je nog een courgette of wat verse asperges liggen? Die smaken ook héérlijk in deze quiche. Wil je deze quiche met prei nog eiwitrijker maken? Ga dan voor cottage cheese in plaats van klassieke room. BEWAREN Laat de quiche minimaal 20 minuten afkoelen voor je hem gaat aansnijden. Heb je nog overschot? Laat hem volledig afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Ik snij de quiche meestal meteen in porties en bewaar ze in een bewaardoosje. Eet je quiche koud of warm hem op in een oven op 160°C voor zo’n 10 minuten. Als je de quiche opwarmt in de microgolf is wordt de korst helemaal slap. Dat vind ik persoonlijk een stuk minder lekker. ...

Speculaas-appelflappen » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/speculaas-appelflappen/

... pein. Hmmm, zo lekker! Maar altijd maar datzelfde wordt je na een tijdje ook wel beu en dan krijg je een opstapeling van allemaal restjes die dikwijls nog een hele tijd in afgesloten dozen in de kast blijven liggen. Heb je dit probleem nu nooit? Kan perfect. ;) Maar laat je dan nog zeker niet stoppen om met wat speculaas deze heerlijke appelflappen te maken. Niets is zoo lekker als deze, nog een beetje warme, zachte maar tegelijk krokante, flapjes boordevol herfstsmaken en waar het aroma heel je huis zal vullen (op een goede manier natuurlijk). Bak ze op een zondag middag wanneer er bezoek komt, of neem er eentje mee om tijdens het werk of op school van te genieten. Het kan allemaal! Oo ...