Recept voor gegratineerde heek met andijvie | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gegratineerde-heek-met-andijvie

... Bak de gratin ca. 15 minuten af in de voorverwaremde oven en zet even onder de grill voor een mooi goudbruin korstje. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 1 heek / mooie meid (ca.800g) voor de andijvie: 1 krop andijvie voor de aardappelen: 800 gaardappelen 20 gboter 2 eidooiers nootmuskaat voor de béchamelsaus: 20 gbloem 20 gboter 250 mlkoude melk nootmuskaat versgemalen peper - zeezout voor de afwerking: 125 ggeraspte gruyère 75 gpaneermeel extra: passe vite ...

Recept voor stoofpotje met kreeft en wintergroenten | njam!

http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-met-kreeft-en-wintergroenten

... ken en voeg de room toe. werk af: Schik de groenten in het bord, schep het kreeftenvlees erop en werk af met de saus. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 2 levende kreeften voor de court bouillon: 1/2 selderstengel in grote stukken 1/2 wortel in grote stukken 1/2 ui in grote stukken 1 bouquet garni (tijm - laurier - peterselie) 2 tlzeezout 10 geplette zwarte peperkorrels 1/2 tlcayennepeper voor de navarin: 1 elboter 30 gwitte bonen 1 paars raapje 1 geel raapje 3 spruiten 1/3 wortel 3 uitjes voor de saus: 1 elolijfolie 1 fijngesneden sjalot 1/3 fijngesneden wortel 1/3 fijngesneden selderstengel 1 fijngesneden teentje knoflook 1 tomaat in partjes 2 dlvisbouillon 2 dl room naar smaak: vers gemalen zwarte peper - zeezout ...

Recept voor varkensgebraad met schorseneren | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkensgebraad-met-schorseneren

... en serveer met de aardappelen en schorseneren. Lepel een beetje saus over het vlees en werk af met gehakte peterselie. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor het gebraad: 1,5 kgvarkensgebraad 1 elreuzel 1 ui, in grove stukken 1 wortel, in grove stukken 1 takje laurier 1 takje tijm 40 gboter 300 gaardappelen, Belle de Fontenaye 200 gschorseneren 1 scheutje citroensap 1 elbloem 1 elwater 20 gboter 20 gbloem 250 mlmelk vers gemalen peper - zeezout - nootmuskaat voor de afwerking: gehakte peterselie ...

Recept voor zeetong in witte wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeetong-witte-wijnsaus

... atjes  van de tong. Leg op een warm bord. Giet een beetje saus over de vis en werk af met verse Noordzee garnaaltjes. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 1 zeetong 1 Noordzeetong (ca. 350 g) 250 gvisgraten en koppen 1 handje grijze Noordzeegarnalen 1 scheut droge witte wijn 1 selder in stukjes 1 fijngehakte sjalot 1 ui in ringen 1 gepelde citroen in schijfjes 1 klontje boter 1 scheutje room naar smaakversgemalen peper - zeezout extra:schubbenvanger ...

Recepten - Tortilla van witloof en aardappel

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Tortilla_van_witloof_en_aardappel

... Bereidingswijze Was het witloof en neem de witloofbladeren van de harde kern. Snijd de blaadjes in reepjes. Verhit de olie in een bakpan. Voeg het witloof en de aardappelschijfjes toe. Laat bakken op een zacht vuur, ongeveer een twintigtal minuten tot ze goudbruin zijn. ...

Carolines blog: Vakantiefoto's Sicilië

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/06/vakantiefotos-sicilie.html

... Vakantiefoto's Sicilië Hier enkele vakantiefoto's van onze rondreis op Sicilië. Eetfoto's hebben we niet, want johan loopt al de hele dag met zijn camera te slepen en vindt het fijn om in zijn vakantie eens rustig te kunnen eten zonder eerst een foto te moeten maken! ...

Recepten - Witloofsalade met gerookte eendenfilet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Witloofsalade_met_gerookte_eendenfilet

... Bereidingswijze dunne reepjes (julienne) en besprenkel met wat citroensap. Bewaar afgedekt in de koelkast. Neem het hart van de andijvie en was de bladeren. Snijd in dunne reepjes (julienne), zwier droog en laat rusten in de koelkast. Neem een kleine pan voor de saus ...

Recepten - Gegratineerde witloofsoep met grijze garnalen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegratineerde_witloofsoep_met_grijze_garnalen

... Bereidingswijze Maak het witloof schoon met een vochtige doek, verwijder de harde kern langs onder en snij het in stukken. Los de kandijsuiker op in het warme water. Pel en snij de sjalotten. Fruit in de olie en boter in een pan tot de sjalotten licht karamelliseren. ...

Recepten - Flan van witloof, prei en aardappelen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Flan_van_witloof_prei_en_aardappelen

... Bereidingswijze Was het witloof en snijd fijn. Maak de prei schoon en snijd fijn. Schil de aardappelen en snijd in plakjes. Verhit olie in de pan en fruit hierin de prei gedurende vijf minuten. Voeg het witloof toe, dek af en stoof op een laag vuurtje gedurende vijf ...

Koele komkommersoep - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/komkommersoep/koele-komkommersoep

... ampte muisjes. TipGeen staafmixer of keukenmachine? Snijd de komkommer in heel kleine blokjes en pureer de soep niet. KookboekHet recept 'Koele komkommersoep' is afkomstig uit het kookboek... WeekendkokenLoethe OlthuisDe recepten in dit boek zijn allemaal bijzonder van smaak en uitvoerig getest op 'stress-loosheid'. Als je doet wat er staat, lukken ze altijd. Kook. Eet. Geniet.... lees verder© Terra Lannoo. ...