Crêpe soufflé | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/crepe-souffle

... bloem, suiker, zout, eieren en melk. Voeg wat geklaarde boter toe en meng goed. Bak flensjes in een licht ingevette pan. Meng de puree van sinaasappelzestes, Grand Marnier en een beetje banketbakkersroom samen tot een puree. Klop de eiwitten stevig op met enkele druppels citroensap en suiker en meng voorzichtig met een spat ...

Jeroen Meus - Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-florentine-met-mosterdsaus-en-puree

... Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree - Dit is nog eens Dagelijkse kost 'pur sang'! Deze fenomenale ovenschotel met puree, gestoofde spinazie en een lekker stuk Noordzeevis wordt gegratineerd met mosterdsaus en kaas. En daarna is het tijd voor de zetel ...

Recepten - Aardappelpuree met kwarteleitjes en spek

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Aardappelpuree_met_kwarteleitjes_en_spek

... peper en zout. Voeg als laatste de boter, kaas en verse kruiden aan de mengeling toe. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de puree ondertussen over vier aparte ovenschalen. Je kunt ramequinschotels of muffinbakvormen gebruiken. Maak met een lepel een diep kuiltje in het midden van de puree. Breek een kwarteleitje rechtstreeks in het midden van elk hoopje aardappelen. Kruid zacht met een beetje peper en zout. Bak 5 tot 8 minuten in de oven. Bak onde ...

Bootjes van courgette met kippengehakt en tomatenstoemp | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/bootjes-van-courgette-met-kippengehakt-en-tomatenstoemp

... Emmentaler over. Bak 35 à 40 min in een voorverwarmde oven op 190°.  Voor de stoemp: schil en stoom de aardappelen en maak er puree van. Voeg een beetje olijfolie toe. Snij de trostomaatjes door, bak kort en krachtig op met olijfolie en fijngesneden look. Blus met de passata en wat concentraat. Snij groene olijven fijn. Meng de olijven (3 el) onder de puree, samen met de tomatensaus. Is het te dik? Dan kan je nog wat passata toe. Afwerking: dresseer puree op het bord en zet er de courgettebootjes op. Werk af met basilicumblaadjes.  Voor de kinderchampagne: meng de helft appelsap en de helft spuitwater in een glas. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Gepocheerd eitje met puree en spinazie | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-eitje-met-puree-en-spinazie

... Gepocheerd eitje met puree en spinazie - Breek de eitjes één voor één in een tasje en pocheer ze in water met zout en azijn. Stoof de spinazie aan in wat boter met het gehakte teentje look. Voeg er de spekblokjes bij en voeg er de room alsook de puree bij zodat ...

Gepocheerd en gefrituurd ei met puree van sla | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gepocheerd-en-gefrituurd-ei-met-puree-van-sla

... Gepocheerd en gefrituurd ei met puree van sla - Kook de aardappelen gaar. Stoof de sla samen met de ajuin en de gehakte look. Pureer de aardappelen en voeg er de gestoofde sla aan toe. Voeg er tevens een beetje boter, lookolie en room aan toe en meng goed tot het een ...

Italiaanse aardappelpuree | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/italiaanse-aardappelpuree/

... Italiaanse aardappelpuree Een lezer maakt me erop attent: het recept van de Italiaanse aardappelpuree bij de peposo ontbreekt. Bij deze alsnog. Het is trouwens doodsimpel… 750 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken 2 dl melk klontje boter 75 gram ...

Duifje met witloof en puree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/duifje-met-witloof-en-puree

... Duifje met witloof en puree - Duif, dat is echt wild. Pas op bij het bakken, want het is snel te ver gegaard en dan is de smaak niet lekker. Serveer het met een frisse salade van witloof en sinaasappel of mandarijntjes. Wil je het iets feestelijker? Neem dan frietjes ...

Jeroen Meus - Heek 'Florentine' met sabayon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heek-florentine-met-sabayon

... uit te pakken als er gasten komen. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. 1. Plet de aardappelen tot puree met een klontje boter en een scheut melk. Splits een ei en meng de eierdooier door de puree. Vries het eiwit eventueel in voor later gebruik. Breng de puree op smaak met een snuifje zout. 2. Splits de eieren. Vries de eiwitten eventueel in voor later gebruik. 3. Klop de eierdooiers los met ...

Jeroen Meus - Hamrolletjes met schorseneren en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hamrolletjes-met-schorseneren-en-puree

... Hamrolletjes met schorseneren en puree - We kennen allemaal witloof met ham in de oven, maar het kan ook perfect met schorseneren. Toegegeven: schorseneren schoonmaken is een beetje meer werk, maar volgens Jeroen is het zeker de moeite waard. - Schil de a ...