Jeroen Meus - Parelcouscous met rode biet, courgette en feta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parelcouscous-met-rode-biet-courgette-en-feta

... Parelcouscous met rode biet, courgette en feta - jeroen vult uitgeholde courgetten met een groene risotto van parelcouscous. Het geheel wordt afgewerkt met feta en rode biet voor een smakelijk en kleurrijk eindresultaat. - Verwarm de oven voor op 190 °C.Snijd de ...

Jeroen Meus - Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-schorseneren-kropsla-en-aardappelen

... rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - ’s Zomers eten we asperges, in de winter is het tijd voor schorseneren. jeroen combineert de ‘asperges van de armen’ met een krokant stukje vis, gebakken kropslaharten, een simpele salade en een snelle moste ...

Jeroen Meus - Rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-poon-met-schorseneren-kropsla-en-aardappelen

... rode poon met schorseneren, kropsla en aardappelen - ’s Zomers eten we asperges, in de winter is het tijd voor schorseneren. jeroen combineert de ‘asperges van de armen’ met een krokant stukje vis, gebakken kropslaharten, een simpele salade en een snelle moste ...

Jeroen Meus - Koninginnenhapje met rode mul en mosseltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/koninginnenhapje-met-rode-mul-en-mosseltjes

... Koninginnenhapje met rode mul en mosseltjes - Bouchot mosselen zijn Jeroen's favoriete mosselen. Ze worden in trossen gekweekt aan palen net voor de kust. Bouchot mosselen zijn klein doordat ze iets trager groeien dan andere soorten, maar zitten boordevol smaak. ...

Jeroen Meus - Rucolasalade met rode linzen, asperges en gedroogde ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rucolasalade-met-rode-linzen-asperges-en-gedroogde-ham

... inzen, een rucolasalade en Belgische gedroogde ham. - Week de linzen ongeveer 1 uur in koud water.Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel groentebouillon te maken, vind je hier.Giet de linzen af en spoel ze onder de kraan. Gaar ze in de groentebouillon.Kook de eieren hard in ongeveer 9 minuten.Schil de asperges met een dunschiller van de kop naar de onderkant. Zet ze op het vuur in een grote kookpot met koud water en een snuif zout. Haal ze van het vuur zodra het water kookt en laat ongeveer 10 minuten verder garen.Snipper de peterselie. ...

Jeroen Meus - Quiche met broccoli, tonijn en rode ui - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quiche-met-broccoli-tonijn-en-rode-ui

... Quiche met broccoli, tonijn en rode ui - Quiche is simpel te bereiden en er zit alles in wat je nodig hebt. Deze quiche met tonijn uit blik, broccoli en rode ui is daar het schoolvoorbeeld van! Met een eenvoudige salade en een originele dressing erbij ...

Jeroen Meus - Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dahl-met-zoete-aardappel-rode-linzen-en-berloumi

... Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi - Dahl is een Indiaas gerecht op basis van peulvruchten. Het wordt vaak gecombineerd met groenten en dat is precies wat jeroen doet. En deze heerlijke vegetarische groentecurry is het resultaat! De afwerking ...

Jeroen Meus - Opgelegde rode kool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/opgelegde-rode-kool

... Opgelegde rode kool -  Opgelegde zoetzure rode kool is lekker in slaatjes of als bijgerecht bij allerlei winterse gerechten. De kool wordt niet gekookt, maar gaart in een marinade van water, azijn en suiker.‘Wecken’ is een ouderwetse maar heel efficiënte ...

Jeroen Meus - Makreel met aardappelen in de schil en rode biet - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/makreel-met-aardappelen-in-de-schil-en-rode-biet

... Makreel met aardappelen in de schil en rode biet - In al z’n eenvoud is dit visgerecht met makreel en rode biet ongetwijfeld eentje dat je zal bijblijven. De salade van blokjes rode biet, gemarineerde sjalot en frisse lente-ui serveer je koud bij een stuk ...

Jeroen Meus - Runderschenkel met rode wijnsaus en lookpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/runderschenkel-met-rode-wijnsaus-en-lookpuree

... oen maakt ze klaar in rode wijn en geeft er lookpuree bij. - De runderschenkel in rode wijnsaus Verwarm de bruine fond. Een recept om zelf bruine fond te maken, vind je hier. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Smelt een klont boter in een grote, hoge pan. Kruid de runderschenkels met peper en zout. Kleur ze aan alle kanten in de pan. Pel en snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen en plet met een mes. Haal het vlees ...