Dorade filet, geplette en krokante aardappel en chorizo sausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/dorade-filet-geplette-en-krokante-aardappel-en-chorizo-sausje

... Dorade filet, geplette en krokante aardappel en chorizo sausje - Snij de look, sjalot en de chorizo fijn stoof kort aan en bevochtig met de kalfsfond en de room, laat 10 minuten zachtjes koken. Snij 4 aardappelen in kleine blokjes en kook ze gaar in gezouten water. Snij ...

Filet van duif met puree van raapjes en toast met kardemon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/filet-van-duif-met-puree-van-raapjes-en-toast-met-kardemon

... filet van duif met puree van raapjes en toast met kardemon - Puree van raapjes: Raapjes schillen en in kleine stukjes snijden. Garen in melk en fijnmixen in de blender. Eventueel bijkruiden met peper en zout. Saus: Bruine fond inkoken en confituur toevoegen. Scheutje ...

Jeroen Meus - Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepaneerde-kip-met-ham-en-kaas-gebakken-aardappelen-en-boontjes

... Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes - Dit is dagelijkse kost ten top! Een soort cordon bleu maar dan met kipfilet en gepaneerd met cornflakes samen met gebakken aardappelen is om duimen en vingers bij af te likken. Voor de groentjes ...

Rundscarpaccio met korstjes en kappertjes | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/rundscarpaccio-met-korstjes

... Rundscarpaccio met korstjes en kappertjes - Wikkel de filet pur in plasticfolie en vries hem half in. Snij er met een scherp mes dunne plakjes van en schik die op een bord. Meng olijfolie en balsamico samen en besprenkel er het vlees mee. Kruid af met grof zeezout en ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Filet pur 'Brazil' met farofa en avocadosalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/filet-pur-brazil-met-farofa-en-avocadosalade

... isch houden? Ga dan voor gebakken aardappelen of frietjes.Sofie maakt speciaal voor Pieter een niet-alcoholische caïpirinha. Het recept vind je hier. Voor de marinade: doe de peperbollen (zwarte en roze), oregano en lookpoeder in een vijzel. Stamp fijn tot poeder.  Doe een eetlepel tomatenconcentraat in een kommetje. Meng er de fijngestampte kruiden met de olijfolie en zout onder. Wrijf het vlees in met de marinade. Laat ongeveer 30 minuten marineren. Verhit een grillpan. Gril het vlees. Draai een kwartslag met een tang na 30 seconden. Gril verder. Draai om en gril ook een minuut langs die kant. Draai terug een kwartslag. Gril een minuut of twee verder en plaats nog twee minuten in de oven op 200°C. (de tijd hangt af van de bakwijze en grootte van het stuk vlees ...

Tortilla met hert of fazant en portosaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tortilla-met-hert-fazant-en-portosaus

... kken champignons op, lepel er saus rond en werk af met de gehakte peterselie.Serveer met de gefrituurde mini-tortilla . voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Jeroen Meus - Aperitiefverrassingsbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aperitiefverrassingsbrood

... Aperitiefverrassingsbrood - Didier groeide op in de bakkerij van zijn ouders en zet de stiel nu voort. Elke dag bakt hij verse broden waarvan hij er een paar aflevert in Jeroens keuken.Jeroen tovert een multigranenbrood om tot een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa ...

Filet-O-Fish ®(Mc Donald's visburger) zelf maken - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/filet-o-fish-visburger/

... roosteren. Zelf vond ik een iets meer brioche-achtig hamburger broodje lekkerder en dus maakte ik zelf hamburgerbroodjes van mijn recept voor hot dog broodjes. Echt waar, dan kan prima. Ik heb ze nu dus rond gevormd zodat ik er lekkere hamburgerbroodjes van kon maken. Een ander fijn recept voor hamburgerbroodjes is die van Nombelina. Haar recept heb ik al dikwijls gemaakt. Visburgers uit de oven De vis bedek je eerst in een laagje ei, losgeklopt met bloem en mosterd. Dan een laagje geroosterde panko (Japans broodkruim) voor extra crunch. Ik bakte ze in de oven, net zoals ik dat met mijn kipnuggets doe. Op deze manier worden ze super lekker krokant en vallen ze niet uit elkaar. Dat risico loop je namelijk nogal eens als je ze in de pan zou bakken. Als kaas gebruikte is verse cheddarkaas, omdat ik dat het lekkerste vind. In dit geval was dat zelfs echte goede Canadese cheddar die ik in januari meenam uit Canada. Je kunt ook gaan voor de voorverpakte plakjes cheddarkaas, maar persoonlijk vind ik die niet zo lekker. Overigens gebruik ...

Jeroen Meus - Roggenvleugel met gekonfijte tomaat, waterkers en aardappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roggenvleugel-met-gekonfijte-tomaat-waterkers-en-aardappel

... Roggenvleugel met gekonfijte tomaat, waterkers en aardappel - Een snel Italiaans visgerecht met gastronomische allures. jeroen serveert een kraakverse filet van roggenvleugel met een frisgroene salsa verde en gegrilde aardappelen. - Verwarm de oven voor tot 165°C.Was ...