Jeroen Meus - Baked Alaska met pistache en kersen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/baked-alaska-met-pistache-en-kersen

... cht dat vaak als dessert wordt gegeten. De opbouw is altijd dezelfde: een bolle vorm met langs de buitenkant een laag van simpele quatre-quart cake, gevuld met heerlijk ijs waarvan je de smaak zelf kiest. In dit recept verwerken we kersen en als ijs kiezen we voor pistache. Het geheel wordt afgewerkt met een heerlijke gebrande meringue en voor het extra showelement, en ...

Speculaas-tarteletjes met mini cheesecake en frambozenjam - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/cheesecake/speculaas-tarteletjes-mini-cheesecake-frambozenjam

... t speculaasdeeg 2 eieren 150 g bruine basterdsuiker 125 g zachtgeroerde boter 300 g bloem 1 theelepel kaneelpoeder ½ theelepel quatre-épices 5 g bakpoeder (½ zakje) Voorbereiden Meng voor het deeg de eieren met de basterdsuiker. Schep er de boter en dan de bloem, een snufje zout, de kruiden en het bakpoeder door. Kneed zo snel mogelijk tot een samenhangend deeg. Verdeel het deeg in 2 rollen van dezelfde doorsnee als de bodems van de vormpjes. Wikkel de deegrollen in plasticfolie en laat ze minstens 2 uur rusten in de koelkast. Er bestaat ook een snelle versie voor deze deegsoor ...

Recept kippakketjes met tijm en coppa di Parma | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-kippakketjes-met-tijm-en-coppa-di-parma/

... Recept kippakketjes met tijm en coppa di Parma Quatre-vingt-dix-mille euros. Negentigduizend euro! Dat is wat ze gisteren vroegen voor een gedeelte in een halfinstortende boerenburcht die een eeuw als jeugdgevangenis heeft gefungeerd, ergens op een godvergeten plateau ...

Uientaart - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/bakrecepten/uientaart/uientaart

... unne plakjes 50 g rozijnen, geweekt in lauw water 4 eetlepels olijfolie 1 eetlepel poedersuiker 1 eetlepel honing 2 koffielepels 'quatre-épices' (kruidenmengsel van peper, kruidnagel, nootmuskaat en gember en/of kaneel) 2 eetlepels crème fraîche 1 portie bladerdeeg (zie 'basisrecept bladerdeeg' onderaan dit recept) Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C.Laat de uien met de uitgelekte rozijnen op laag vuur in de olijfolie glazig worden in ...

Jeroen Meus - Gevulde cake met marsepein - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-cake-met-marsepein

... Gevulde cake met marsepein - De cake is een eenvoudige ‘quatre quarts’ met wat vanille. Het gebak krijgt een ‘upgrade’ met een siroop op basis van amandellikeur, flink wat abrikozenconfituur en een lap marsepein. Zo wordt een simpel stukje gebak ...

Jeroen Meus - Cake met mokkavulling en zoete walnoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cake-met-mokkavulling-en-zoete-walnoten

... or het cakebeslag en voor de crèmevulling op kamertemperatuur komen, zodat je ze mals kan verwerken. 1. De cake is een klassieke quatre quarts, met een deel vanillesuiker. Doe de malse boter in de mengkom van de keukenmachine. 2. Weeg de juiste hoeveelheid gewone suiker en vanillesuiker en strooi de beide bovenop de boter. 3. Gebruik het K-hulpstuk voor beslag en laat de keukenmachine op een matige snelheid draaien, tot de boter en de suiker goed gemengd zijn. 4. Breek de eieren en voeg ze in delen toe. Meng alles en weeg ook de juiste hoeveelheid bloem. 5. Voeg tenslotte de bloem in dele ...

Cake met ricotta en aardbeien » Kokerellen Snel, gezond en gemakkelijk

https://www.kokerellen.be/cake-met-ricotta-en-aardbeien/

... icotta zit boordevol zoete aardbeien en is ontzettend smeuïg. Een beetje een mengeling tussen een cheesecake en een traditionele quatre quart. Deze cake is trouwens ideaal om wat rijpere aardbeien of een potje ricotta op te maken. Je kent het wel: je neemt het mee uit de winkel maar het belandt in de vergeethoek. Of je scoort een 1+1 maar dat tweede potje geraakt maar niet op. Hoewel ricotta heerlijk is in hartelijke recepten, werkt het ook prima in zoete gerechten. Deze zachte Italiaanse kaas geeft de cake een zachte romige textuur en zorgt er voor dat hij na een paa ...

De keuken van Johanna: Honingkruidkoek (met chocolade!)

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/05/honingkruidkoek-met-chocolade.html

... m100 gram roggemeel¼ theelepel fijn zeezout2 theelepels bakpoeder½ theelepel gemalen kruidnagel½ theelepel kaneel*½ theelepel quatre épices*100 gram pure chocolade, fijn gehakt300 gram vloeibare honing2 grote eierdooiers5 eetlepels melk* In plaats van 1/2 theelepel gemalen kaneel en 1/2 theelepel quarte épices kan men ook 1 theelepel speculaaskruiden gebruiken. In speculaaskruiden zitten behalve kaneel dezelfde specerijen als in quarte épices, namelijk nootmuskaat, gember, kruidnagel en peper.Ingrediënten voor de glazuur:50 gram pure chocolade, fijn gehakt2 eetlepels kristalsuiker3 eetlepels melk Attributen:Cakevorm van 25 cm Bakpapier om de cakevorm te bekleden Bereiding van de koek:De oven alvast voorverwarmen tot 180 graden (heteluchtoven 165 graden).Zeef de beide meelsoorten, het zout, het bakpoeder en alle specerijen in een mengkom. Roer de fijn gehakte chocolade erdoor. Voeg de honing, eierdooiers en melk toe en meng alles met een houten lepel tot een dik, zwaar beslag. Schep dit in een cakevorm en strijk de bovenkant glad.Bak de koek circa 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden (een heteluchtoven 165 graden) tot hij goudbruin is en een vleespen die je in het midden steekt er schoon weer uitkomt. Stort de koek ...

Jeroen Meus - Ananascake met amandelnoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ananascake-met-amandelnoten

... Ananascake met amandelnoten - Het cakebeslag is gebaseerd op de klassieke 'quatre-quarts'. Ananas is het ideale stukje exotisch fruit om er een bijzonder smakelijke cake van te maken. Het fruit is zurig-fris en dat is een prettige aanvulling op de luchtige zoete ...

Vanillecake met aardbei en slagroom » Kokerellen Snel en makkelijk!

https://www.kokerellen.be/vanillecake-met-aardbei/

... e vers opgeklopte slagroom. Wat wil je nog meer?! :D Vanillecake met aardbei: basic is best! Deze vanillecake is een traditionele quatre quart zoals ze dat noemen. Een van de gemakkelijkste cake onder de cakes vind ik persoonlijk. Je hebt daar vier basis ingrediënten voor nodig: (zelfrijzende) bloem, boter, eieren en suiker. Vervolgens gebruik je van deze vier ingrediënten exact even veel gram in je recept. Zo kom je altijd op een perfect zachte en smaakvolle cake uit. Uiteraard breng ik deze cake nog extra op smaak met vanille. Hiervoor gebruik je best een vanillepeul of ...