Recept voor zonnevis in bladerdeeg | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zonnevis-bladerdeeg

... oude botervlokjes door de saus en werk af met citroensap.  serveren: Snijd de vis in 2 en werk af met de botersaus. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen voor de vis: 1 zonnevis (ca.400g) 1 klontje boter 1 sjalot, ...

Recept voor griet in witte wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/griet-witte-wijnsaus

... ovenschaal, dek af met folie en houd warm in de oven. Schep de saus over de vis en verdeel over voorverwarmde borden. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 1 Griet (ca.800g) 1 fijngesnipperde sjalot 2,5 dlvisbouillon 1 scheutje droge witte wijn voor de saus: 1/3 wortel 1/3 courgette 1/4 knolselder 1/3 preiwit 1/3 selder 2,5 dlroom 1/4 citroen (sap) extra: mandoline ...

Recept voor croque champignon à la johan segers | njam!

http://www.njam.tv/recepten/croque-champignon-la-johan-segers

... bereiden: Sorteer de paddenstoelen: leg de kleine paddenstoelen apart om fijn te hakken, en de grote om in hun geheel te bakken. Verwijder de stelen uit de grote paddenstoelen en hak de stelen en de kleine paddenstoelen in kleine stukjes. Stoof het fijngesneden sjalotje ...

Recept voor varkensoor met een pittig slaatje | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkensoor-met-een-pittig-slaatje

... deel de sla over twee borden. Leg het vlees erop en lepel er een beetje jus uit de pan over. Werk af met citroenzeste. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 2 varkensoren 1/2 sjalot 1 handje rucola 1 handje kropsla 2 el ...

Recept voor zelfgemaakte varkenspaté met tomatensla | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zelfgemaakte-varkenspate-met-tomatensla

... koelkast. werk af: Snijd enkele schijfjes van de terrine. Serveer met de tomatensla en een sneetje bruin boerenbrood. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten 400 gkaakspek 400 gvarkenslever 400 gvet varkenvlees crepinette (maagvlies) 1/2 ajuin, fijngesnipperd 1 teentje look, gesnipperd 1 klontje boter 1/2 dlvarkensfond 1/2 dlcognac 5 Kumato tomaten 1 klein busseltje bieslook, gesnipperd versgemalen peper - zeezout voor de kruiden: 15 gzout 2 ggemalen peper 2 gfouli 2 gvier kruidenpoeder voor de vinaigrette: 2 eigeel 2 tlmosterd 2 dlmaïsolie 1 flinke scheut witte wijnazijn 2 tlhoning ...

Recept voor warme varkenskop met graanmosterd | njam!

http://www.njam.tv/recepten/warme-varkenskop-met-graanmosterd

... peper en zout en doe bij in de pan met de rest van het vlees. serveren: Serveer de warme varkenskop met graanmosterd. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 3 varkenstongen 2 varkenssnuiten 3 varkenswangen, in stukjes 6 varkenshersentjes 2 preistengels 2 wortels 2 selderstengels 3 takjes tijm 3 blaadjes laurier 1 klontje boter 1 ui, in stukjes 2 elbloem 2 dlwater of bouillon enkele druppels azijn graanmosterd ...

Recept voor wijting op 2 wijzen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/wijting-op-2-wijzen

... eigen staart bijt, 'woede' wijting. Wentel door de bloem en frituur 5 min. op 165°C. Laat uitlekken op keukenpapier. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten 1 wijting voor de wijting dugleré: 1 gepelde tomaat in blokjes 1 fijngesnipperde sjalot 1 pakje koude roomboter in stukjes 1 scheutje visbouillon 1 scheutje droge witte wijn 1 handvol gehakte peterselie naar smaak grofgemalen peper - zout voor de woedewijting: 1 handvol bloem 1 dlmelk naar smaak grofgemalen peper - zout ...

Spaghetti carbonara van Ainsley Harriott - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/spaghetti-carbonara/spaghetti-carbonara-ainsley-harriott

... Spaghetti carbonara van Ainsley Harriott 2 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 25 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans bevat per portie771 kcal 35 g eiwit 42 g vet 66 g koolhydraten Ingrediënten 200 g spaghetti 1 eetlepel olijfolie ...

Recept voor zeeduivel met witte kool | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeeduivel-met-witte-kool

... in fijne plakjes. Leg de plakjes in een mooi rijtje op het bord, werk af met een lepeltje saus en serveer met de kool. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor de zeeduivel: 1 stuk zeeduivel rug (ca. 750g) 3 elbloem 1 klontje roomboter 1 scheutje olie naar smaak peper - zout voor de witte kool in béchamel saus: 1 witte kool 2 elbloem 2 el boter 200 mlkoude melk naar smaak peper - zout - nootmuskaat voor de saus: 5 elkalfsfond 1 klontje boter ...

Recept voor rog op 2 wijzen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/rog-op-2-wijzen

... ht en serveer met de mosterd-kappertjes saus en wat grof gemalen zeezout. serveren: Lekker met een gekookte aardappel. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 2 rogvleugels voor de beurre blanc: 1 fijngesnipperde sjalot 1 pakje koude roomboter 1 scheutje witte wijn voor de court bouillon: 1/2 ui in stukken 1/2 selder in stukken 1/3 gesnipperde sjalot 1 bouquet garni (tijm - laurier - peterselie) naar smaak zeezout 2 elkappertjes 1/2 elgraanmosterd 2 elbloem naar smaak peper - zout ...