Nigella Lawson steak met sakésaus en rijst - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/nigella-lawson-steak-sakesaus-rijst

... r dan alles wat ik verder op m'n repertoire heb staan. Behalve gebraden kip. Zoals dat gaat met oude favorieten verandert ook dit recept elke keer dat ik het klaarmaak een beetje. Soms gebruik ik de saké in de marinade en in de saus; soms gebruik ik marsala of sherry. En er is geen reden om geen wasabipasta te gebruiken in plaats van Engelse mosterd. En je kunt net zo goed kippen- of eendenborst nemen als rundvlees. Dit is zulk makkelijk avondeten voor me omdat ik punt één een rijstkoker heb. Ik hoef dus alleen maar rijst, kardamom en water in de kom te doen en de rijstkoker in te schakelen zodra ik eraan denk; dan weet ik dat de rijst klaar staat op het moment dat ik wil gaan eten. Punt twee waardoor het maken van dit gerecht zo weinig spanning vergt, is dat ik het vlees maar heel kort bak, het in een dubbele laag folie wikkel en het dan ongeveer 10 minuten op een niet te kil plekje laat rusten. Tegen die tijd is het vlees perfect gaar en voor mij betekent perfect: rauw en rood. Je snijdt het vlees dan overdwars in heel dunne plakjes: het lijken linten van vlees en het zou zonde zijn ze te gaar te maken.' - Nigella Lawson KookboekHet recept 'Nigella Lawson: steak met sakésaus en rijst' is afkomstig uit het kookboek... FeestNigella LawsonNigella's 'Feest' gaat over familie en eten, over officiële feestdagen en persoonlijke feesten. In dit boek staan recepten voor Kerstmis, voor Valentijnsdag, voor oud en... lees verder© Uitgeverij Contact. ...

Jeroen Meus - Steak tartaar met frietjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-tartaar-met-frietjes

... steak tartaar met frietjes - steak tartaar is eigenlijk een echte zaalbereiding. Ga je naar een restaurant waar ze het nog maken zoals het hoort, dan komt de maître de tartaar bij jou aan tafel bereiden. Een waar feest voor wie van pure vleesgerechten houdt. Maar ...

Jeroen Meus - Steak Stroganoff met kroketten en een salade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-stroganoff-met-kroketten-en-een-salade

... steak Stroganoff met kroketten en een salade - Het eerste recept voor boeuf Stroganoff stond al in 1871 in Elena Molokhovet’s kookboek ‘Een geschenk voor jonge huisvrouwen’. Russische immigranten verspreidden het recept over de hele wereld en intussen ...

Jeroen Meus - Steak met peperroomsaus, frietjes en sla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-met-peperroomsaus-frietjes-en-sla

... steak met peperroomsaus, frietjes en sla - Er zijn gerechten die zo lekker en tegelijk zo eenvoudig zijn, dat ze geen verkoopspraatje behoeven. Een steak met peperroom is zo’n bereiding. Jeroen bakt steaks uit het ‘kleinhoofd’ van het rund en in de ...

Jeroen Meus - Steak ‘choron’ met sla en pommes allumettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-choron-met-sla-en-pommes-allumettes

... steak ‘choron’ met sla en pommes allumettes - Biefstuk-friet laat zich altijd smaken. En dan lust de Vlaming daar het liefst een lekkere saus bij. De beroemde choronsaus is een getomateerde béarnaisesaus. En niets gaat boven een pan met verse saus: eerlijk, rijkelijk ...

recept gamba's met roze peperOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/gambas-met-roze-peper/

... amba’s scampi’s, wat bij ons niet mag, aangezien scampi het Italiaanse woord voor langoustines is. Soit. In dit recept worden roze peperbessen gebruikt, de rijpe, gedroogde bessen van een Zuid-Amerikaanse plant. Ze zien er leuk uit maar veroorzaken nauwelijks brand. Ik begrijp dat Albert Heijn ze niet verkoopt. Wie niet naar toko’s of andere specialzaken wil rennen, neemt groene peperkorrels uit een potje. Bak het uitje heel zachtjes glazig in de boter. Voeg de witte wijn toe en laat die verdampen. Voeg de room en de roze peperbessen toe en kook in tot sausdikte. Voeg zout naar smaak toe. Dit hele verhaaltje zou moeten lukken in half uurtje. En het kan van te voren! Het serveren: warm de oven voor op 200 graden. Verdeel de rauwe gamba’s over kleine ovenschaaltjes of een grote en doe er de saus bij. Gratineer 8 minuten als de saus nog heet was, 10 als alles uit de koelkast komt. Serveer met stokbrood.   Gamba’s met roze peper Voorgerecht voor 4 personen   1 klein uitje, ragfijn gesnipperd of geraspt 1 gulle eetlepel roomboter 100 ml witte wijn, liefst halfzoet 400 ml (jazeker!) slagroom 2 eetlepels roze peperbessen stuk of 28 rauwe, gepelde gamba’s ...

Biefstuk met ei (bitoque met ei) - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/biefstuk/biefstuk-ei-bitoque-ei

... oor het paprikapoeder mengen maar dan moet je er tijdens het eten geen piri piri saus overheen gieten.' - Tessa Kiros KookboekHet recept 'Biefstuk met ei (bitoque met ei)' is afkomstig uit het kookboek... Piri piri & sardientjesTessa KirosVolgens Tessa Kiros is niets zo kenmerkend voor een land als het eten. Het vormt een deel van een grote lappendeken samen met de mensen, de cultuur, de taal... lees verder© Terra Lannoo. ...

Nigella Lawson snelle steak met witte bonenpuree - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/nigella-lawson-snelle-steak-witte-bonenpuree

... ijk aan tafel. Persoonlijke noot'Als je echt in een race tegen de klok zit, dan is dit het perfecte, bijna-instant avondeten. Het recept is genoeg voor vier personen, als er kinderen bij zijn, maar ik moet eerlijk zijn en zeggen dat ik de hoeveelheden niet echt halveer wanneer we dit maar met z'n tweeën eten. Dit is gewoon te lekker. Ik neem alleen maar 2 blikjes bonen en een klein beetje minder van de andere dingen. Eigenlijk vrees ik dat ik van helemaal niets minder wil nemen!' - Nigella Lawson KookboekHet recept 'Nigella Lawson: snelle steak met witte bonenpuree' is afkomstig uit het kookboek... Nigella ExpressNigella LawsonIn 'Nigella Express' helpt Nigella ons op fabuleuze wijze tijd te besparen. Dit nieuwe kookboek is een bron van geluk voor iedereen die wil koken maar daar de... lees verder© Uitgeverij Contact. ...

Jeroen Meus - Steak sandwich - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-sandwich

... steak sandwich - Een stoer gerecht! Een broodje met kort gegrild rundvlees en Thousand Island dressing. - Haal het vlees tijdig uit de koelkast en laat het op temperatuur komen.Pel de uien en snijd ze in ringen. Laat een flinke klont boter smelten in een pan ...

Griekse pasta of risoni met lam | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/griekse-pasta-risoni-met-lam

... Griekse pasta of risoni met lam - Risoni is een soort van Griekse pasta. Ideaal voor uitgebreide pastaschotels om samen van te smullen.Tip: je kunt ook een beetje kaneelpoeder aan de saus toevoegen voor een oosters tintje. Gebruik in elk geval niet te veel zout, de olijven ...